Не забравяйте да засадите консервирани домати на сайта
Ако описанието на конкретен сорт домат говори за предназначението му за консервиране, трябва да изясните какво означава производителят. Факт е, че в този случай консервирането означава както традиционни цели плодове, напоени в ароматна марината с билки и подправки, така и вкусни сосове, заготовки с парченца домат и плодове в собствен сок.
Съдържание
Домакините знаят колко трудно може да се сложат красиви едри плодове в буркан. И дори ако това успее, такива домати често се спукват или по време на заливане с марината, или когато се опитват да ги накарат да сервират. Следователно, за консервиране на цели домати или техните филийки, трябва да изберете сортове със средно големи гъсти плодове, в които семенните камери са малки, а самите семена са малки. Днес популярните сортове домати с удължени плодове под формата на черен пипер, сметана или круша. Ако откриете сортове, които носят плодове с различни цветове, които са близки по тегло и време на зреене, домашните препарати ще ви зарадват както с вкус, така и с дъга от нюанси, затворени в буркан.
Прочетете и статията: как да щипете домати стъпка по стъпка снимка за начинаещи!
Консервиращи сортове за цели плодове
Кои са най-добрите сортове за консервиране днес? Не е лесно да направите избор, защото градинарите разполагат с повече от сто и дори хиляда сорта. За да не сбъркате, трябва да обърнете внимание дали даден сорт е райониран за отглеждане в определен регион, сроковете на зреене и характеристиките на плодовете..
юни
Ранен плодотворен сорт образува храсти с височина не повече от 50 см. Растенията не се хранят, докато дават приятни обилни реколти. Червените закръглени плодове с плътна нескърцаща кожа тежат от 100 до 130 грама, имат отличен вкус и са подходящи за приготвяне на домашно консервирана храна, както и за получаване на сокове, приготвяне на витаминни салати.
Ранните периоди на зреене дават възможност плодовете да се използват за краставици и други зеленчуци..
гаспачо
Среднозрял сорт с къси, силни храсти и червени цилиндрични плодове. Теглото на доматите е 40–80 грама. Кожата им е гъста, не се напуква, вкусът е богат, сладък. Освен турширане, тези домати са добри в сосове, сок и доматено пюре, а също така са идеални за прясна консумация..
Валентин
Между ранни сортове, подходящ за консервиране, заслужава да се подчертае доматите на Свети Валентин. Сортът образува храсти със средна височина, които са умерено доведени и трябва да бъдат завързани с опори. Плодовете под формата на удължен равномерен крем са оцветени в червено-оранжеви тонове, имат добър сладко-кисел вкус и не се напукват по време на масово узряване на домати.
Средният домат тежи 80–100 грама. Пулпът е гъст, има малко семена и те са достатъчно малки. Сортът не се страхува от сухи периоди и дава плодове много приятелски.
Тези домати са универсални и са еднакво добре осолени, мариновани или пресни..
Дамски пръсти
Ниските храсти от този ранен сорт, които не изискват прищипване, са украсени с удължени плътни плодове с червено-розов цвят през втората половина на лятото. Доматите се образуват на мястото на съцветия от рацемоз. Теглото на един плод варира от 50 до 70 грама. Доматът има подчертан сладък вкус и има малко семена в захарната каша. Идеални плодове за всички видове домашни консерви, кисели краставички и сокове, тестени изделия и сосове.
Любезното завръщане и изобилието от култури се насърчават от имунитета на сорта към повечето заболявания на градинската култура.
De Barao група от сортове
Сортовете със средно късен период на зреене са много популярни сред руските летни жители. Неопределените храсти могат да достигнат височина от 3 метра и изискват задължителна жартиера. Плодовете, в зависимост от сорта, са с розов, тъмночервен, пурпурен, черен или жълт цвят. В този случай формата на доматите е правилна, овална. Масата на доматите е 80-130 грама. Плътната кожа гарантира отлично запазване на плодовете в маринатата, а сладката каша гарантира отлично качество на консервираните храни. Запишете срок на годност на плодовете, отстранени от храста.
Балконно чудо
За асортираните зеленчуци малките популярни днес са идеални Чери домати. Ort Balkonnoe Miracle може да се счита за пример за непретенциозен домат с ултра къси срокове на зреене. Доматът е подходящ за отглеждане както на открито, така и в контейнери. С височина на храст от 50 см върху него се образува маса от малки, кръгли плодове с тегло до 50 грама. Най-добре узряващите сладки домати са добри в туршии и свежи салати.
Домати за сосове и тестени изделия
За приготвянето на доматени сосове, закуски и тестени изделия е по-добре да изберете сортове, които формират най-месестите сладки плодове с малко количество малки семена. Всъщност за тези цели можете да използвате маруляни домати с тънки кожи и очевидно добър вкус. Колкото по-сладки са доматите, толкова по-богат е вкусът на продукта..
Безспорно при избора на сорт градинарите обръщат внимание на защитата на растенията от болести и вредители, както и на сложността на селскостопанската технология. Днес броят на достойните опции дори не е стотици, а хиляди.
Най-известните са Биково сърце, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo и много други сортове.
