Каква е рецептата за приготвяне на доматен сок за зимата, като имаш само сито?

Вкъщи не всяка домакиня има сокоизстисквачка или месомелачка, но всеки има желание да се наслади на домат. Няма значение, ще имате доматен сок за зимата. Рецептата за сито ще ви помогне да оживите тази прекрасна и здравословна течност..

Кое сито да изберете?

За да получите доматена маса, можете да използвате различни видове сита. Ако имате много зеленчуци и трябва да ги смилате възможно най-бързо, използвайте механично сито. Такова устройство бързо ще се справи с заредените в него домати. Тези, които планират да затворят само няколко буркана доматен сок през сито за зимата, можете да използвате обичайното ръчно устройство за почистване на зеленчуци.

Домат през сито: вариант 1

Тази опция предполага консервиране на чисти домати без добавки съгласно стандартната рецепта..

Етапи:

1. Добре измит 1,5 кг домат, нарязан на парчета.
2. Изсипете нарязаните парчета в купа или тенджера, загрейте до кипене. След като заври, доматената маса трябва леко да се охлади, така че да е по-удобно да се направи по-късно на сито.
3. Поставете сварените домати в сито и разтрийте. Като преса можете да използвате метална трошачка (тази, използвана за приготвяне на картофено пюре) или дървена топка. На кого е по-удобно. Някои са свикнали да го правят само с ръце.
4. Полученият сок се разрежда в насипно състояние: 2 чаени лъжички захар и сол. Можете да направите свои собствени пропорции на вкус.
5. Изсипете сместа в тенджера и заври.
6. Изсипете в стерилизирани буркани и запечете. Увийте и оставете настрана да се охлади.

С 1,2 кг сочни домати можете да получите 1 литър течност, а с месести домати - 0,8 литра.

Домат през сито: вариант 2

В този случай добавянето на друг зеленчук или подправки към обикновения доматен сок през сито се осигурява у дома. По-долу е рецепта за пример за добавяне на чесън, за да получите специфичен вкус.

Етапи:

1. Сварете доматите.
2. Избършете върху ръчно метално сито.
3. 3 скилидки чесън преминете през преса за чесън и поставете на дъното на буркана.
4. Изсипете няколко супени лъжици и супена лъжица захар в празен буркан със сол.
5. Сварете домат.
6. Изсипете врящия домат в съда и затегнете капака. Увийте, няма нужда да прелиствате.

Ако няма сито, гевгирът може да замени неговата функция..

Домат през сито: вариант 3

Инструкциите стъпка по стъпка предлагат рецепта за консервиране на доматен сок за зимата през сито с каша. Характерна особеност на тази опция е, че тя не съдържа стандартния елемент "сварете домати", а вместо това полученото пюре изисква стерилизация преди валцуване.

Етапи:

1. Измийте 1,2 кг узрели домати. Изсипете вряла вода и отстранете кожата.
2. Поставете обелените зеленчуци в сито за гевгир или метал, използвайте буталка, за да изцедите доматите.
3. Добавете около 2 чаени лъжички сол към полученото доматено пюре (или на вкус), изсипете в буркани и сложете в съд с вода, за да се стерилизира.
4. След 15 минути извадете бурканите и затегнете със стерилизирани капаци. Обърнете и увийте на топло.

Времето за стерилизация на кутии със съдържание зависи от размера на консервите. Например, 0,5 литра може да изисква 10 минути кипене.

Домат през сито: вариант 4

Тази рецепта за доматен сок през сито се различава от другите в оригиналните си суровини. Ето, основата за домата е жълти сортове домати. За приготвянето на консервиран сок са идеални медени спа или хурма. Те са доста сочни и след втриване ще остане малко сок. Доматите като жълти фурми и капки от мед са най-добре запазени цели, въпреки че те работят и за сок, само за повече проблеми. Жълтият домат е идеален за хора, алергични към червени зеленчуци. Полезните му вещества помагат за прочистването на организма, намаляват възможността за образуване на ракови клетки, спомагат за подмладяване на организма и др..

Етапи:

1. Измийте жълтите зеленчуци и нарежете на произволни части.
2. Сварете филийките в тенджера, като бъркате често. Дебелата плът на домата може да изгори. Ако започнете да се сблъсквате с това, препоръчително е да инжектирате малко вода.
3. Прекарайте свареното пюре през сито.
4. Изсипете щипка сол в получената маса, захарта не е необходима, доматите вече са сладки. Изсипете в тенджера и сложете на слаб огън.
5. Изсипете в буркани, леко покрийте с капак и стерилизирайте в тенджера за 10 минути.
6. Корк и увийте с топла кърпа за един ден.

Има много рецепти за зимата на доматен сок, получен чрез сито. В процеса на приготвяне на заготовката можете да добавите към стандартния списък на съставките: черен пипер, копър, дафинов лист, целина, оцет и дори смес със сок от цвекло или ябълка.

Вкусни препарати и витамин зима!