Готвене сладко от кайсии
Днес ще ви предложим прости рецепти, с които дори млада или неопитна домакиня лесно може да се справи. В резултат на това можете да направите ароматно сладко от кайсии с различни вкусове. Тази почерпка ще зарадва вашето семейство и гости през цялата зима, докато започне новият сезон..
Съдържание
Класическата рецепта за сладко от кайсии
Ако имате достатъчно късмет, за да съберете богата реколта от плодове във вашата градина, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта. Сладък десерт винаги може да бъде сервиран със закуска с хрупкави тостове или леки торти..
Съставки:
- кайсии - два килограма;
- лимонов сок - четвърт чаша;
- вода - половин чаша;
- захар - четири чаши;
- желатин или пектин - едно саше.
След това ще ви разкажем подробно как да готвите кайсиево сладко за зимата. Рецептата и снимката на процеса ще ви помогнат да разберете по-добре всички тънкости..
Първо трябва да обработите плодовете. Мия кайсии, извадете семената и нарежете пулпата на малки парченца. Измийте и стерилизирайте бурканите по всеки удобен начин. Варете тенекиените капаци на печката за няколко минути.
Комбинирайте вода с лимонов сок, половин захар и желатин в голяма тенджера. Разбъркайте храната, прехвърлете плодовете към тях. Сварете сместа на огън и след това добавете останалата захар. След това включете котлона и отново докарайте сладкото да заври.
Много лесно е да проверите консистенцията на бъдещия десерт. За целта охладете лъжица в ледена вода и загрейте сладкото. Ако резултатът не ви подхожда, тогава добавете малко повече желатин в тигана и гответе храната за известно време..
След минута извадете тигана от печката и изсипете горещия десерт в бурканите. 
Завийте капаците с ключ и обърнете съдовете с главата надолу. Когато сладкото се охлади, можете веднага да го сервирате с горещ чай или да го изпратите за съхранение до зимата..
Конфитюр с кайсии и розмарин
Използването на мултикукър ще опрости процеса на готвене на десерт и ще го направи още по-приятно. Кайсиевите конфитюри за зимата може да се приготвят с ароматни билки и подправки. Този път предлагаме да използвате розмарин и в бъдеще можете да експериментирате с други добавки..
Съставки:
- два килограма кайсии;
- един и половина килограма захар;
- две стръкове розмарин.
И така, приготвяме сладко от кайсии. В мултикукър трябва да поставите обелени и ситно нарязани плодове и след това да ги залеете с вода (ще ви трябва около половин чаша). Задайте режима "Stew" и гответе плодовете за половин час.
Сложете розмарина в тенджера и добавете към него 100 мл вода. След като бульонът заври, сварете билките за още пет минути. Извадете клонките от тигана и ги оставете настрана..
Когато кайсиите са омекнали, извадете от купата и разбийте с пасатор. След това върнете картофеното пюре обратно и налейте ароматния бульон. Добавете захарта и задайте режима на готвене на 40 минути. Не забравяйте периодично да обезмаслявате пяната и да разбърквате сладката маса.
Ако искате, можете да направите сладко на печката в обикновена тенджера. В този случай времето за готвене ще се увеличи до един час и половина..
Когато конфитюрът е готов, поставете го в буркани и навийте на руло. Както обикновено, по-добре е да покриете съдовете с вълнено одеяло или топло одеяло. На следващия ден лакомството може да бъде изпратено до килера или всяко тъмно и хладно място. И, разбира се, можете да отворите една консерва наведнъж, за да се насладите на любимия си десерт докрай..
Конфитюр с бадеми
Оригиналният вкус на този сладък домашен продукт ви позволява да разширите обхвата на приложението му. Например, можете да използвате конфитюри от кайсиеви ядки за пълнене на пухкави пухчета или кифлички..
Съставки:
- кайсии - 30 грама;
- бадеми - 30 броя;
- тръстикова захар - 200 грама.
Рецептата за сладко от кайсии е много проста. Това ще видите, когато го прочетете докрай..
Изсипете гореща вода върху бадемите и след няколко минути отцедете и обелете ядките. Веднага след това е необходимо да изсушите ядките в сух тиган..
Можете да постигнете оригиналния вкус без помощта на бадеми. За целта ви трябват само няколко ядки, извлечени от кайсиеви ядки. Добавете ги към сладкото няколко минути преди края на готвенето.
Измийте плодовете, обелете и отстранете семената. След това ги нарежете на филийки и ги накълцайте с пасатор. Изсипете захар в полученото пюре и отново разбийте продуктите. Поставете плодовата маса на огъня и я доведете до кипене.
След пет минути отстранете филма от повърхността на сладкото и добавете към него подготвените ядки. Гответе лакомството още две-три минути, след което прехвърлете в стъклени буркани. Навийте заготовките по обичайния начин, охладете ги и ги занесете в килера
Кайсиевите конфитюри, рецептите за които сме описали на тази страница, се оказват много вкусни и красиви. Имайки в наличност буркан със сладки лакомства, винаги можете да зарадвате гостите си с ароматен десерт или да приготвите плодов пай за пристигането им..
