Какви са ползите и вредите от накиснатите ябълки за човешкото здраве

Знаейки какви са ползите и вредите от накиснатите ябълки за организма с редовната им консумация, можете самостоятелно да си приготвите за зимата за семейството у дома. Това е най-популярният деликатес, обичан както от възрастни, така и от деца. Но, за съжаление, не всеки знае кой може да ги изяде и кой по-добре да откаже..

Накиснат състав ябълки

Това е много полезен и витаминен продукт, който съдържа много различни витамини и минерали..

Ябълките съдържат:

• витамин В, С, D, Е, РР;
• йод;
• калций;
• желязо;
• магнезий;
• мед;
• хром;
• цинк;
• хранителни влакна;
• киселина.

Зелените подгизнали ябълки съдържат от 30 до 35 kcal, жълтите - 40 kcal, а червените - от 50 kcal.

Такъв продукт се приготвя чрез добавяне на сол, захар и подправки към водата. Ябълките се считат за готови само когато са преминали процеса на ферментация.

Ползите и вредите от киселите ябълки

Плодовете, приготвени по този начин, съдържат голямо количество аскорбинова киселина. При накисване, особено с калина или червени боровинки, този компонент не само не намалява, а напротив, увеличава се. Благодарение на това ябълките имат силно противовъзпалително действие върху човешкото тяло. Маринованите плодове също засилват имунитета.

Проучванията показват, че ползите за здравето на ябълките зависят от цвета им. Зелените плодове съдържат повече желязо, което има благоприятен ефект не само върху функционирането на вътрешните органи, но и възстановява структурата на кожата и косата. Именно зелените плодове помагат за по-бързото усвояване на мастните храни, а също така много рядко причиняват алергични реакции..

Накиснатите ябълки се препоръчва да се ядат след обилно хранене..

Ябълките са полезни при заболявания като:

• запек;
• разтройство;
• кашлица;
• атеросклероза;
• авитаминози.

Също толкова важно предимство е, че те са в състояние да подсилят апетита и да увеличат производството на стомашен сок..

Трябва също да се отбележи, че киселите ябълки могат да предотвратят остеопорозата. И всичко това се дължи на голямото количество калций, което е в техния състав..

Накиснатите ябълки са показани по време на бременност, особено през първите месеци. Те са добър източник на витамини А и В. Също така плодовете, приготвени по подобен начин, могат да имат благоприятен ефект върху нервната система както на майката, така и на детето. Микроелементите, съставляващи състава им, участват във формирането на зъбите и костната тъкан.

Въпреки това през последния триместър е необходимо да се намали консумацията, особено на сладките, напоени с ябълки. Голям брой от тях може да доведе до подуване на краката..

Въпреки всички предимства, киселите ябълки могат да бъдат вредни за организма. Ето защо, преди да започнете да ги използвате, трябва да знаете в какви случаи те не могат да се ядат..

Не се препоръчва за хора с:

• гастрит;
• стомашна язва;
• киселини в стомаха;
• повишено ниво на киселинност в стомаха.

Такова ястие може да предизвика негативна реакция и при тези, които страдат от алергични издания, особено към аскорбиновата киселина..

Начини за приготвяне на накиснати ябълки

Маринованите ябълки са от три вида: сладки, кисели, прости. Всички те имат висок вкус и имат витамини и минерали, които са необходими за човешкото тяло..

Най-питателните са сладките ябълки. Затова те не се препоръчват на хора, които наблюдават фигурата си. Най-малко захар се съдържа в прости и кисели плодове.

Най-лесната рецепта за накиснати ябълки

Този продукт върви добре с тлъсто месо, а също така е добро допълнение към okroshka или цвекло.

Съставки:

• кофа с пресни ябълки;
• 400 gr. гранулирана захар;
• 3 супени лъжици. л. сол (с пързалка);
• клонки и листа от череши, касис, малини.

Ябълките трябва да се изплакнат под течаща вода и да се изсушат с хартиена кърпа.

Поставете половината от подготвените клонки и листа на дъното на съда. Сложете плодове отгоре, без да ги смачквате. След това поставете останалите клони. Също така се препоръчва да добавите няколко листа мента. Не се препоръчва да се използва много подправка на дъното, тъй като може да убие вкуса на ябълките.

Приготвяне на марината:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите литър чиста вода. Сложете захарта, солта в гореща течност и разбъркайте всичко старателно.
2. Полученият разтвор се разрежда със студена течност. Една кофа с ябълки ще изисква до 5 литра марината.
3. Изсипете ябълки с готовата смес.
4. Поставете гнездото отгоре и инсталирайте товара. През първите 7 дни ябълките ще поемат малко вода, така че ще трябва да добавите марината.
5. След 10 дни извадете контейнера на студено място. Добър вариант би било изба.
6. След 45 дни можете да започнете да дегустирате.

За да бъдат ябълките вкусни и ароматни, е необходимо да се използват плодове без дефекти.

Мариновани ябълки с реяна

Тази рецепта се използва от много години. Необходимо е минимум време и съставки, за да се приготвят ябълки по този начин..

За да направите ябълки с реяна, трябва да приготвите:

• 20 кг плодове (без дефекти);
• 10 литра чиста вода;
• 3 кг планинска пепел;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 с. Л. Сол.

Комбинирайте захарта и солта с вода и доведете до кипене. Докато течността се охлажда, е необходимо да се подготвят плодове и плодове. Подредете ябълките и планинската пепел и измийте добре под течаща вода. След това ги поставете в съд (редуващи се слоеве) и напълнете с вода. Важно е да се гарантира, че всички плодове са изцяло покрити с марината. Поставете потискането отгоре и оставете за един месец.

Съхранявайте контейнера на стайна температура за първите две седмици. След това добавете вода и поставете на хладно място. Така ябълките ще имат приятна миризма и вкус..

Както можете да видите от статията, киселите ябълки имат повече индикации, отколкото противопоказания. Ето защо, за да имате добър имунитет и да забравите за настинки, трябва да ядете този прекрасен деликатес възможно най-често. Но, разбира се, ако нямате стомашни заболявания.