Какви са ползите и вредите от бадемите за човешкото здраве

За да разберете ползите и вредите от бадемите, трябва внимателно да изучите химичния състав на ядките. Наличието на циановодородна киселина в бадемите може да бъде опасно за човешкото тяло. Ето защо, преди да ядете ядка, трябва да знаете всички положителни и отрицателни страни на този продукт и неговите противопоказания..

Описание на бадемите

За първи път ядката се споменава в Библията. Това растение принадлежи към семейство Розови и рода Слива. Естествено, бадемите растат в средиземноморските страни.

Има два вида бадеми:

1. Горчив. Съдържа циановодородна киселина, която е силно токсична. За да се елиминира, се извършва топлинна обработка, което прави продукта не само вкусен, но и безопасен..
2. Сладка. Този вид има висок вкус и много полезни микроелементи. Благодарение на това сладките бадеми се използват за приготвяне на десерти..

Бадемовото масло се прави от горчиви бадеми.

Бадемовите дървета предпочитат нежни райони на скалисти планини. Те растат на 1000-1700 м надморска височина. Дървото вирее на богати на калций почви. Растението може да живее дълго без вода, но не понася студени и блатисти райони.

Обикновено бадемите растат на групи от няколко дървета. Едно възрастно растение може да нарасне до 6 м височина. Стъблото е с тъмен цвят, но кората на клоните е лека. Листата са дълги със заострен връх. Издънките могат да бъдат къси генеративни или дълги вегетативни.

Бадемите имат бели или розови единични цветя, които не надвишават диаметър 2-3 см. Цъфтежът се проявява в края на зимата - началото на пролетта. Узряването на плодовете се случва в средата на лятото..

Бадемовите дървесни пъпки се появяват преди листата.

Бадемът е овална змия, чиято дължина е не повече от 4 см, а теглото не надвишава 4-5 г. Когато плодът узрее, перикарпът изсъхва и по този начин се отделя добре от ядката.

Химическият състав на бадемите

Бадемите са здравословно и вкусно лакомство. Ако се добави правилно към диетата, може бързо да подобри здравето и да напълни тялото с много витамини..

Бадемите съдържат:

• арахидова киселина;
• флуор;
• калций;
• B витамини;
• фосфор;
• линоленова киселина;
• калий;
• стеаринова киселина;
• магнезий;
• малеинова киселина;
• цинк;
• миристинова киселина;
• желязо;
• никотинова киселина;
• мед;
• витамин Е;
• манган;
• селен.

Хранителната стойност на бадемите се състои от 13 g въглехидрати, 53 g мазнини и 18 g протеини и 609 Kcal на 0,1 kg.

Ползите и вредите от горчивите бадеми

Множество положителни свойства са присъщи на ореха. По-специално, бадемите насищат кръвта с витамин Е, който е антиоксидант. Тази ядка се използва и за прочистване на вътрешните органи, повишаване на имунитета и има благоприятен ефект върху зрението и всички човешки органи..

Бадемите се използват за предотвратяване на рак и заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, той е показан за мъже, защото стимулира производството на сперма и подобрява качеството на спермата. Освен това е диуретик и слабително..

Ореховите черупки се използват за производството на активен въглен.

Бадемите са отлично средство за лечение на отит. Той е ефективен в борбата с белодробните заболявания, подобрява функционирането на нервната система и е естествен възстановител на психоемоционалното състояние. Бадемите имат висока енергийна стойност и имат нисък гликемичен индекс, така че са идеални за закуска.

Бадемите се добавят към храната за елиминиране на сърдечните проблеми: предотвратява ранните сърдечни пристъпи и елиминира тахикардията. Орехът има приятна миризма, която има положителен ефект върху тялото, помага на човек да се отпусне.

Струва си да се помни, че прекомерното и безмислено ядене на бадеми може да повлияе негативно на състоянието на организма. Една ядка причинява стомашни проблеми и яденето на неузряла ядка може да предизвика отравяне.

Бадемите се класифицират като афродизиаци..

Бадемовото отравяне може да бъде показано чрез:

• главоболие;
• виене на свят;
• състояние, подобно на леки лекарствени ефекти.

Умерена доза ядки - до 25 ядки на ден, в противен случай злоупотребата ще предизвика алергична реакция.

Печени бадеми: ползи и вреди за организма

Най-популярни са печените бадеми. Именно в такива бадеми са най-полезните свойства.

Витамин Е, който се намира в печените ядки, се счита за антиоксидант - вещество, отговорно за обновяването и тонуса на клетките. Следователно бадемите са много полезни на всяка възраст..

Бадемовото мляко също има много положителни качества. Той помага да се отървете от киселини и други стомашни патологии.

Можете да изсушите ядките както в тиган, така и в микровълновата.

Предимства на печените бадеми:

• предотвратява риска от инфекциозни заболявания;
• помага за бързо справяне с настинка;
• има благоприятен ефект върху работата на бъбреците;
• подобрява мозъчната дейност.

Отличен деликатес са нарязаните бадеми, пържени в пудра захар. Тази сладост обаче не трябва да се дава на деца и юноши, тъй като продуктът е с високо съдържание на калории и може да доведе до излишно тегло..

Ако не знаете как тялото ви ще реагира на бадемите, тогава първо трябва да изядете няколко от тях. Ако всичко върви добре, тогава можете да имате ядка.

Хората, които се опитват да отслабнат, трябва да се откажат от този деликатес поне за първи път. Ядките са противопоказани и за тези, които имат индивидуална непоносимост към поне един от микроелементите, както и за страдащите от алергия..

Бадеми: циановодородна киселина, последствия

Има изследвания, които доказват защо не можете да ядете много бадеми. Говорим за горчиви ядки: вътре в тях е амигдалин гликозидът - вещество, което е разрушително за нас. Когато този компонент се раздели, се отделя циановодородна киселина. Ако ядете доста много горчиви бадеми наведнъж, човекът ще започне да хипоксия..

Опасна доза бадеми за възрастен с еднократна употреба е 50 ядки, а за деца - 10.

Заслужава да се отбележи, че амигдалин гликозид се намира и в ями от слива., кайсия, ябълки и круши. Погледнете храненето на децата си: ако през лятото те консумират прекомерно ядрата на тези плодове, тогава това може да провокира сериозно отравяне.

Как да ядем ядки

По препоръка на диетолозите трябва да консумирате около 20 г ядки на ден. Така тялото ви получава необходимите витамини и други вещества и не надвишава дневното съдържание на калории..

Най-добре е да се консумират бадеми, след като са били накиснати няколко часа. Тази процедура е необходима, за да се улесни премахването на черупката. Освен това накисването ще се отърве от инхибиторите, които забавят покълването на ядките. Така всички най-полезни бадеми веднага ще влязат в човешкото тяло..

Използване на бадеми

В допълнение към готвенето, бадемите са търсени в производството на медицина, парфюмерия и козметика. Всички знаем за съществуването на бадемово масло, което е много полезно. Получава се от студено пресованите ядки..

Бадемовото масло може да се прилага само върху предварително овлажнена кожа, тъй като в чистата й форма, напротив, ще задържа вода.

Козметични цели

Бадемовото масло има положителен ефект върху всички типове кожа, независимо от възрастта. Той няма противопоказания, добре се абсорбира и не оставя мазни петна. Този компонент много често се намира в състава на продукти за коса, лице и кожа на тялото. Ако кожата е суха и нездравословна, бадемовото масло може да я възстанови. За зрели е показан с цел овлажняване и изглаждане на бръчки. Нанесете върху мастно масло, за да осигурите антисептичен ефект.

Ако кожата е много чувствителна, покрита с видими съдове, тогава бадемовото масло може да й придаде равномерен тон и да я направи по-кадифена..

Хранително-вкусовата промишленост

Бадемите се добавят към сладкиши, торти и десерти. Печените цели ядки често се поставят в шоколадови бонбони - това са най-ценните бадеми. Често такъв деликатес е украсен с различни кулинарни шедьоври..

Преди да изберете бадеми, трябва да запомните, че е по-добре да купувате ядки, чиято обвивка е цяла. Ядките трябва да са красиви, да миришат добре, да нямат набръчкани и тъмни участъци. Не забравяйте, че прекомерната консумация дори на такава здравословна ядка може да причини алергии и различни разстройства. Ако имате медицинско състояние, консултирайте се със специалист, преди да ядете бадеми.

Поради богатия си химичен състав бадемите са най-високи сред останалите видове ядки. При спазване на всички правила и забрани можете да се отървете от редица заболявания.

Защо трябва да ядете бадеми - видео