Как да си направим сладко от нощник: рецепта

Хората отдавна знаят за лечебните и хранителни свойства на черния нощен лист и се научиха да използват растителните му суровини и плодове в народната медицина, както и да приготвят сосове, конфитюри, конфитюр и пълнежи от горски плодове за печене. В тази статия ще ви разкажем как да направите сладко от тези плодове, както и ползите му за организма..

описание

Черният пасхал е годишна билка с височина до един метър, който се среща навсякъде на континента Евразия, с изключение на северните райони. Любимите му места за отглеждане са зеленчукови градини, овощни градини, обработваеми земи, бреговете на водохранилищата. Стъблата на растенията са изправени, разклонени, леко опушени. Има редовни заострени овални листа с дължина до 13 сантиметра и ширина до 8 сантиметра.

Дребните бели цветя са струпани в извити съцветия с форма на чадър. Плодовете са черни, понякога бели и зелени, кръгли, с размер до 1 сантиметър и много сочни. Период на цъфтеж - през всички летни месеци, плододаването започва през юли и завършва през октомври.

Високо съдържание на следните елементи се намира в горски плодове, трева и листа на растението:

• багрила и танини;
• каротин;
• захари;
• органични киселини;
• дулкамарин (горчив гликозид);
• гликоалкалоиди (соланин, солацин).

Поради своите лечебни качества, пасханът е класифициран като лечебно растение.. Плодовете имат следните лечебни свойства:

• холеретична;
• антипиретични;
• противовъзпалително;
• отхрачващо;
• антиревматични;
• седативни;
• диуретик;
• дезинфектант;
• очистване.

Препоръчва се консумирането на горски плодове, както и въздушната част на растението под формата на отвари, инфузии и сок за следните здравословни състояния:

• атеросклероза;
• диспепсия;
• хипертония;
• заболявания на пикочно-половата система;
• епилепсия;
• кожни заболявания;
• нарушения на нервната система;
• онкологични заболявания на кръвта (левкемия);
• синдроми на болка;
• пиелит;
• възпалено гърло;
• гнойни венци.

Мазът от листата на растението се лекува:

• лишеи;
• свежда;
• язви и гнойни рани.

Предимствата на сладкото от нощник

Гореописаните полезни качества на растението се притежават и от хранителни продукти от него, по-специално, сладко от пайети. В многобройни колекции от рецепти на традиционната медицина се препоръчва да се консумират до пет супени лъжици сладко от тези сочни плодове дневно за следните индикации:

• прочистване на тялото от токсини;
• като общ тоник;
• регулиране на кръвното налягане;
• като средство за запек;
• като противовъзпалително;
• средство, което подобрява кръвния състав;
• леко успокоително;
• с чести главоболия;
• под стрес;
• при предотвратяване на стомашно-чревни отравяния (естествен сорбент).

Съставки

Сега директно ще ви кажем как да приготвите този лечебен деликатес. Първо ще посочим необходимите съставки за сладкото, както и какви ястия и инструменти ще са ви необходими.

Ще имаш нужда:

• 1,5 килограма узрели плодове;
• 1,5 килограма захар;
• гевгир или сито за измиване на горски плодове;
• контейнер с капак за сладко за готвене (тиган от неръждаема стомана);
• прорезна лъжица за обезмасляване на повърхността на сладкото по време на приготвянето му;
• лъжица за смесване на горски плодове;
• стерилизирани 0,5 литрови буркани;
• стерилизирани капаци за консервиране;
• огъване.

Приготвяне на сладко стъпка по стъпка

Следва стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на продукт:

1. Сортирайте събраните плодове от листа и развалени или неузрели плодове, поставете в сито или гевгир и изплакнете под течаща вода. Оставете водата да се оттече напълно.

2. Изсипете захар на дъното на тигана и загладете с лъжица, за да получите слой от около 1 cm.

3. След това изсипете слой от горски плодове върху слой захар и загладете.

4. Редувайте слоеве захар и плодове, като ги изравнявате с лъжица.

5. Поръсете горния слой плодове със слой захар и изравнете повърхността.

6. Покрийте и оставете да сок за 8-10 часа.

7. След това време смесете горските плодове с отделения сок и остатъците от неразтворена захар.

8. Сложете на печката и включете на среден огън, като разбърквате сместа.

9. От момента на кипене намалете котлона и гответе 20-30 минути, като го разбърквате постоянно и отстранявате нарастващата пяна с нарязана лъжица.

10. Изсипете готовия десерт в стерилизирани буркани и ги навийте с варени капаци с помощта на шевна машина.

Видео: сладко от нощници

Рецепти за сладко от нощници с други съставки

За да подсилите лечебния ефект на сладкото от смрадлика върху тялото, както и да подобрите вкуса му, можете да приготвите този деликатес с добавяне на други полезни продукти, например, лимонова и дюлева кора. По-долу са представени рецепти за приготвяне на десерт с комбинация от посочените съставки..

Сладко от нощници с лимонова кора

Състав на продуктите:

• 1 килограм плод от нощник;
• 1 килограм гранулирана захар;
• кори от 1 лимон, настърган на фина ренде;
• сок от 1 лимон;
• 1-2 пакетчета ванилова захар.

Процес на готвене:

1. Подредете горските плодове, изплакнете под течаща вода и оставете водата да се отцеди.
2. Изсипете плодовете в тенджера и смесете със захарта. Оставете да престои 10 часа.
3. Разбъркайте съдържанието на тигана и гответе в 2-3 дози за 5 минути, с интервал между дозите пет часа, като непрекъснато разбърквате и отстранявате пяната.
4. При последното готвене добавете нарязаната на ситно ренде лимонова кора, както и сока, изцеден от нея.
5. Преди да свалите тигана с готовия продукт от котлона, добавете към него ванилова захар и разбъркайте всичко.
6. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.

Сладко от нощници с дюля

Съставки:

• 1 килограм горски плодове;
• 1,5 килограма захар;
• 1,5 чаши пречистена вода;
• 6 броя средно големи дюли;
• 1 лимон;
• 1 шепа плодове от боровинки (по желание);
• ванилин на върха на нож.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сортирайте плодовете, измийте под течаща вода в гевгир и оставете да изсъхнат.
2. Измийте дюлята, обелете, настържете на средна ренде.
3. Измийте лимона и усучете в месомелачка заедно с жар.
4. Смесете пасхана, настърганата дюля, усукания лимон и добавете към сместа плодове от боровинки.
5. Оставете да влеят за 5 часа.
6. Изсипете захарта и водата, разбъркайте и гответе 30 минути на среден огън.
7. Извадете от печката и оставете да престои още 12 часа.
8. След изтичане на определеното време отново поставете на огън и варете още 30 минути.
9. В края на готвенето добавете ванилията.
10. Изсипете готовия горещ продукт в буркани и навийте на руло.

С какво да сервирам

Сладкото съгласно горните рецепти се оказва умерено гъсто и ароматно. Може да се консумира както в чист вид, да се измие с чай или мляко, така и да се добави като пълнеж в пайове, извара касероли, увита в тънки палачинки и добавена към десерти и сладолед.

По този начин за лечебни цели се използва не само пресен пасхал, но и сладки десерти, приготвени от неговите сочни плодове. Опитайте нашите рецепти, за да направите сладко от тези плодове и ще видите, че то ще поддържа здравето ви в добро състояние..