Мариновани ябълки в бъчва, буркан, тенджера

Маринованите ябълки са най-честата форма на този плод. Те са затворени не само в чистата си форма, но често се добавят планинска пепел, зеле, мед, слама. Правилно накиснатите плодове могат да се съхраняват до половин година или дори до следващата реколта. Преди това накисването се правеше само в дървени бъчви, сега вкусни ябълки излизат от стъклени контейнери..

За рецептата за накиснати ябълки обикновено се подбират малки плодове, така че да са максимално наситени с марината. Ябълките от късните сортове се считат за най-подходящи. Те трябва да са твърди, добре узрели. Ако имате антоновка, титовка, пепин или анасон в градината си, не пропускайте момента и не забравяйте да накиснете ябълките по някакъв начин, предвиден по-долу.

Ябълките за пилене трябва да са строго без гнили и развалени места, в противен случай наличието на такива може да развали цялата работа.

Мариновани ябълки в буркани

За мариновани ябълки в буркани е необходимо да изберете 10 килограма малки узрели плодове. Ще ви трябват и 200 грама захар и 1 супена лъжица. лъжица сол, впоследствие разредена с 5 литра вода. Ароматът на такова лекарство ще даде листа на плодни дървета и храсти на куп: касис, череши, малини, мелиса или мента.

Получаване:

1. Измийте цели ябълки, без да премахвате стръковете.
2. Измийте ароматната зеленина. Оставете време да изсъхне.
3. В стерилни буркани започнете да подреждате съставките на слоеве. Долният слой листа ще бъде покрит със слой ябълки. След това отново листата са отгоре върху ябълките, и отново ябълките до самия връх. Поставете плодовете възможно най-близо един до друг.
4. Време е да направите състав за пилинг. Смесете предписаните пропорции вода, сол и захар. Сварете ги и варете 5 минути. Оставете да изстине.
5. Изсипете охладената марината в бурканите до върха. Не изсипвайте останалата част от маринатата, пак ще ви трябва. Покривайки с леко парче плат, изпратете в добре проветриво място за няколко дни. През това време ябълките ще поемат част от маринатата, която трябва да се попълни. Добавете марината в буркани. След няколко дни маринованите ябълки ще започнат да ферментират и на повърхността на буркана ще се появи пяна, която трябва внимателно да се отстрани и изхвърли..
6. След това затворете капака на капрона и прехвърлете в избата. След 2 месеца плодът е готов. Приятен апетит!

Ако плодовете са с различни размери, тогава тези, които са по-големи, трябва да се поставят на дъното на буркана.

Мариновани ябълки в бъчва

Ябълките мариновани ябълки имат отличителен вкус от ябълките в консерви. За съхранение в такъв контейнер ще ви трябват 5 кг ябълки и е възможно повече, всичко зависи от размера на цевта. Като допълнителни съставки ще действат 20 парчета листа касис, грозде и череши, можете да добавите слама, 200 грама ръжено брашно. Пригответе се за марината: 250 грама захар, 50 грама сол, 5 литра течаща вода.

Получаване:

1. Пригответе дървена бъчва: измийте обилно с обикновена вода, след което я изсипете вряла вода.
2. Измийте цели плодове с опашки.
3. Слой определените компоненти. Първият слой започва с листа и завършва и с тях.
4. Кипнете вода, добавете сол, захар и брашно. Успокой се. Изсипете съставките в цевта до самия връх и покрийте с потискане. След 5 дни плодовете ще ферментират, което означава, че трябва да бъдат преместени на хладно място..
5. Можете да се насладите на резултата след месец.

Вместо дървена цев можете да използвате емайлиран метал.

Мариновани ябълки със зеле

Маринованите ябълки със зелето ще се влеят в обикновена тенджера, затова за 3 килограма плодове е необходимо да изберете подходящ обем емайлирани ястия. Допълнете ястието с 4 кг зеле и 3 парчета средно големи моркови. Маринатата ще се състои от 3 супени лъжици. супени лъжици сол и 2 супени лъжици. супени лъжици захар, разтворима в 1 чаша вода.

Получаване:

1. Пропуснете измитите моркови на ренде с големи дупки.
2. Нарежете зелето, добавете към него настърганите моркови, сол и захар. Смесете и омесете с ръце. Не изливайте получения сок от зеле, той все пак ще е необходим при приготвянето на марината.
3. Поставете изцяло измитите плодове изцяло в тигана, запълвайки празните празнини със зеле. Бъдещите мариновани ябълки у дома се подправят много плътно. Покрийте горната част на съставките с широк слой зеле.
4. Сварете маринатата от зелевия сок, водата, солта и захарта. Охладете и изсипете приготвения пълнеж в тенджера с ябълки.
5. Покрийте съставките с цели зелеви листа, поставете чиния и потискайте върху нея. Дръжте на стайна температура две седмици, след което прехвърлете на хладно място за още две седмици.
6. Приятен апетит!

За да се запазят напоените ябълки възможно най-дълго, те трябва да бъдат поставени в студено помещение: изба, хладилник. Правилното накисване и съхранение ще ви позволи да се насладите на вкусни ябълки дълго време.