Защо пеканите са полезни за вас

Пеканите са широко консумирани в САЩ, където, между другото, те растат. Именно южната част на Съединените щати се счита за родно място на този дървесен продукт, където той най-често се намира край бреговете на Мексиканския залив. Плодовете на пекан приличат на орех, но вкусът е малко по-различен. В тази статия ще говорим подробно за съдържанието на калории и полезните свойства на това орех, както и как да го изберете правилно, да го почистите и запазите за дълго време.

Калорично съдържание и химичен състав

100 г от този дървен продукт съдържа 691 ккал, сред всички калории протеиновата част е 9,2 г, въглехидратите - 4,3 г, мазнините - 72,0 гр. Тази ядка съдържа широка гама от различни минерали, микро- и макроелементи, полиненаситени мастни киселини, храна влакна, моно- и дизахариди.В допълнение, пеканът е богат на разнообразни съединения на витамин В, както и витамини К, А, Е, С, РР. Продуктът съдържа също холин, бета-каротин и много минерали: калий, фосфор, калций, магнезий.

Благоприятни характеристики

Тази гайка се счита за подобна на орех не само по биологично описание, но и по някои полезни свойства. В допълнение, пеканите се използват за приготвяне на вкусно и здравословно масло, дори с вкуса на шоколада, който може да се намери на рафтовете на магазините..

Орехов

Едно от най-важните полезни свойства на тези ядки е наличието на полиненаситени мастни киселини, които могат да потиснат нивото на "лошия" холестерол (Омега-6) и да повишат нивото на добрия (Омега-3). Омега-3 съдържа основна олеинова киселина, която не се произвежда от човешкото тяло и трябва да се подава към нея отвън.Омега-3 се намира само в определени видове ядки, ленено масло и в някои видове морски риби. Повечето от хората, които живеят у нас, имат недостиг на полиненаситени мастни киселини и затова винаги сме имали повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.. Омега-3 са в състояние да нормализират работата на сърдечния мускул, да подобрят състоянието на кръвоносните съдове и по този начин да намалят риска от инсулт и инфаркт. В допълнение, тези мастни киселини убиват туморните ембриони в човешкото тяло, а също така нормализират състоянието на кожата..

Pecan има високо съдържание на калории поради факта, че съдържа много здравословни мазнини. Някои от тях имат антиоксидантни свойства и забавят процеса на стареене. Между другото, този фактор е силно повлиян от омега-3 мастните киселини..В хода на експериментите учените са установили, че пушачите, които ядат естествени източници на Омега-3, имат много по-малко бръчки от пушачите, които избягват приема на полиненаситени мастни киселини.

Този орех е много богат на каротин, който помага да се поддържа нормално зрение в продължение на много години. Каротинът предотвратява много очни заболявания, включително катаракта и глаукома.Освен това каротинът има антитоксични свойства и спомага за отстраняването на различни токсични вещества от кръвта, а също така предотвратява отлагането на странични продукти от окисляване на мазнините по стените на кръвоносните съдове, които образуват атеросклеротични плаки. Ако все още не сте знаели какво представляват пеканите, тогава имайте предвид, че това са едни от най-добрите природни дарове срещу хипертония и аритмия..

В допълнение, пеканът помага за укрепване на защитните сили на организма и подобряване на апетита. Те също са в състояние да коригират нивата на тестостерон, което влияе пряко върху качеството на вашия сексуален живот. Редовната консумация на такива ядки ще ви позволи да установите работата на много жизненоважни органи..

масла

В този раздел ще говорим за предимствата на натуралното, изцедено с ядки масло, а не за паста, която се разстила върху хляб и придава на вкусовите ви рецептори шоколадов вкус. Разбира се, тестените изделия са полезни и в някои конкретни случаи, но естественото масло несъмнено има много повече полезни свойства..

Естественото пеканово масло намери своето приложение не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Освен това в последните две области този продукт се използва много по-често от обикновените ядки, тъй като маслото съдържа много повече различни полезни вещества на единица маса..

Най-доброто масло по отношение на концентрацията на същите тези хранителни вещества ще бъде, ако използвате метода на студеното пресоване при производството му. Естественото масло от пекан ще има приятна орехова миризма и мек деликатен вкус.Ореховото масло може да се приема вътрешно или външно. Всичко зависи от целта, за която ще го използвате. Когато се подправя със зеленчукови или плодови салати, пекановото масло може да помогне за облекчаване на симптомите на настинка, облекчаване на главоболие и укрепване на сърдечно-съдовата система. Този продукт може да се прилага и върху кожата. Продуктът от пекан ще се превърне в незаменимо помощно средство при ухапвания. насекоми, синини, слънчеви изгаряния, дразнения, гъбични инфекции и др..

Продуктът от пекан също намери своето място в козметологията. Тук маслото се използва за овлажняване, омекотяване и защита на кожата. Този инструмент добре защитава епидермиса от различни външни дразнители. Можете да използвате орехово масло за всеки тип кожа, но това ще повлияе по-благоприятно и ефективно на сухата и зряла кожа..

Потенциална вреда

Орехът от пекан има много полезни свойства и в същото време практически няма противопоказания. Едно и основното противопоказание за употребата на този продукт са алергичните реакции. Ако нямате такива, можете спокойно да го изядете. Но при неограничена употреба трябва да бъдете внимателни, това е особено важно за жените, които наблюдават фигурата си..Трябва да внимавате, защото 300 грама такива ядки ще покрият цялата дневна диета, тъй като те ще дадат на тялото ви около две хиляди калории.

Как да изберете при покупка

Тези ядки достигат своя пик на зрялост само през есента, така че трябва да се купуват през този период от годината. Когато избирате, обърнете внимание на черупката: тя трябва да е чиста и без механични повреди. Разклатете гайките и слушайте внимателно звука, ако вътре всичко се дрънка, това означава, че продуктът е стар, а е възможно и миналата година. Най-добре е да закупите отворени пекани. По този начин можете да ги помиришете и да ги разгледате внимателно. Изберете само онези ядки, които имат естествена миризма и цялостна структура.

Под каква форма да се използва

Пеканът може да се използва в напълно различни форми: сурови, сушени, пържени. В допълнение, такива ядки ще бъдат вкусен пълнеж за различни салати и сладкиши. А някои гурмета настояват за елитни напитки (коняк, ликьор и др.) Върху пекани. Може да се използва за обличане на салати, ястия с ориз и риба, особено вкусна комбинация от пекан масло с пъстърво месо.

Някои жители на САЩ правят вкусно кафе от тези ядки: смилат кафени зърна и ядки и приготвят варено кафе от тях, което има специален и неповторим вкус. Спортистите приготвят енергийни напитки от такива ядки, които са здравословни, питателни и вкусни..

Как да почистите

За най-удобното почистване на тези ядки от черупката е необходимо да използвате лешникотрошачка. Но преди това можете да направите своята задача малко по-лесна. Поставете всички ядки (все още не белени) в тенджера и покрийте с вода. Доведете до кипене и след това свалете от котлона. След това източете водата от тигана и оставете ядките да изсъхнат. След това те могат да бъдат почистени с лешникотрошачка..

Как да съхранявате у дома

Пеканът, подобно на другите видове ядки, е най-добре да се съхранява в хладилник. Поради понижената температура, процесите на окисляване на съставките на ядките се забавят много, което ще удължи срока на годност на пекана. Най-добре е да държите ядките във вакуумна опаковка, което ще предотврати навлизането на различни газообразни вещества там.

Когато съхранявате ядките в хладилника, те ще останат свежи и вкусни за 60 дни, но ако са замразени, тогава свежестта може да бъде удължена до 180 дни. И ако пеканите се съхраняват в черупката, тогава свежестта ще продължи още по-дълго, в хладилника - за 250-270 дни, а във фризера - за 700-800 дни..Ползите от пеканите са достатъчно значителни, за да се консумират редовно. Есенциалните полиненаситени мастни киселини в комбинация с различни минерали и витамини правят този продукт специален в кулинарията. Затова яжте такива ядки поне периодично, но се опитайте да наблюдавате повишеното съдържание на калории..