Ядене на патешко месо: ползи и вреди

Споровете за ползите и опасностите от патешкото месо не отшумяват. Някои твърдят, че той е вреден само за човешкия организъм, тъй като съдържа много холестерол. Други смятат, че като всяко друго птиче месо, то е богат източник на протеини и хранителни вещества..

Със сигурност има ползи от употребата му, но разбира се, не е необходимо да приемате патицата като ястие за ежедневната си диета.

Калории и хранителни вещества

Патешкото месо не е диетично, тъй като принадлежи към тъмните сортове, то има доста жилави влакна в сравнение с пилешкото. Той обаче съдържа голям брой кръвоносни съдове, което е полезно при анемия, както и някои нервни разстройства..

Мазнините, които са в изобилие от патица, особено в кожата, са наситени с омега-3 киселини, които помагат за подобряване на работата на мозъка и сърдечно-съдовите органи. Благодарение на мастните киселини, мъжкото тяло произвежда хормони, което има положителен ефект върху потентността и върху функционирането на цялата пикочно-полова система.

За какво друго е полезно патешкото месо? Разбира се, той е богат на витамини от групи А, В, К, Е, минерали и полезни аминокиселини, без които не може да работи нито една система от човешкото тяло. Както всяко месо, патицата съдържа много протеин, който е необходим за изграждането на мускулна тъкан. Калорично съдържание на продукта - 350 kcal на 100 g.

Също така си струва да се отбележи, че:

• пантотеновата киселина, съдържаща се в черния дроб на патица, има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма;
• Холин и Бетаин помагат за изграждането на нови клетки;
• полиненаситените киселини имат положителен ефект върху женската репродуктивна система;
• омега-3 ненаситените мастни киселини са от съществено значение за оптималната сърдечно-съдова функция;
• укрепват костите и поддържат нормален водно-солев баланс в сърцето и кръвоносните съдове калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, които се намират в големи количества в патешкото месо.

важно! Патешкото месо държи рекорда по съдържание на витамин А. Необходимо е да се поддържа нормалното състояние на кожата и функционирането на зрителните органи.

Полезни свойства за тялото

Ползите от патешкото месо се дължат на неговия състав. Употребата му в храната е полезна за:

• анемия;
• нарушения на нервната система и постоянно нервно напрежение;
• проблеми с потентността при мъжете;
• силен физически и психически стрес.

Употребата на патешка мазнина се крие в атерогенното свойство, поради което канцерогенните вещества се отстраняват от човешкото тяло.

важно! Патицата се счита за истински биостимулатор, който може значително да повиши имунитета, да подобри здравето и да направи човек по-красив..

Противопоказания и вреди за организма

Вредите от патешкото месо са голямо количество мазнини и холестерол. Умерената консумация с оптимален метод на приготвяне носи ползите, споменати по-горе. Duck не може да се злоупотребява! Противопоказано е:

• със затлъстяване и висок холестерол в кръвта;
• стомашна язва и други проблеми с храносмилателния тракт;
• заболявания на черния дроб и панкреаса;
• със захарен диабет поради висок холестерол.

Патицата е противопоказана в случай на индивидуална непоносимост и хора, предразположени към алергични реакции. В някои случаи може да провокира рецидив на алергии, така че е по-добре да опитате само много малко парче от първия път..

важно! Патицата е по-добра за печене, отколкото за пържене. Това не само намалява калорийното съдържание, но също така ви позволява да запазите по-добре полезните свойства на продукта..

Сравнение с месо от други животни

Ползите и вредите от такъв вкусен продукт като патешко месо могат да бъдат оценени в сравнение с месото на други животни. Ако го сравним с пилешкото месо, то последното, разбира се, е лидер в баланса на протеини, мазнини и въглехидрати..

За разлика от пилешкото и пуешкото месо, патицата не се счита за диетична, нискокалорична. Тя може да се сравни само с гъше месо, което е сходно по състав с патешкото, но има още по-високо съдържание на калории - 412 калории на 100 гр. Патешкото месо се характеризира с най-високо съдържание на витамин А. Въпреки високото си съдържание на мазнини и холестерол, патицата се усвоява по-лесно и носи по-добре за тялото от тлъсто свинско или агнешко.

заключение

Вреден за организма, телесните мазнини при някои породи патици са малки, което увеличава стойността на патицата. Голямо количество хранителни вещества и най-малко мазнини се съдържат в месото на пателата на бройлери, на възраст не повече от 2 месеца. Правилно подбраното и сварено патешко месо със сигурност ще има само полза. Красиво поднесено ястие с патици традиционно се счита за основен акцент на празничния празник!