Най-добрите рецепти за сладко от слънчоглед

Sunberry е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Solanaceae и е много подобно по структура на домати. Бушът може да достигне височина от 1 метър. Плодовете на това растение са с черно-лилав цвят, диаметърът на всеки плод е приблизително 2 см, листата са с тъмнозелен цвят. Американският селекционер Лутер Бърбанк пресече европейската и гвинейската пасинка, в резултат на което се появи хибрид, който се отличаваше с едри и вкусни плодове, освен това, съдържащ много полезни микроелементи. Отглеждайте черен нощен лист от семена.

Слънчогледите се берат през септември, но ако покриете храстите с фолио, можете да пирувате с плодовете до първия сняг. Плодовете на това растение могат да се консумират пресни, сушени, замразени, направени сладко, конфитюр, направен ликьор, вино и ликьори.

Как се прилага Sunberry?

Тези плодове имат характерен вкус, който е присъщ на всички нощници. Ако не ви харесва, можете да се отървете от него. За целта е достатъчно да обелите плодовете с вряла вода. Плодовете на това растение се използват не само в готвенето, но и в рецептите на традиционната медицина поради своите лечебни качества..

Например при болки в гърлото сокът от тези плодове се разрежда с вода (1: 3) и се използва като гаргари. За лечение на мигрена е необходимо да вземете плодовете и листата на растението, да ги поставите в емайлова купа, да добавите вода и да доведете до кипене. След това прецедете инфузията и я използвайте като изплакване след измиване с шампоан. Процедурата трябва да се извършва на всеки 2-3 дни..

При готвенето тези плодове се използват за приготвяне на конфитюри, ликьори, ликьори и консерви. За да направите сладко, имате нужда от добре узрели плодове, които не изискват много захар.

Рецепта за конфитюр от черен сладник

За да приготвите този здравословен и вкусен препарат за зимата, ще ви трябват около 1 кг ягодови плодове.

Съставки:

• 1 чаша вода;
• 1 килограм захар;
• два малки лимона;
• 3-5 пресни листа от мента.

Добре узрелите плодове трябва да се заливат с кипящ сироп, да се готвят 5 минути на слаб огън. Засядането трябва да се разбърква през цялото време, за да не изгори.

След това контейнерът със сладкото трябва да се остави настрана и да изчака 4-5 часа. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти. Преди последното кипене към сладкото се добавя сок, изцеден от два лимона и листа от мента. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани над пара или във фурната.

Важно! Банките трябва да се поставят само в студена фурна и едва след това да я включите при температура 80 градуса. Ако ги сложите в гореща фурна, те могат да се спукат..

Ще ви трябват също капаци и гаечен ключ. Горещото сладко се подрежда в подготвени буркани, навива се с капаци и се поставя с главата надолу. Отгоре е необходимо да ги покриете с дебела хавлиена кърпа, така че да се охлаждат постепенно.

Това сладко укрепва имунната система, пречиства кръвта. Достатъчно е само да го приемате по 100-150 грама на ден. Селенът, който се намира в това зрънце, забавя процеса на стареене.

С ябълка

За да приготвите тази заготовка, ще ви е необходим следният списък от продукти: около килограм напълно узрели плодове, един и половина килограм захар, шест ябълки, сорт Антоновка е най-подходящ за тази рецепта.

Стъпка по стъпка описание на процеса:

• Слънчогледите и ябълките трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца.
• Прекарайте подготвените храни през месомелачка. Можете също да настържете ябълки и горски плодове на едро ренде.
• Покрийте получената смес с гранулирана захар и оставете настрана за 4-5 часа.
• След този период добавете около 1,5 чаши вода към плодовете, за предпочитане варена.
• Сложете тенджера със сладко на слаб огън и гответе 30 минути, като бъркате непрекъснато.
• Свалете от котлона, оставете сладкото да престои поне 12 часа и след това гответе до готовност.
• Изсипете конфитюр в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците.

Някои домакини добавят джинджифил, ванилия или канела към такова сладко за по-изразен аромат и пикантен вкус. За 1 килограм плодове, 1 чаена лъжичка подправка. Можете също така да поставите няколко листа от череша или маточина в съда, докато готвите.

Важно! След като сладкото се свари, листата трябва да бъдат извадени от съда..

За да запазите максимално всички полезни микроелементи и витамини, с които е богато това зрънце, не можете да доведете сладкото до кипене. Плодовете и ябълките се заливат със захарен сироп със скорост 1 кг плодове, 1,7 кг гранулирана захар и една и половина чаши преварена вода. Съдът със сладко се загрява до 50 градуса и се изсипва в стерилизирани буркани. Покрийте с найлонови капаци и съхранявайте на студено място (в хладилника или мазето).

С оранжево

Добавянето на портокали може да придаде на десерта оригинален вкус. За да направите такова сладко, ще ви трябват следните продукти:

• 1 килограм захар;
• около килограм ягодови плодове;
• един среден лимон;
• 2 малки или 1 голям оранжев;
• лимонена киселина - 2 грама;
• чаша преварена вода.

Преди да започнете приготвянето на този ароматен десерт, трябва да подготвите плодовете: подредете, измийте. Не трябва да използвате неузрели и твърди плодове за сладко, те няма да кипнат добре. Изстискайте сок от лимон и портокал и настържете жар отделно.

Стъпка по стъпка ръководство:

1. 1. Долейте чаша вода до кипене и напълно разтворете гранулирана захар в нея.
2. 2. След това изсипете подготвените плодове от слънчоглед във врящия сироп и варете на слаб огън в продължение на 5 минути.
3. 3. След това извадете съда със сладкото от котлона и го оставете да вари най-малко 5 часа..
4. 4. След това време отново довеждайте десерта до кипене и гответе в продължение на няколко минути, отново оставете настрана.
5. 5. По време на последното варене към слънчогледовото сладко се добавят останалите съставки: цитрусов сок, кора и лимонена киселина.
6. 6. Кипването на сладкото се поставя в стерилни буркани и се навива на руло.

Портокал, дюля, слънчоглед

Друга оригинална рецепта, която е популярна при домакините поради изразения аромат, който плодовете от дюля придават на десерта. За това ще ви трябва:

• 1 килограм ягодови плодове;
• 6 дюли плодове;
• 1 средно оранжев;
• няколко берберисови плодове;
• 1,5 килограма гранулирана захар;
• ароматни билки: маточина или мента;
• 1,5 чаши вода.

Метод на готвене:

1. 1. Подредете плодовете и измийте.
2. 2. Обелете плодовете от дюля и усучете през месомелачка (можете да търкате на едро ренде).
3. 3. Нарежете портокала на филийки.
4. 4. В една емайлова купа смесете дюлята, слънчогледа, портокала и шепа боровинки. Всичко това трябва да се влива в продължение на 5-6 часа..
5. 5. След това добавете захарта и водата и разбъркайте добре всички съставки. Можете да добавите половината от нормата на захар, тогава десертът няма да се окаже толкова сладък.
6. 6. Сложете сладкото на слаб огън и донесете да заври, като бъркате постоянно, за да не изгори. Варете най-малко 0,5 часа.
7. 7. След това оставете контейнера настрана за 12 часа (можете да пренощувате).
8. 8. След това доведете сладкото до кипене и гответе до желаната консистенция. Ароматни билки се добавят в края.
9. 9. Изсипете в предварително приготвени консерви и навийте на руло.

Това сладко може да се сервира с палачинки или просто да се намаже върху хляб. Също така идеален за пълнене на пайове.

Някои домакини добавят червено или касис към горските плодове в съотношение 1: 1. Ще ви трябват 1,3-1,5 кг захар на килограм плодове. Приготвя се като обикновен конфитюр. Всеки може да избере рецептите за тази храна по свой вкус.