Съхранение на круши у дома през зимата - как да запазите любимите си плодове сочни и здрави?

Крушите са богати на витамини плодове, които могат да осигурят много ползи, особено през зимата. Въпреки това, не всеки градинар знае как да поддържа крушите при ниски температури. За да направите това, трябва правилно да подготвите избата и контейнерите, както и да изберете сортове, подходящи за дългосрочно съхранение. Освен това ще трябва да разберете какви плодове и зеленчуци могат да се съхраняват до крушите. Това ще направи възможно задържането на плодовете възможно най-дълго, без да губят вкуса си..

Основни изисквания за местоположението на съхранението

За да бъде съхранена реколтата възможно най-дълго, трябва да се обърне голямо внимание на температурния режим. Съхранявайте пресни круши на място, където температурата на въздуха през цялата зима е между 0 и 3 градуса. Трябва да се помни, че резките температурни колебания ще се отразят негативно на качеството на плодовете. Следователно собственикът на реколтата трябва редовно да проверява показанията на термометъра, инсталиран в стаята. Ако е необходимо, въздухът в него може да се регулира чрез вентилация или с помощта на вентилатор.

Нивото на влажност играе важна роля. Излишната влага ще доведе до загниване на плодовете. В прекалено суха стая крушите бързо ще се свият и ще загубят своята сочност. Оптималната влажност за дългосрочно съхранение е 85–90%. За да намалите този показател, трябва да поставите чаши със сярна киселина или калиев хлорид в ъглите на стаята.

Приготвянето на избата и плодовете е ключът към дългосрочните спестявания

За да се запазят крушите през зимния сезон, трябва да се подготви предварително стая, например мазе. Ще е необходимо да го дезинфекцирате 20 дни преди началото на прибирането на реколтата. Това ще помогне да се избегнат гъбични заболявания и гниене. За това е подходяща сярна димна бомба. Друг ефективен начин е боядисването на тавана, пода и стените с гасена вар..

По време на дезинфекцията трябва да помните за личната защита. При извършване на работа е необходимо да се използват гумени ръкавици и защитна маска.

Веднага щом мазето бъде обработено, то ще трябва да бъде затворено и да не влиза в него няколко дни. След отделеното време помещението трябва да се отвори, за да го проветри.

Срокът на годност на крушите зависи от правилната реколта. Не е необходимо да разклащате дърветата, за да накарате плодовете да паднат на земята. Необходимо е да ги събирате на ръка, като държите дръжките непокътнати..

Непосредствено преди полагането всички плодове се изследват внимателно. Те трябва да са без повреди или гниене. Пребитите круши трябва да бъдат поставени в отделна кутия и първо да се изядат..

С какви зеленчуци и плодове може да се съхраняват крушите??

За да запазите целия вкус на крушите, трябва да избягвате близостта им до зеленчуци. Присъствието на последното наблизо ще влоши вкуса и аромата на плодовете. Не забравяйте, че бананите, ябълките, сливите и някои сортове круша съдържат голямо количество етилен. Ускорява процеса на узряване на плодовете, което води до преждевременното им разваляне..

За да предотвратите преждевременно разваляне, трябва внимателно да подходите към съвместимостта на всички продукти в мазето. Забранява се запазването на круши в непосредствена близост до картофи. Това значително ще ускори покълването и плодовете ще започнат да поемат нишестения вкус на клубените..

Морковът, зелето и целината не трябва да са близо до круши. Вместо зеленчуци можете да поставите кутии с праскови, сливи и ябълки до него.

Избор на подходящ контейнер за реколтата

Правилно подбраният контейнер ще ви помогне да запазите целия аромат и вкус на събраните круши за дълго време. За това са подходящи дървени кутии с отвори, пробити в тях за постоянна циркулация на въздуха. Всяка кутия първо трябва да бъде проверена за изпъкнали нокти, които могат да съсипят плодовете. Когато полагате в мазето, уверете се, че кутиите не са близо една до друга, а с лек отстъп.

За да запазите крушите вкъщи свежи колкото е възможно по-дълго, трябва правилно да ги опаковате в контейнера. За да направите това, дъното и стените на кутиите трябва да бъдат положени с няколко листа дебела хартия, а самите плодове трябва да бъдат увити в тънка хартия. По-добре е плодовете да се поставят в кутии по диагонал. Стъблото на всяка круша не трябва да докосва съседните плодове.

Не се препоръчва да подреждате повече от 3 слоя плодове във всяка кутия. Всеки следващ слой трябва да бъде отделен от предишния с лист дебела хартия. Зелените, неузрели плодове трябва да се поставят в най-ниския ред, а напълно узрелите круши в най-горния ред.

Често собствениците на градини използват предварително калциниран и охладен пясък или фини дървени стърготини, за да съхраняват плодове. За да направите това, върху дебелата хартия, положена на дъното на кутията, трябва да се излее 2-сантиметров слой дървени стърготини или пясък. След това крушите се поставят върху пясъка с дръжките нагоре и се покриват с пясък. Направете същото за всички следващи слоеве плодове. В този случай е необходимо да се гарантира, че всеки плод е напълно сух..

Срок на годност на плодовете - на какво може да разчита градинарят?

Зимата влияе на сортовете круши по различни начини. Плодовете, узрели през лятото, се развалят по-бързо от всеки друг от студения въздух. Повечето от тях губят вкуса си до няколко седмици след прибиране на реколтата. В същото време летните сортове Уилямс и Капа са в състояние да издържат до първите дни на декември. Плодовете, събрани в средата на есента, могат да се съхраняват в продължение на 5-6 месеца. Сортовете зимни круши запазват качествата си поне 7-8 месеца. Те включват:

• лек.
• парижки.
• Жозефина Мехелская.
• Мадам Балет.
• Оливие де Сере.
• Триумф на Pakgum.

Срокът на годност на крушите се влияе от размера им. Доказано е, че малките до средни по размер плодове могат да издържат много по-дълго от големите плодове. Реколтата, събрана в мазето, трябва да бъде редовно инспектирана и плодовете, които са започнали да гният, трябва незабавно да се изваждат от кутиите. Това значително ще удължи срока на годност на плодовете, събрани за зимата..