Рецепти за домашен крушен пай по всяко време на годината

Крушата с круши ще бъде декорация на всяка маса. Любителите на печенето знаят, че за това ястие са необходими само налични съставки - крушите растат в огромни количества през сезона и са евтини. Освен това можете да ги консервирате или да затворите сладкото за зимата, а след това да го добавите към печива. Крушите вървят добре с много местни плодове, както и с екзотични (манго, ананас

Пай с пресни круши и ябълки

Пай с ябълки и круши трябва да се приготвя в началото на есента, когато плодовете са узрели и свежи. Оказва се, че е мека, сочна и ароматна, поради което дори може да се сервира на празнична трапеза. За тази рецепта са подходящи плодове от всякакъв сорт, дори не достатъчно сладки или с киселост..

За да направите пай с круши и ябълки, ще ви трябва:

• за тестото: 2 супени лъжици течен мед, 100 г масло, около чаша брашно, 1 яйце, 1 лъжица бакпулвер и захар на вкус;
• за пълнежа: 1 кг круши и ябълки във всякаква пропорция;
• за соса: 500 мл заквасена сметана, 3 яйца, 3 супени лъжици брашно и чаша захар.

Когато всички съставки са събрани, можете да продължите да готвите тортата:

1. Първо трябва да омесите тестото. В голям съд смесете яйцето, меда и захарта и след това постепенно започнете да добавяте брашно и бакпулвер.
2. Когато тестото стане достатъчно гъсто, го омесете на ръка. Тя трябва да е еластична, но не твърда..
3. На следващо място, трябва да разточите тестото в кръгла палачинка и да изложите тавата му за печене, като изградите ниски страни. Стените на формата са намазани с растително масло, така че готовата торта да се отлепи лесно. Можете също така да изрежете кръг от пергамент с желания диаметър и да разточите тестото директно върху него..
4. Нарежете ябълките и крушите на тънки филийки и ги поставете отгоре върху тестото. Можете да изсипете малко лимонов сок върху тях, за да не потъмняват..
5. Следващият етап е подготовката на пълнежа. Първо в отделна купа смесете яйцата със захарта, след това добавете заквасена сметана и отново разбийте соса.
6. Приготвеният сос се изсипва в тиган с пай с круши. Плодовете трябва да бъдат изцяло покрити с пълнежа.
7. Тортата трябва да се пече около час на 180 ° C. След това го изваждат от фурната и го оставят да вари 10 часа. По-добре е да го готвите вечер, а след това до сутринта тестото и плодовете ще се накисват в сос от заквасена сметана.

Рецептата за пай с круши със снимка е полезна не само за ежедневното, но и за празничното меню. Готовият десерт се сервира на чиния, можете допълнително да го украсите с пресни плодове, стрък канела или настърган шоколад. Той е доста сърдечен и висококалоричен, затова се нарязва на малки парченца..

Видео рецепта за обикновен нежен пай с круши

Дор синьо сирене бутер с круши

Откритото питие с бутер тесто с круши и сирене има необичаен вкусен вкус. Това е класическа комбинация, но можете да изберете всеки друг твърд сорт вместо дор синьо. За пая се нуждаете от готово бутер тесто (около 250 г), което се продава замразено в супермаркетите. Също така трябва да приготвите 2 големи круши, 100 сирена, 200 г заквасена сметана и 2 яйца.

1. Тестото се размразява на стайна температура или в микровълнова фурна на ниски градуси. Необходимо е да се разточи и сложи в тавичка за печене..
2. Крушите се нарязват на тънки филийки и внимателно се поставят върху тестото. Можете да ги обелите, но това не е необходимо..
3. След това пригответе пълнеж на базата на заквасена сметана. Жълтъците трябва да бъдат отделени от белтъците и смесени със заквасена сметана до хомогенна консистенция. В същото време белтъците се изсипват в съд, те все още ще са необходими за пай с круша и сирене.
4. Разбийте белтъците с миксер, докато се превърнат в гъста пяна. Масата се добавя към заквасената сметана и внимателно се разбърква с шпатула отдолу нагоре.
5. Кремът се изсипва върху тортата, така че плодовете да са напълно покрити със заквасената сметана. Сиренето, нарязано на малки филийки, се слага красиво отгоре.
6. Тортата се пече във фурната на средна температура до омекване. Времето за готвене зависи от фурната. Може да се отстрани, когато е равномерно оцветен в златисто, но краищата на тестото не трябва да изгарят.

Комбинацията от сладка круша със солено сирене се счита за вкусна. Въпреки това, не всеки ще може да оцени вкуса и аромата на синьото сирене..

Ако на масата се събират гости с различни предпочитания, по-добре е да приготвите крушен пай с розмарин и сирене от обичайните твърди сортове..

Настърган пай с конфитюр от круши

В студения сезон определено ще искате да запомните вкуса на крушовия пай, но да получите свежи сочни плодове. За да направите това, трябва да се притеснявате предварително и да затворите сладкото от круши за зимата. Пай със сладко от круши е проста рецепта, за която трябва да купувате само съставките за тестото..

За 2 чаши брашно ще ви трябва половин чаша захар, лъжица бакпулвер, 150 г маргарин или масло от хладилника и сладко от круши. По-добре е, ако не е твърде течно, по-скоро като конфитюр:

1. Маргаринът се натрива на едро ренде. Тя трябва да е само от хладилника, в противен случай няма да поддържа формата си. Тестото се готви бързо, така че можете веднага да включите фурната, за да се загрее.
2. Всички останали съставки се комбинират в отделен съд, с изключение на конфитюр. Когато е възможно да го разбъркате до еднородна консистенция, можете да добавите маргарин или масло.
3. Тестото се омесва на ръка. Той трябва да се разпадне на трохи с различни размери. Когато е възможно да се смила цялата смес, половината се отделя от нея и се изсипва в съд за печене.
4. След това трябва да отворите буркан със сладко и да поставите съдържанието му върху тестото. Количеството сладко се определя "по око", по-добре е да сложите повече.
5. Формулярът се изпраща във вече предварително загрята фурна. След 20 минути пайът е готов, можете да го извадите и да го изядете. По-добре е да го нарежете на порции, докато е горещо, в противен случай тестото за къси хлябове ще се разпадне много..

Когато печете сладкиши с тесто за сладкиши, тиганът не е необходимо да се омазва. Суха е и няма да залепва за чинии.

Изварата пай с круша в бавна готварска печка

Пай с круши multicooker на база извара е по-скоро като гювеч. За тази рецепта можете да замените брашното с грис и тогава ще се окаже по-леко. Ще ви трябват 400 г извара, няколко супени лъжици грис или брашно, 3 яйца, както и няколко големи круши и захар на вкус:

1. Всички съставки, с изключение на плодовете, се комбинират в купа и се разбъркват. Най-удобно е да използвате миксер или пасатор, така че тортата ще се окаже по-ефирна..
2. Крушите трябва да се измият, коричките и ядките да се отстранят. След това се натриват на едро ренде, но можете също да ги нарязвате на ситно на кубчета.
3. Сместа се изсипва в купа в мултиварка, като предварително я намажете със зеленчуци или масло. След това трябва да изберете режима "печене" и оставете тортата за около 50 минути.
4. Когато пайът с круши и извара е готов, не трябва веднага да го изваждате от мултикукър. След 10 минути можете да го поставите върху чиния, да нарежете и сервирате.

Поръсете приготвената касерола със захар за глазура, можете да приготвите и заквасена сметана отделно. За украса си струва да оставите няколко филийки круша и да ги сложите върху тортата, след като излеете лимонов сок. Има и специални ножове за рязане на цветя и фигурки от плодове - тези, които обичат да покажат кулинарния си талант пред гостите, определено ще ги оценят..

Една проста рецепта за пай с круши трябва да има в бележника на всяка домакиня. Крушата върви добре с други плодове, както и със сирене, мед и подправки. Различни сортове могат да се използват за приготвяне на пайове от бисквитено, късообразно, бутер или извара, а заквасена сметана е най-добре от всички сосове. Не можете да се страхувате да експериментирате с рецепти, защото вкусът на пресни плодове или сладко в печива е трудно да се развали.