Как да приготвим салата дон за зимата

Донската салата се счита за казашко ястие. Неговата рецепта се предава от поколение на поколение и освен това получава все повече варианти за готвене. Като отлична закуска, тя не е загубила своята актуалност и до днес. Ястието съдържа голямо количество витамини и минерали, особено необходими за човек през зимата..

Вкусови характеристики

Тъй като през есента често остават доматите, които не са имали време да узреят, те са подходящи да се използват за приготвяне на салата Дон. Подходящи са и зелените плодове, които не са подходящи за прясна консумация. Вкусът на това зимно ястие зависи пряко не само от избраните зеленчуци, но и от степента на тяхното нарязване, както и от метода на термична обработка.. Наличието на зелени домати в салатата може да предизвика горчив вкус, но да се отървете от нея е достатъчно лесно. За целта накиснете плодовете в студена вода за 1 час преди готвене..

Това ястие може да бъде пикантно, пикантно, сладко или кисело. За да направите това, просто трябва да изберете подходящите съставки..

Рецепта 1

Помислете за класическа рецепта за това ястие..

Съставки

За да приготвим тази салата, се нуждаем от:

• 2 кг домат;
• 2 кг чушка;
• 2 кг краставици;
• 1 кг Лука;
• 1 кг зеленина;
• чесън, сол, черен пипер - на вкус;
• оцет 9%;
• растително масло - в размер на 1 супена лъжица. л. за 1 консерва.

Видео: салата Donskoy за зимата

Метод на готвене

Като начало трябва не само старателно да изплакнете всички съставки, но и да премахнете стръковете от доматите, връхчетата от краставиците и обелете всички зеленчуци. След това ги накълцайте с нож или с помощта на специална зеленчукова резачка. В същото време е необходимо да се нарязват всички съставки, както за лятна салата..След това ги изсипете в голяма купа, добавете чесън, билки и черен пипер в съд, сол и разбъркайте добре. След това сложете салатата в буркани и ги сложете в голям съд, на дъното на който ще поставите обикновена кърпа. Напълнете съда с вода и го поставете на огън.

Довежда се до кипене и се готви 20-30 минути, след което се прехвърля получената маса в стерилизирани буркани, добавя се оцет и растително масло и се навива на руло. След това обърнете кутиите с главата надолу и ги поставете върху равна повърхност, като ги покриете с топло одеяло.

Рецепта 2

Има още една проста рецепта за приготвяне на салата Дон. Нека го разгледаме по-подробно.

Съставки

За тази рецепта вземете:

• 2 кг домати;
• 2 кг черен пипер;
• 2 кг краставици;
• 1 кг лук;
• 1 глава чесън;
• сол на вкус;
• 2 с.л. л. пипер;
• 250 мл оцет 9%;
• 200-300 г растително масло.

Видео: салата Донской (от 9:20)

Метод на готвене

Първо трябва да измиете добре всички зеленчуци и да извадите стеблата от тях, както и да ги обелите. Използвайте нож или резачка за зеленчуци, за да нарежете зеленчуци. В този случай можете да нарежете лука, чушките и краставиците на половин пръстени и да разделите доматите на 6 части. Можете също да нарежете всички съставки на кубчета.След това те трябва да бъдат изсипани в голяма купа и подправени със сол и черен пипер, разбъркайте добре. След това трябва да поставите контейнера на огън и, като добавите растително масло, донесете до кипене..След това трябва да намалите котлона и да добавите чесън, прецеден през преса към ястието, след което да разбъркате енергично в продължение на 1-3 минути. След като свалите съда от котлона, добавете оцет към салатата.

Преди да продължите със зашиването, трябва да стерилизирате консервите и да заври капаците. Ако ястията са готови, тогава трябва незабавно да сложите салатата в бурканите и да ги навиете на руло. След това трябва да избършете кутиите сухи и да ги обърнете с главата надолу, да поставите върху равна повърхност и да покриете с топло нещо, така че ястието да изстине равномерно.

С какво да сервирам

Донската салата може да се приготви чрез разширяване на гамата от използвани зеленчуци. Например някои домакини предпочитат да добавят към него моркови, зеле, ябълки и други съставки.Тази салата има доста пикантен вкус, който ще се хареса на мнозина. Може да се сервира до трапезата с пилаф, макаронени изделия, каша от елда. В допълнение, той върви добре с месни, домашни птици и рибни ястия, а някои гурмета предпочитат да го ядат просто с хляб..

Къде да съхранявате зеленчукови препарати

По-добре е да изберете тъмно и хладно място за съхранение на варена салата. Това може да бъде мазе или мазе. Трябва да се помни, че трябва да ядете ястието през годината, тъй като не се препоръчва да го съхранявате по-дълго. И след като отворите кутията, е по-добре да я скриете в хладилника..

Donskay салата е доста проста за приготвяне, което не отнема много време. Такова ястие ще се превърне в декорация на празничната трапеза и ще зарадва вас и вашите гости с оригиналния си и пикантен вкус..