Рецепти за плодове за зимата: консервиране на ябълки в собствен сок

Консервирането в собствения ви сок е най-евтиният и бърз начин за осигуряване на провизии за зимата. Най-вкусните са ябълки в собствен сок за зимата, рецептите за такива заготовки са прости и не са проблемни. Запечатан витаминен комплект в една може да замени един пакет скъпи витамини от аптека. Освен това през зимата е много трудно да намерите натурален продукт за себе си. Домашната отворена храна ще зарадва вас и вашето семейство.

Нуждата от ябълки в нашия живот

Имунитетът играе важна роля в нашия живот и следователно ябълковият сок е неразделна част от човешката диета, тъй като съдържа достатъчно количество витамини, които са жизненоважни за здравето и растежа на организма. Чаша сок ще ви помогне да предотвратите заболявания като възпалено гърло или бронхит. Тази напитка има положителен ефект върху устната лигавица, запазва зъбите и убива бактериите. Освен това този плод винаги се използва като основа на диетата..

Наличието на витамин В1, В2, С, Е, Р, желязо, манган, калий и други полезни вещества в една ябълка означава, че този плод трябва да се консумира всеки ден, за да бъде здрав и енергичен. Една ябълка в диетата служи като превантивен продукт, когато се появят признаци на настинка, стабилизира кръвното налягане, укрепва тъканите на костите и хрущялите и премахва холестерола от кръвта. Ябълковата кора съдържа окислители, които забавят образуването на ракови клетки.

При обостряне на стомашни заболявания можете да ядете изпечена ябълка веднъж на ден.

Ябълки и консерви

Препоръчително е да покривате ябълки през сезона на реколтата им. Те не се обработват с химикали, така че се съхраняват по-добре и съдържат повече хранителни вещества. Бих искал да видя такъв естествен продукт през зимата. Ябълките в собствения си сок за зимата са най-лесният и достъпен вариант. Едно от предимствата на консервиращите ябълки е, че те запазват цялата полезност, когато се обработват с гореща вода и пара. Не се добавя оцет по време на консервирането. Ябълковите киселини заместват стандартния оцет, така че бурканите да не експлодират по време на съхранение. Има дори много рецепти за производство на ябълков оцет, чийто срок на годност е до 2 години. И следователно е препоръчително да се ядат готови провизии от ябълки и сок в рамките на две години. Бурканите за консервиране задължително подлежат на обработка при гореща температура, това отново се прави поради факта, че оцетът не се използва в разпоредбите. Ябълки в собствен сок за зимата, рецепти със снимки на процеса на приготвянето им са в много отношения подобни, има някои разлики, които са дадени по-долу.

Пълни ябълки в собствен сок за зимата със стерилизация

Стъпки за консервиране:

1. Еластични, узрели, не гниещи 1 кг ябълки, измийте. Ако желаете, ядрото може да бъде премахнато.
2. Стерилизирайте бурканите.
3. Слой плод на слоеве: слой ябълки, слой захар. За 1 кг ябълки са ви необходими 500 г захар.
4. Сложете бурканите със съставките да се стерилизират за 15 минути с момента, в който водата заври в тенджера. През това време от ябълките ще се отдели сок, който ще запълни повече от половината от консервата (”2/3). Всичко зависи от сочността на ябълките.
5. Сварете отделно 300 мл вода и запълнете празнината в буркана до самата шия. Не изваждайте контейнера от тигана. Стерилизирайте храната с добавената вода за още 10 минути.
6. Извадете, покрийте и навийте на руло. Увийте на топло. Свършен.

След стерилизация е по-добре да поставите бурканите върху дървена дъска или плат, така че чашата да не се спука от контакт със студената маса.

Ябълки в собствен сок за зимата без стерилизация

В тази рецепта няма стерилизация на буркани с ябълки вътре, а празни стъклени контейнери предварително, задължително е да се извърши термична обработка, за да се избегне разграждането на готовата храна.

Стъпки за консервиране:

1. Стерилизирайте празни буркани. Тази процедура може да се извърши, като се поставят във фурната или се поставят върху чайника..
2. Обелете 1 кг ябълки, отстранете ямите и билките. Нарежете на парчета и поставете в буркан.
3. Изсипете 300 г захар в тенджера, залейте с 1 литър студена вода и сварете.
4. Изсипете сладката кипяща течност в буркан с ябълки и корк. Приятен апетит!

Ябълки в собствен сок за зимата без захар по примера на ranetki

Стъпки за консервиране:

1. 2 кг ranetok измийте добре и ядро ​​с приспособление.
2. Натиснете ги плътно в бурканите.
3. Пригответе 4 кг ябълки за приготвяне на 2 литра сок. Измийте, обелете, нарежете на парчета, изцедете в сокоизстисквачка. Сварете получения сок в тенджера.
4. Изсипете ябълков сок в стъклен съд с ранетки и го оставете да се накисне в плодовете за около час.
5. Изцедете сока обратно в тенджерата, кипнете отново и изсипете върху бурканите. Завийте капаци и увийте в спално бельо.

С 2 кг ябълки се получава 1 л чист ябълков сок.

Ябълки на клинове в собствен сок с подправки

Тази рецепта за ябълки в собствен сок за зимата изисква добавянето на маточина и лимонова трева. Но тези съставни съставки са представени като пример, можете да ги замените с листа от мента или нещо друго. Етапите на опазване няма да се променят..

Стъпки за консервиране:

1. Измийте ябълките, нарежете сърцевината, нарежете на парчета.
2. Поставете филийките в солена вода в следните пропорции: литър вода + 15 г сол.
3. След 4 - 5 минути изплакнете ябълките с чиста вода и залейте с вряла вода.
4. Поставете преработените плодове в 3-литров буркан, поставете няколко листа лимонена трева, клонче от маточина.
5. Пригответе ябълков сок: изцедете 2 кг ябълки върху сокоизстисквачка, за да получите 1 литър сок. Сварете в тенджера.
6. Изсипете кипящия сироп върху буркана до върха. Завийте капака, покрийте с топло одеяло и го оставете така, както е, докато се охлади напълно.

Рецептите за зимата на ябълки в собствен сок не са много различни един от друг. Като сироп, в който ще се съхраняват ябълките, можете да използвате както собствения си сок, извлечен от ябълки, когато ги намазвате с вряла вода, така и сок от сокоизстисквачка от други ябълки. За да напълните храната с желания аромат, можете да добавите всеки друг плод, ако желаете, изцяло или с пресен сок от него..

Вкусни приготовления за вас за зимата!