Готвене на крушово сладко за зимата - рецепти от крушови филийки

Крушата е склад за витамини, органични киселини, минерални и биологично активни вещества. Използва се при лечението на различни заболявания. По време на топлинната обработка, той практически не губи своите лечебни свойства. От това можем да заключим, че сладкото от круши е един от най-здравословните десерти през зимата..

Деликатесът с круши е красив на външен вид, много ароматен и има доста специфичен вкус. Може да се сервира с чай, добавя се към печива, комбинира се с други десерти (млечни продукти, извара и др.)

Конфитюр от кехлибарена круша на филийки

Най-добрият начин да направите десерт е класическата рецепта. Необходими са следните съставки:

• круши - 1,25 кг;
• захар - 1,25 кг;
• 1 чаша вода (200 мл).

Приготвяне на храна

Важен етап от процеса на готвене, от който ще зависи качеството на готвеното ястие.

1. 1. За приготвяне на сладко трябва да изберете плодовете от един и същ сорт, със същата степен на зрялост, отхвърляйки както неузрелите, така и презрелите.
2. 2. Крушата трябва да се измие старателно, да се постави на сито, да се държи 10-15 минути, така че вода от стъклените плодове и те да изсъхнат малко.
3. 3. Нарежете на малки филийки (3-4 см).
4. 4. Пригответе прибори за готвене - купа от мед или неръждаема стомана, за предпочитане с дебело дъно.

Последователност на готвене - тайни на кехлибарен сироп

Първо трябва да приготвите сиропа: изсипете вода (1 чаша) в тенджера, когато заври, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Изсипете измитата, обелена, нарязана круша в чиниите, приготвени за готвене, залейте я с готов сироп (горещ, само от топлина). Струва си да оставите крушата за известно време, така че филиите да са наситени. Цялата маса трябва да се охлади напълно. След това контейнерът трябва да се сложи на печката, да се вари около 7 минути, не забравяйте на слаб огън, извадете отново и охладете. Този процес трябва да се повтори няколко пъти..

Последната операция е да придадете на крушовете прозрачен, кехлибарен цвят. Сладкото се изпраща до печката, но сега за 1 час. Гответе на слаб огън, трябва да го наблюдавате и да бъркате постоянно. След като приключи, десертът е готов за ядене.

Важно! Не можете да използвате презрели плодове, в противен случай няма да можете да готвите естетически красив, кехлибарен цвят и цяло сладко. Плодовете могат да бъдат сортирани отстрани и след това да се направят в сладко.

Крушово сладко с портокал без вода

Самата круша е сладко-сладка, така че върви перфектно с цитрусовите плодове. Оригиналната рецепта с добавка на портокал ще подчертае индивидуалността и добрия вкус на домакинята.

За да приготвите този десерт, се нуждаете от следните продукти:

• крушови плодове - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• портокал - 1 брой.

Процес на готвене

Крушата трябва да се измие, да се намаже, наряза на филийки (2–3 cm). Изсипете портокала с вряла вода, отстранете семената и нарежете на половин пръстени.

Ще ви трябват чинии, за предпочитане с тефлоново покритие, ако няма такова, е подходящ тиган от неръждаема стомана или тиган с дебело дъно.

Приготвените портокали и круши трябва да се поставят в избрания съд, покрити със захар и внимателно разбъркани. Поставете съда с плодове на печката, загрейте го за около 10 минути. Десертът трябва да се даде "почивка", оставяйки го отстрани за 8 часа. Повторете тази процедура още веднъж. Горещото сладко може да се излее в стерилизирани буркани и да се навие на руло.

Сладко от круша в бавна готварска печка

Чудотворната фурна - помощник на всички домакини - ще ви помогне да се справите със сладкото бързо и лесно.

За да направите сладкото, ви трябват само 2 съставки:

• круша - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 кг.

рецепта

Плодовете на крушата трябва да се измият, да се отстрани стъблото, сърцевината, да се отреже корите, да се нарязват на малки филийки и да се поставят в бавна готварска печка. Необходимо е да добавите захар, включете режима "задушаване" за 1 час. След това време крушата ще пусне доста сок и захарта напълно ще се разтвори в него. Варенето ще трябва да бъде изключено за 2 часа. Загрейте охладените съставки отново за 15 минути в режим "на пара". В този случай капакът не трябва да се затваря плътно, оставяме малка празнина, за да може парата да излезе.

След като изтече времето, масата трябва да се смеси и да се остави настрана за 2 часа, докато изстине напълно. След това трябва да изцедите 2 супени лъжици сок от лимона. След това, в същия режим, гответе 15 минути, охладете (2 часа). Ако всички процеси са извършени правилно, сладкото трябва да се сгъсти значително до този момент. И отново, без да променяте режима, трябва да зададете таймера за мултикукър за 15 минути, но този път, като разбърквате около стените и дъното, предотвратявайки изгарянето на плодовите резен.

Когато процесът приключи, сладкото може да се навие или сервира..

Сладко от круша и ябълки

Само сладко от круши и ябълки може да бъде по-вкусно от сладко от круши. Добавянето на нов компонент придава на сладкото интересен вкус и аромат.

За да направите сладко от круши ще ви трябва:

• ябълки и круши в равни пропорции - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонов сок (1/2 лимон);
• половинки орехи - 200 гр;
• ванилин по желание.

Класическа рецепта

Стъпка по стъпка пример за варене на сладко е, както следва:

1. 1. Плодовете трябва внимателно да бъдат сортирани, изплакнати под течаща вода и изхвърлени в гевгир до стъклена вода.
2. 2. Необходимо е да премахнете сърцевината, стеблото, да нарежете плодовете на равни малки филийки, да набодете парчетата круша с дървена пръчка или вилица.
3. 3. Приготвени за готвене продукти, както и ядки, сложете в купа или тиган на слоеве, поръсвайки всеки слой със захар. Когато всички продукти заемат местата си, трябва леко да разклатите съда, за да разпределите равномерно захарта.
4. 4. Приготвената маса трябва да се остави 5 часа, покрита с чаена кърпа. Плодът трябва да абсорбира захарта и сока.
5. 5. На печката е необходимо да се постави контейнер с бъдещо сладко, когато сиропът заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 15 минути.
6. 6. След приключване на манипулацията, не докосвайте сладкото в продължение на 8 часа. Тази процедура трябва да се повтори още 3 пъти..
7. 7. По време на последната термична обработка можете да добавите желаното количество ванилин и лимонов сок.
8. 8. Сега трябва да оставите сладкото да изстине добре, след което трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се изпрати до други консерви в избата.

Как да определим качеството на вареното сладко:

Сиропът трябва да е прозрачен, оцветен в цвят, характерен за крушовите плодове, без никакъв кафяв нюанс, а също така достатъчно гъст, бавно да се оттича от повърхността на лъжицата, да не надвишава количеството на плодовете в обем - всичко трябва да е равно. Ако домакинята не спазва рецептата по време на готвене, добавяйки по-малко захар, отколкото трябва да бъде, за да спести пари или не издържи необходимото време по време на готвене, конфитюрът ще ферментира или плесен.

Крушово сладко с канела

Канелата перфектно допълва крушата, придавайки на ястието пикантен, пикантен аромат.

Съставки

Следвайки тази рецепта, трябва да се запасите със следните продукти:

• крушите и захарта се слагат в равни количества 1: 1 кг;
• канелена пръчка (земята също е подходяща, но цялата е по-добра);
• 200 мл вода;
• 1/4 лъжица лимонена киселина;
• ванилин- 1/2 ч.л..

Приготвяне на храна и процес на готвене

Крушите трябва да бъдат измити, изсушени върху вафлена кърпа, нарязани наполовина и отстранени сърцевината. Ако обелката е гъста, трябва да се отървете от нея, ако е тънка и красива, можете да я оставите. Плодовете се нарязват на големи филийки и се подреждат в съдове, приготвени за готвене.

Сиропът трябва да се приготвя отделно - той се готви от вода и захар (смесете съставките, гответе, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно). Когато сиропът е готов, трябва да го изсипете в подготвената купа с круши, веднага да добавите там канелена пръчица и да оставите настрана за 3 часа, така че крушата да изпуска сока и да се насити със захарната маса.

След като изтече времето, трябва да поставите съда с плодовете на огъня и да кипнете 7-10 минути, не забравяйте да премахнете пяната. Оставете настрана и охладете - не пипайте в продължение на 5 часа. Тази процедура се повтаря поне 2-3 пъти. За да направите сладкото от круши по-гъсто, не е необходимо да покривате с капак, влагата трябва да се изпари.

Последната операция: на слаб огън за 30 минути, доведете ястието до готовност, в края добавете лимонена киселина на вкус (може да се използва лимонов сок) и ванилин, извадете и без това ненужната пръчица канела. Крушовото сладко с канела е готово, можете да почерпите близки или консервирани в буркани и да се скриете в избата, далеч от топлина и слънчева светлина.

От предоставените прости рецепти е лесно да направите вкусна подготовка за зимата у дома и да зарадвате любимите си хора в студени вечери с плодовете на топло лято.