Приготвяне на ястия с авокадо

авокадо

се счита за плод за закуска. Не се яде като портокали или банани, защото авокадото съдържа около 30% полиненаситени мазнини. Ацтеките започват да отглеждат този плод още през III в. Пр. Н. Е., Нарекли авокадо „горско масло“. Когато испанците отплували към Южна Америка, те нарекли този плод „алигатор круша“ заради набръчканата му кожа и форма. Прочети статията: ползи и вреди от авокадо за човешкото тяло!

Използването на авокадо в готвенето

Поради високото съдържание на мазнини в авокадото, те се използват в готвенето за приготвяне на сосове и салати. Авокадото се използва широко в испанската, кубинската и мексиканската кухня. Най-известният сос, приготвен с авокадо, е гуакамоле.

За да го подготвите ще ви трябва:

• плодове от авокадо;
• лимонов сок;
• кориандър;
• чесън;

Авокадото се окислява бързо на въздух, така че трябва да се поръси с лимонов сок или към него да се добави друга киселина. Нарязаното авокадо се поставя в миксер и се разбива до пюре. След това добавете към пюрето килантро и чесън, както и сол и черен пипер на вкус. Тези съставки също се разбиват. Гуакамоле е готов. Можете да добавите всякакви подправки към този сос, например, чили. Обичайно е да се яде лют сос с чифтове чифтове - национална мексиканска закуска..

Приготвяне на салата от авокадо

Авокадото се използва и в салати..

Авокадото за приготвяне на салата трябва да е узряло, по плодовете не трябва да има кафяви петна. За да изберете добро авокадо, натиснете върху него с пръст. Кожата трябва да е твърда и бързо да си върне първоначалната форма.

Вкусът на този плод върви добре със скаридите. Каперсите също се добавят към салатата. Соленият им разтвор неутрализира неприятните нотки в аромата на авокадо. Поръсете салатата с лимонов сок.

Основният цветен акцент в салатата ще бъде печен пипер с чушки. За да го приготвите, фурната се загрява до възможно най-висока температура. Печени чушки, обелени и нарязани на тънки ивици.

Салата се разбърква и подправя със зехтин и лимонов сок.

Помнете трите основни принципа на приготвяне на ястия с авокадо:

• можете да си купите неузрели плодове, ако ще приготвите ястие след няколко дни;
• винаги добавяйте лимонов сок към авокадо;
• авокадо върви добре с морските дарове.

Всички екзотични плодове се внасят в нашата страна неузрели, така че авокадото може да се увие във вестник или непрозрачна хартия и да се остави в топла стая за три дни. До празничната дата плодът ще узрее и ще бъде готов за ядене..