» » Какво представлява мастната опашка и нейните полезни свойства

Какво представлява мастната опашка и нейните полезни свойства

Диетолозите и лекарите по света спорят за ползите и опасностите от животинските продукти, в частност, и опашката от овнешки мазнини. Несъмнено от гледна точка на храненето не е полезно за здравето, но столетниците от Централна Азия го смятат за особено ценен продукт..

И така, какво е дебела опашка? Ще поговорим за това в тази статия..

Какво е?

Мастната опашка е натрупване на подкожна мастна тъкан в овен в областта на опашката, което се среща само при определени породи „тлъста опашка“. Заоблените форми на мазнини са разположени в областта на първите три или пет прешлена от основата и средно достигат до 10 кг тегло. В изключителни случаи теглото на дебела опашка може да бъде около 30 кг, което е сравнимо с теглото на овца със среден размер.

Като цяло, масата на мазнините от опашката на мазнините зависи от условията на растящата овце в определена зона, колко е подходяща за хранене на определена порода и солеността на почвата. Овенът с тлъста опашка, подобно на камилата, има естествена склонност да натрупва мазнини, за да използва резерви при неблагоприятни условия, по време на суша.

Обемна опашна овена

Обемна опашна овена

Овцете угояват мазнините си на пасища, което показва екологичната безопасност на продукта и липсата на токсини в него. За разлика от други животни, отглеждани за месо и свинска мас, овцете се отглеждат според традиционните технологии и не използват синтетични добавки и антибиотици в храната, за да ускорят растежа. Овцете от тлъсто опашка порода имат депозит отзад под формата на две половини със същия размер, които са разделени с опашка и покрити с гъста дълга коса.

важно! Мастната опашка и вътрешната мазнина са различни продукти от животински произход. Вътрешната мазнина се отлага върху вътрешните органи на животните, докато мастната опашка е подкожна.

Мазнини от мазнини на опашката: ползи и вреди

Мастната опашка е най-богатата на животински мазнини витамини и микроелементи, традиционно използвана в азиатската кухня, в готвенето и народната медицина. Включва:

  • витамини от група В, А, Е и РР-
  • наситени, ненаситени, мононенаситени мастни киселини, включително Омега-9-
  • минерали - цинк, магнезий, мед, фосфор, селен, натрий-
  • бета-каротин, който позволява микроелементите и витамините да се усвояват по-добре от организма-
  • естествен холестерол и ланолин, които не вредят на организма.
Групови витамини

Витамини от група "B"

Полезни свойства на овнешката мазнина са:

  • антивирусно действие, което помага на организма да се бори ефективно с респираторни заболявания, да се противопоставя на инфекции и вируси-
  • способността да неутрализира възпалението от различно естество в острия и хроничния стадий-
  • отхрачващи и премахващи храчки свойства, които помагат за лечение на бронхит, трахеит, пневмония и други заболявания на дихателните органи-
  • способността да се синтезират полови хормони и да се нормализират хормоналните нива, което предотвратява импотентността при мъжете и безплодието при жените-
  • осигуряване на оптимален метаболизъм на мазнините и баланс между протеини и мазнини, за да се елиминира рискът от развитие на чернодробна дистрофия-
  • подобряване на функционирането на нервната система и мозъчната дейност, защита на мозъка от стареене.

Разбира се, мастната опашка не може да се консумира по време на диетични хранения. Но за хората, участващи в тежък физически труд или спорт, животинските мазнини са просто незаменими. Именно на него кавказките столетници дължат доброто си здраве и отличната си работоспособност. За козметични цели мазнините от опашката се използват като компонент на много кремове против стареене..

Естественият ланолин е уникално вещество, което насърчава регенерацията на кожните тъкани и стимулира клетъчния метаболизъм. Редовната употреба на козметични продукти на базата на мастна опашка придава на кожата сияние, свежест, гладка и кадифена повърхност. Агнешката мазнина помага и при кожни раздразнения, възпаления, достатъчно е да я използвате разтопена в продължение на 3 дни.

Лек за кожни заболявания

Лек за кожни заболявания

С всичките си полезни качества мазнините от опашката също могат да навредят на тялото в случай на:

  • стомашна язва-
  • дисфункция на черния дроб и бъбреците-
  • сърдечни аритмии-
  • атеросклероза-
  • гастрит с висока киселинност-
  • заболявания на жлъчния мехур.

Не можете да злоупотребявате с мастната опашка, дори за медицински цели! Животински продукт съдържа много калории - има 900 ккал на 100 г и може да навреди на организма, причинявайки натрупване на съдовете. Ако обаче сравним процента на затлъстяване на населението и пациенти с атеросклероза, то сред народите от Централна Азия, където почти всяко ястие се добавя тлъста опашка, тя е много по-ниска, отколкото сред европейците.

Ако се консумира умерено и се упражнява достатъчно физическа активност, здравето ви само ще се подобри! Преди да използвате мазнини от опашката за медицински цели, първо трябва да се консултирате с вашия лекар.

важно! За разлика от свинската мас, опашката от мазнини не упражнява натоварване на храносмилателните органи, няма толкова вреден холестерол в състава си.

Използването на мазнини от опашната мазнина

Много широко използвана тлъста опашка в народната медицина за следните здравословни проблеми.

  1. Болката в гърлото се лекува с топло мляко и половин чаена лъжичка овча мазнина..
  2. Можете да премахнете мазнините по този начин: парче сланина се разтопява, след това се охлажда в хладилника и се нанася върху възпалено място. В продължение на 2-3 седмици мажете всеки ден вен с мазна опашка.
  3. Респираторните заболявания отминават по-бързо, както и симптомите на настинка, ако търкате гърба и гърдите си със свинска мас за една нощ..
  4. Същият метод се използва за разтриване на ставите с болка и подуване..
  5. В козметологията ценен продукт се използва при дерматити, кожни обриви и суха кожа, тъй като ефектът му е еквивалентен на маркови продукти против стареене. Фините бръчки могат лесно да се отстранят чрез триене с агнешка мазнина.
  6. Разширените вени се лекуват по толкова популярен начин - мазнините от опашката се полагат върху възпалени места и се фиксират с еластични превръзки. Превръзките се сменят ежедневно в продължение на 30 дни.
  7. Смес от пилешко яйце, малко количество мазнина опашка и същия обем оцетна есенция ще ви помогне да се отървете от шпората на петата. Всички компоненти се смесват, поставят се на студено място за 24 часа. Сместа се нанася върху марля и се нанася върху възпаленото място, слага се на чорап. Благодарение на същата рецепта можете да направите петите си гладки и меки за 7 дни..
Използва се в готвенето

Използва се в готвенето

Мастната опашка е много широко използвана за храна от народите на Централна Азия. Той напълно трансформира вкуса на ястието, като го надарява с незабравими нотки. Овча мазнина се добавя към зеленчукови, месни и зърнени храни, от които най-често се срещат шурпа и пилаф. Овчата мазнина има специфична миризма и се добавят подправки и подправки, за да се намали нейното насищане.

Интересно е, че някои народи дори мариноват, пушат и изсушават тлъста опашка. Те го добавят и към неподсладен чай. Напитката има уникални свойства - възстановява жизнеността, придава добро настроение и перфектно защитава човешкото тяло от студа. Незаменим за чай при продължителна физическа активност.

За справка! В старите времена в Кавказ на бебе се даваше тлъста опашка от планински овце като зърно. Незаменим продукт лекува и продължава да лекува много заболявания.

заключение

Полезните свойства и отличният вкус на мастната опашка се оценяват отдавна. Сред другите животински мазнини според тези показатели той заема почетното първо място. Обогатявайки диетата, в същото време тя придава здраве и красота, възстановява силата и има благоприятен ефект върху работата на всички жизненоважни органи. Въпреки високото съдържание на калории, овнешката мазнина се препоръчва да се яде, ако няма специални противопоказания за това..


Прегледи: 133
    

Ние също препоръчваме