Екзотична салата от броколи - лесно лечение с 5 звезди
За мнозина е обичайно да се готви броколи в тесто или като гювеч. Прави впечатление, но в елитните ресторанти по света много често се сервира екзотична салата от броколи, кашу, чери домати и стафиди. Като дресинг страхотните кулинарни гуру препоръчват използването на майонеза и кетчуп в тандем с оригинални подправки. Приготвила такова ястие за членовете на семейството си, домакинята ще ги накара да се почувстват като ВИП личности.
Вместо кашу можете да вземете лешници или фъстъци, които ще придадат на зеленчуците богат аромат. Някои предпочитат орехите. Все пак е по-добре да ги запържите малко за изтънчен вкус..
Основите на приготвяне на салата от броколи
Целият процес включва 2 етапа: рязане и подготовка на превръзката. Като начало ситно нарязвайте съцветия (300 г) - по целия растеж на четките. Разделете наполовина Чери домати (200 g). Смелете 60 г кашу с точилка. 60-70 г стафиди се измиват и задушават във вряща вода. След това всички съставки се комбинират.
Но за да приготвите превръзка, трябва да използвате:
- 100 г вкусна майонеза, но можете да използвате и по-мазни;
- 2 с.л. л. кетчуп;
- сол (½ ч.л.) и захар (супена лъжица);
- 2 скилидки чесън, преминали през преса;
- червен винен оцет (1 супена лъжица. л.);
- черен пипер (щипка).
Всички съставки се смесват старателно до получаване на хомогенна маса. След това зеленчуците се подправят с получения сос. Смесете храна с пастообразен дресинг, като използвате специални кухненски щипки.
Друга продуктова композиция или полет на творческо въображение
Въпреки че в повечето случаи се препоръчва използването на изброените съставки, домакинята може безопасно да експериментира с други продукти. Струва си да знаете, че броколите принадлежат към семейството на зелето, като горчицата, следователно има известна лека горчивина.
Знаейки това, готвачът може спокойно да се комбинира с него:
- скариди;
- пилешко филе;
- бекон с препечени бадеми;
- моркови и шалот.
Изгледът на салата обаче може драстично да се промени, като я направи сладка. Вместо стафиди се препоръчва да се добави цял плодов микс, който се състои от:
- ягоди;
- ябълки;
- слънчогледови семки;
- круши;
- сушени боровинки;
- авокадо.
Освен това киселото сирене фета се нарязва на малки кубчета. За дресинг използвайте маков сос на основата на кисело мляко (½ чаша). Независимо от това там се добавят майонеза (125 мл), сол, черен пипер и захар. За да отделите ароматичните нотки на всеки компонент, виненият оцет и лимоновият сок (по 1 супена лъжица всеки) се добавят към салатата с броколи. В резултат ароматът и текстурата на такова изящно ястие ще експлодират всички вкусови рецептори на семейството.
