Уникалният състав на кайсиевите ядки, техните ползи и вреди за човешкото тяло
Плодови отпадъци - това е определението, което най-често се получава от кайсиеви ями, ползите и вредите от които не се вземат предвид. Мнозина дори не осъзнават колко широко разпространени са кайсиевите ядки в медицината, козметологията и готвенето. Какво е специалното за кайсиевите ями и как най-добре да ги използвате?
Съдържание
Състав на кайсиеви ядки
Костите съдържат:
- витамини (B17, PP);
- минерали (желязо, калий, фосфор, калций, магнезий);
- циановодородна киселина;
- 0 g протеин, 27,7 g мазнини, 56,3 g въглехидрати (на 100 g ядки).
Говорейки за ползите и опасностите от кайсиевите ядки, не може да не споменем маслото, направено на тяхна основа. Освен това ядките на някои сортове съдържат до 70% ядливо масло. Този продукт от своя страна е богат на:
- мастни киселини (линолова, палмитинова, олеинова);
- фосфолипиди;
- витамини (A, C, B, F);
- токофероли.
Калоричното съдържание на кайсиевите ядки е 440 kcal на 100 g продукт. Затова те често се препоръчват на спортистите да консолидират маса..
Кайсиеви ями: полезни свойства и противопоказания
Кайсиевото ядро, което е скрито зад черупката, съдържа цял комплекс от ценни вещества и има особен, но не отблъскващ вкус. Ползите и вредите от ядката на кайсиевите ядки са малко известни на повечето хора. Струва си да започнете с положителни свойства. На първо място, кайсиевото ядро е естествено антихелминтно и антипаразитно средство. Съдържа и вещества, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система..
Наличието на витамин В17 превръща кайсиевите ядки в естествени „убийци“ на раковите клетки. Този витамин съдържа цианид, който помага да се убият раковите клетки.
Колкото по-горчива е костта, толкова повече витамин В17 съдържа..
Важно е да знаете както полезните свойства, така и противопоказанията за кайсиевите семена. По-специално, кайсиевите ядки съдържат циановодородна киселина, която в големи количества се превръща в отрова. Силната горчивина показва висока концентрация на органична отрова. Причината за горчивия вкус на амигдалин е източникът на циановодородна киселина. Следователно, неконтролираната употреба на кайсиеви семена може да причини отравяне. Проблемът може да бъде причинен от приема на 20-40 g от продукта.
Увреждането на ядките е сведено до минимум, ако те са предварително сварени или изсушени във фурната. Под влияние на високата температура вредните компоненти ще бъдат унищожени.
Старите кайсиеви ядра могат да бъдат опасни. Това е така, защото съдържанието на цианид се увеличава с времето. Следователно приемът им не се препоръчва..
Кайсиевите ями са противопоказани при:
- захарен диабет;
- чернодробни заболявания;
- проблеми с щитовидната жлеза;
- бременност.
Признаците на отравяне обикновено се появяват в рамките на 5 часа след приема на продукта. Широката гама от симптоми може да показва отравяне. На първо място това са: летаргия, главоболие, гадене и стомашни спазми. В тежки случаи могат да се появят гърчове, припадък или остра сърдечна недостатъчност..
Приложение на кайсиеви ядки
Лекарство. Маслото от кайсиеви ядки е в основата на много лекарства. Самите кости се считат за естествена "химиотерапия". Но е важно да знаете как да приемате кайсиеви ями за рак. Цианидът, който се съдържа в ядрото, унищожава раковите клетки в малки дози, но здравите клетки започват да страдат от голямо количество..
Можете да консумирате не повече от няколко ядки на ден. Приемът им е най-добре допълнен с любимите ви плодове..
Ядките на кайсиевите ядки, приготвени като чай, се използват за сърдечно-съдови заболявания. Те са полезни и при бронхити и заболявания на горните дихателни пътища. Високото съдържание на калории в кайсиевите ядки позволява да бъдат препоръчвани като хранителна добавка за високи физически натоварвания.
Кайсиево масло широко използван в козметологията. Съдържащите се в него вещества имат благоприятен ефект върху кожата, забавят процеса на изсъхване и подобряват състоянието на ноктите и косата.
готвене. Можете ли да ядете кайсиеви ями? Отговорът, разбира се, е да. Освен това, кайсиевите ями често се използват от сладкарските готвачи за приготвяне на глазура, карамел, сладкиши, кисели млека, кремове, сладолед, вафли и различни сладкиши. Някои кайсиеви ядки се използват като заместител на бадемите.
Опитните готвачи препоръчват да добавите натрошени кайсиеви ями към компоти, конфитюри, печива и сладолед. Това придава на ястието подчертан кайсиев оттенък..
Вредите и ползите от кайсиевите семена са тясно свързани със здравето на конкретен човек. Ето защо, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да използвате този продукт..
Прочетете и статията: ползи от череши за човешкото тяло!
