Бадемово брашно у дома: рецепта за готвене, рецепти за печене

Домашното бадемово брашно се прави от натурални бадемови ядки. Има плътна, мазна текстура и богата орехова миризма. Използва се в сладкарските изделия за приготвяне на гурме печива и десерти. Ако искате да зарадвате гостите си с бадемов пай или бисквитки с гурме тестени изделия, но не можете да купите бадемов прах в магазина, тогава ще се справят цели бадеми. Също така ще ви трябва кафемелачка или мощен блендер и стъпка по стъпка инструкции за готвене..

Бадемово брашно у дома, неговото съдържание на калории и BJU

Бадемовото брашно, подобно на самата ядка, съдържа висок процент протеини, въглехидрати и мазнини.

Калорично съдържание на 100 g продукт - 602 kcal.

Бадемово брашно BZHU (g):

В допълнение към високото съдържание на витамин Е и полиненаситени мастни киселини, брашното съдържа редица полезни вещества.

Бадемово брашно (състав):

• B витамини (1, 2, 5, 6, 9), които укрепват нервната система, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите;
• аскорбинова и никотинова киселина (В3), които повишават имунитета, ускоряват метаболитните процеси, нормализират работата на сърдечния мускул;
• бета-каротин, който осигурява профилактика на очните заболявания;
• холин (В4), който понижава нивата на холестерола в кръвта;
• калий, калций, укрепващи мускулно-скелетната система;
• селен, магнезий, цинк, участващи в клетъчния метаболизъм и подобряване на метаболизма;
• фосфор, който активира умствената дейност и физическата активност.

Ястията от бадеми се препоръчват да се включват в менюто при безсъние, припадъци, нервно напрежение, зрителни увреждания и анемия.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене

Така че, има ядки, но е необходимо бадемово брашно: как да направите у дома бързо и правилно? Процесът на готвене не е труден, но имате нужда от добър чопър. Комбайн, кафемелачка ще свърши работа, общителен човек с остри ножове, за предпочитане с пулсиращ режим. Ще ви трябва и фурна и вряла вода..

Около 85 г прах излиза от 100 г ядки. Загуба на тегло се получава, когато ядките се обелват и дехидратират във фурната.

Подготвителен процес:

1. Ядките се измиват под течаща вода и се потапят във вряща вода за 2 до 4 минути.
2. Изваждайки ги от вряла вода върху хартиена или ленена кърпа, оставете да изсъхнат.
3. Обелете кожата, като натиснете ядката с пръсти.
4. Загрейте фурната до 90 градуса или изберете най-ниската възможна настройка.
5. Разстелете ядките в един слой върху лист за печене, поставете да изсъхне във фурната за 20 минути.

Докато ядките изсъхват, те трябва периодично да се разбъркват, обелват и преобръщат, така че кашата да изсъхва равномерно.

Приготвяне на брашно:

1. След дехидратация ядките се прехвърлят в чопър.
2. Включете устройството за 5-7 секунди, смилайте съдържанието до прахово състояние.
3. Докато бадемите не започнат да отделят масло, те се пресяват в съд през сито.
4. Големите частици отново се смилат.

Визуалните инструкции са представени във видеото:

Ако приготвеният обем брашно не се използва веднага, той се поставя в стъклен буркан със стегнат капак. Срокът на годност не трябва да надвишава 30 дни на сухо място.

Бадемово брашно в рецепти за печене

Бадемовото брашно усилва миризмата на бебешката храна. Добавя се в млечна каша, валцован овес. Той също е част от вкусните рецепти за европейски сладкиши..

Френска паста (Макарон)

Десертът е сладка, ефирна миниатюрна бисквитка. Състои се от две половини, свързани с нежен крем. Бадемовият прах му придава специална текстура и вкус.

Съставки:

• 150 г пудра захар и пясък;
• 150 г бадемово брашно;
• 50 мл вода;
• бялото на три яйца;
• гел боя (необходимото количество се определя според инструкциите или визуално според интензитета на цвета).

Процесът на готвене е описан подробно във видеото:

Бишкота Gioconda

Приготвя се на базата на ароматизирано брашно и яйца. За разлика от обикновената бисквита, Mona Lisa е по-еластична. Именно поради това рецептата се използва за приготвяне на рулца, основата за европейските мус торти и десерти..

Съставки:

• 50 г бадемов прах;
• 20 г пшенично брашно;
• 2 яйца + бели 2 яйца;
• 50 г захар за глазура;
• 20 гр. Гхи.

Приготвянето на бадемов прах у дома за невероятно вкусни десерти е лесно. Процесът не отнема много време и отнема малко време. Полученият продукт се различава от продукта на магазина по влага и размер на частиците (промишленият има по-фина текстура), но изобщо не се различава по вкус и хранителна стойност.

Видео рецепта за приготвяне на бисквита Джоконда от бадемово брашно