Рецепти за приготвяне на вкусна салата от моркови за зимата

Градинари и домакини от цял ​​свят ежегодно измислят нови оригинални рецепти за прибиране на реколтата с участието на този зеленчук. И не напразно, защото морковите съдържат цялата гама от хранителни вещества, необходими за човешкия организъм. Той е много полезен за стомашно-чревния тракт и се използва и за лечение на настинки и за предпазване от рак. Голяма стойност в дует с ненадминат вкус. Най-добрите рецепти за готвене ще ви кажат как правилно да готвите различни опции за моркови салати. С тяхна помощ е лесно да се приготви сладко, кисели моркови, както и консервиране в буркани..

Зимна салата

"Зимната" салата е идеално гарнитура към всяко ястие, било то картофено пюре или каша. Той е вкусен, здравословен и приятен за окото с ярките си цветове..

Ще ви трябват следните съставки:

• моркови - 2 кг;
• домати - 1,5 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• растително масло - 300 мл;
• гранулирана захар - 0,3 кг;
• 9% оцет - 150 мл;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя салата от моркови за зимата:

1. 1. Избраните ароматни моркови трябва да бъдат измити и обелени.
2. 2. След това се настъргва грубо.
3. 3. Пригответе чушките. Сърцевината и семената се отстраняват от тях, а самият зеленчук се нарязва под формата на тънки ивици..
4. 4. Избраните домати се потапят във вряща вода за няколко минути. След това доматите се преместват рязко в студена течност и лесно се обелват, като се нарязва пулпата.
5. 5. Приготвените чушки, домати и моркови се смесват в купа, осоляват се и се оставят да се влеят на масата за 5-6 часа.
6. 6. След това пригответе марината. Смесете растително масло с разтвор на оцет и гранулирана захар.
7. 7. Преместете купата със сместа на слаб огън и я оставете да заври. След 5 минути всичко ще е готово.
8. 8. Нарязаните и настъргани зеленчуци трябва да се заливат с тази марината и да се задушават на слаб огън за половин час.

Салатата е готова, можете да я разточите в стерилизирани буркани.

Беритба моркови на корейски за зимата

Морковите в корейски стил са любимо ястие на много семейства. Може дори да се приготви за зимата за бъдеща употреба, така че при първото желание да си вземете буркан с ароматна салата. На празнична трапеза или за семейна вечеря - той винаги ще бъде желан и обичан.

Ще ви трябват следните продукти:

• 3 кг моркови;
• 2 с.л. л. сол;
• 0,2 кг гранулирана захар;
• 0,1 л растително масло;
• 0,1 л оцет;
• 2 с.л. л. кориандър на прах;
• 1 ч.л. нарязан черен пипер;
• 2 глави чесън;
• 1 ч.л. лют червен пипер.

Как се готви:

1. 1. Вземете обелени моркови и ги накълцайте със специална ренде.
2. 2. Изсипете резултата в купа и смесете морковите със захар, сол, черен пипер, настърган чесън, оцет и растително масло.
3. 3. След това трябва да разбъркате всичко и да прехвърлите купата на не горещо място.
4. 4. След 8-10 часа морковите, които са имали време да пуснат сока, се подреждат в бурканите.
5. 5. След това напълнените буркани се стерилизират за 10 минути..

Готовите контейнери със салата трябва да се навият с капаци. Основното е, че след като консервацията е навита, процесът на нейното охлаждане протича със свалени капаци.

"Ябълкова" салата

Това е една от най-древните рецепти за салата от моркови и ябълки, вкусът на която е познат на мнозина от детството. За съжаление, днес много малко хора го готвят. Но напразно, защото ябълка с моркови е невероятно здравословна комбинация..

Съставки:

• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг зелени ябълки;
• 0,5 кг хрян;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 чаши дестилирана вода
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. оцет.

Как се готви:

1. 1. Измийте добре всички зеленчуци и ябълки.
2. 2. Кората се отстранява от моркова, след което се натрива, ябълки и хрян на едро ренде.
3. 3. Нарязаните и смесени съставки се прехвърлят в стерилни буркани.
4. 4. След това започнете да готвите марината. За да направите това, имате нужда от обемна емайлирана опаковка..
5. 5. Изсипете захар, сол в него и налейте оцет.
6. 6. След това се налива вода и се довежда сместа до кипене на слаб огън.
7. 7. Варете около 3-4 минути.
8. 8. Необходимо е да изчакате, докато тази течност се охлади малко..
9. 9. Когато това се случи - изсипете маринатата в буркани със зеленчуци.
10. 10. Освен това добавете растително масло във всеки съд, покрийте с капаци и ги поставете да се стерилизират в продължение на 9-11 минути..
11. 11. След това можете да навиете и да отложите консерва, за да се охлади под одеялото, с капаците надолу.

"Морков любов"

Морковите са полезни за хора от всички възрасти сами по себе си, а когато се комбинират с боб, ползите им се удвояват. Такива витаминни салати са особено ценни, когато източниците на полезно и вкусно са рязко ограничени..

Съставки:

• 1 кг моркови;
• 1 кг бял боб;
• 1 кг сладък пипер;
• 1 кг лук;
• 3 литра доматен сок;
• 2 с.л. л. сол;
• 0,150 кг гранулирана захар;
• 2 с.л. л. оцет;
• половин шушулка люта чушка;
• 1 глава чесън;
• 0,2 л растително масло.

Получаване:

1. 1. Фасулът се накисва и се готви, докато се свари.
2. 2. Останалите зеленчуци се измиват и почистват от всичко ненужно.
3. 3. Морковите трябва да бъдат настъргани с ренде.
4. 4. Но лукът и чушките се нарязват на кубчета.
5. 5. Вземете тенджера и комбинирайте в нея: варен боб с нарязан лук и чушки, както и моркови.
6. 6. След това добавете там захар, оцет, сол и доматен сок.
7. 7. Включете огъня и приберете салатата до кипене, след което гответе на слаб огън за 60 минути. Не забравяйте да бъркате постоянно.
8. 8. След час добавете в тигана нарязан чесън, растително масло и ситно нарязани люти чушки.
9. 9. Гответе още 15 минути и изключете.

Можете да разточите готовото ястие в буркани.

Оранжево сладко от моркови

Морковите правят чудесно, ароматно и нежно сладко. Децата определено ще харесат и ще им донесат значителна полза..

Съставки:

• 1 кг моркови;
• 0,5 л дестилирана вода;
• 1 кг захар;
• 1/2 ч.л. лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. 1. Основното е да изберете правилните моркови.. Тя трябва да бъде ароматна, сладка, сочна и портокалова..
2. 2. Измива се и се почиства.
3. 3. Нарежете зеленчука на пръстени, не много тънки, около 5-7 мм.
4. 4. Нарежете филийките в дълбока емайлова купа и добавете хладна вода, за да покриете всички моркови..
5. 5. Сложете купата на огъня и гответе до омекване.
6. 6. В чаша гореща вода разтворете половин чаша гранулирана захар и направете сироп. Трябва да се доведе до кипене на печката..
7. 7. Веднага щом заври - комбинирайте сиропа с варени моркови и варете още 6 минути. След това бъдещото сладко се охлажда за пет до шест часа..
8. 8. Изсипете останалата гранулирана захар в настоящата охладена смес и докарайте до готовност.
9. 9. Веднага след като кръгчетата от моркови започнат да блестят и излишната влага от конфитюра се изпари, добавете лимонена киселина и гответе още 6 минути. В резултат на това трябва да получите вискозни, като мед, течни и прозрачни моркови, които запазиха формата си.

Сладкото е готово. Прехвърлете го в стерилизирани буркани, когато напълно изстине. Навийте и съхранявайте на тъмно. Например в килер, мазе или на лоджия.

Сладко от моркови е идеално за приготвяне на пайове или торта. Може да се яде и с чай и да излезе с формата на филийката по ваша преценка..

Салата с цвекло и моркови

Салата от моркови и цвекло е чудесна идея за приготвяне на зимата. Готви се лесно, но можете да го използвате като борсин дресинг и като независима гарнитура.

Съставки:

• 3 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• 1 кг пресни домати;
• 0,1 кг чесън;
• 0,5 л слънчогледово масло;
• 0,5 чаши гранулирана захар;
• 1 ч.л. с планина от смлян червен пипер;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. оцетна есенция.

Процес на готвене:

1. 1. Всички зеленчуци са добре измити под течаща вода.
2. 2. Морковите и цвеклото се обелват, а при доматите на мястото на прикрепване на стеблото се изрязват трудни участъци от тъкан..
3. 3. След това кореновите зеленчуци се настъргват на ренде "корейски", а доматите се нарязват на кубчета на ръка.
4. 4. Маслото се налива в емайлирана купа и изчакайте, докато се загрее на огъня.
5. 5. След това се изпраща настърган цвекло там (половината от общия обем), а отгоре се поръсва със захар. Когато стане по-мека, добавете втората част към нея. Бъркайки непрекъснато, е необходимо да се постигне омекване на тъканите на кореновата култура, след което да се добавят моркови към цвеклото.
6. 6. Задушете ястието до пълното му готвене и 10 минути преди да го изключите, изпратете нарязани домати, нарязан чесън, сол, червен пипер и есенция оцет към сместа от моркови и цвекло.
7. 7. Разбърквайте от време на време, изчакайте 10 минути и изключете. Салата, все още гореща, едва извадена от печката, се разстила в стерилни буркани и плътно навита с капаци. Охладената консерва е най-добре да се съхранява на тъмно и хладно място..

Морковите, особено когато се комбинират с други зеленчуци, са чудесна съставка в най-различни рецепти. При нея запазването ще искри с нови цветове. Вкусът е еднакво добър както в салатите, така и като сладък десерт..