Класически начини за прибиране на круши за зимата
Този изящен плод се отличава със сладкия си вкус, аромат на уста и много полезни вещества, с които не искате да се разделяте дълго време. Затова кулинарните експерти използват най-различни начини за събиране на круши за зимата, за да се наслаждават на любимите си плодове през цялата година. Всеки от тях има свои собствени характеристики и принцип на подготовка. В резултат крушите придобиват изискан и уникален вкус..
Съдържание
Ароматният плод съдържа голямо количество калий. Затова е полезно да го ядете за тези, които имат проблеми с работата на сърцето..
Начини за събиране на круши за зимата: съвети, трикове, рецепти
Преди няколко века крушата само диваше. В някои страни беше забранено да се ядат плодовете му без специална термична обработка. Дълго време преди употреба плодовете се заливат с вряла вода. След това започнаха да се парят или във вода. А когато бяха изведени култивирани сортове, плодът спечели сърцата на истинските ценители на витамина. В момента културата се отглежда в почти всяка страна с умерен климат. Помислете за най-подходящите начини за прибиране на круши за зимата, което ви позволява да запазите полезните й елементи.
Вечни традиции на бабите - сушене
В онези дни, когато храната се готвеше на дърва и нямаше стъклени буркани, хората се опитваха по някакъв начин да приготвят плодове за зимата. Сушенето е една от най-лесните опции. Това е начинът, по който нашите баби го използваха преди няколко десетилетия. Те много добре знаеха как да запазят крушите за зимата и да не загубят нито един ценен витамин..
През зимата сушените плодове се добавят към кефир, извара или овесени ядки. Правят витаминна напитка и прекрасен пълнеж за пайове..
За приготвяне на качествен продукт се избират по-скоро узрели плодове със зърнеста маса с плътен характер. Понякога се използват и незрели варианти.. Когато плодовете се берат и домакинята знае как да суши круши у дома, тя извършва следните операции:
- старателно измива плодовете с течаща вода;
- след пълно изсушаване се нарязва на малки филийки;
- покрийте широк лист за печене с хартия;
- поставя подготвени плодови резени отгоре, така че да не се допират един до друг.
Методът на баба за събиране на круши за зимата е приложим за жителите на селските къщи, тъй като листът за печене се показва на тавана или верандата. Освен това в стаята трябва да има постоянна циркулация на въздуха. Целият процес обикновено отнема около 7 дни, докато плодовете трябва редовно да се преобръщат.
Беритба на сушени плодове във фурната
Съвременният подход към бизнеса дава възможност да се ускори процеса, без да има вредно въздействие върху плодовете. Прекрасен начин е да изсушите крушите в електрическа фурна. За това подготвените плодове се разстилат върху лист за печене на едно ниво. След това се изпраща в шкаф, загрят до 60 градуса. Когато са минали около 2 часа, температурата се повишава до 80 ° C. Плодът остава в него около още 20 часа..
На всеки 30 минути е необходимо плодовете да се обърнат, така че да изсъхнат добре.
Печеливша икономия на време - електрическа сушилня
Напоследък предприемчивите домакини започнаха широко да използват съвременни машини за събиране на плодове за зимата. Сушенето на круши в електрическа сушилня започва с подготовката на устройството за работа. Първо се прибира според инструкциите и след това се справят с плодовете:
- изберете висококачествени копия;
- измийте добре под чешмата;
- избършете всеки плод с хартиена кърпа;
- нарязани на равни парчета;
- спретнато сгънати в контейнера на единицата;
- пуснете сушилнята за 15 или 19 часа.
Благодарение на проста рецепта, сушената круша запазва своите полезни елементи, аромат и отличен вкус.. 
Готовите плодове се поставят внимателно в стъклени буркани, закопчани с найлонови капаци и след това се поставят на безопасно място. В идеалния случай тя трябва да бъде възможно най-суха, добре проветрена и за предпочитане тъмна..
Сушените круши се използват активно за приготвяне на витаминни напитки и желе. Плодовете се добавят към пълнежа за пайове, сутрин се слагат овесени ядки и се дъвчат сурови вместо сладкиши.
Перфектното лакомство на всички времена - сушени круши
През зимните вечери, когато има зловещ студ и тъмнина извън прозореца, наистина искам да хапна нещо вкусно. Може би бонбони? Но това не винаги е полезно. Мъдрите домакини мислят за това предварително. Те приготвят сушени круши у дома, които лесно могат да заменят всяка сладост. В допълнение, те са изключително натурален продукт..
Плодовете, приготвени по този начин, могат да се използват като украса за торта, пълнеж на пай и оригинален натурален десерт..
Технологията за готвене на сушени круши се състои от прости операции.
Зрелите плодове се измиват старателно под течаща вода и се нарязват наполовина. След това се отстраняват костите и сърцевината. Стеблото се оставя, за да е удобно да се яде такъв десерт през зимата. В плода се правят няколко пробива с помощта на остър нож. В резултат на това те стават много по-сочни. След това плодовете се слагат в дълбок съд, покриват се с гранулирана захар и се държат около 30 часа.
Следващата стъпка е да изсипете сока в тенджера и да доведете до кипене. След това разпределят там плодовете и готвят около 10 минути. През това време те ще бъдат напълно наситени с ароматен сироп. Готовите круши се прехвърлят на гевгир. Когато сокът изчезне, прехвърлете в купа, за да се охлади..
След това те се поставят върху палета на електрическа сушилня, задават температурата на 60 градуса и стартират устройството. Времето, необходимо за сушене, зависи от сорта и размера на крушите.
Например, големите екземпляри ще изсъхнат за около 15 часа. В този случай единицата периодично се изключва, докато се охлади напълно, така че плодовете да абсорбират захар и да придобият апетитен вид.
Прости начини за обработка на круши у дома
Опитните готвачи знаят много различни варианти за приготвяне на тези ароматни плодове за зимата. Някой ги сушеше, някой харесваше сушени плодове от круши, а някои ги консервираха, мариновани, направени конфитюр или сладко. В допълнение, плодът върви чудесно с такива продукти:
- горски плодове;
- грозде;
- цитрусови плодове;
- Rowan;
- джинджифил;
- карамфил;
- кардамон.
Един от начините за обработка на круши у дома е да направите вкусно сладко. За целта вземете следните съставки:
- узрели круши (2 кг);
- захар (1 чаша);
- лимон (Половин);
- вода.
Захарният сироп първо се приготвя в дълбок съд. След това се нарязва на филийки круши и резени лимон заедно с корите се разстилат там. Когато сместа заври, тя се отстранява от котлона и се покрива с чиста кърпа. След един ден сладкото отново се кипва и се оставя настрана. Тази операция се извършва 4 или 6 пъти, в зависимост от желания резултат..
Напоследък стана модерно да съхранявате летни плодове във фризера, за да ги сервирате по-късно като ароматен десерт. Възможно ли е да замразите крушите за зимата, без да губите хранителните вещества на плода. Практиката показва, че това е полезен бизнес. В крайна сметка по този начин можете да спестите ценно време, което винаги не е достатъчно..
За замразяване се избират доста узрели средни плодове. Те трябва да имат твърда плът. Първо крушите се измиват, след това се нарязват, ядрат и сушат върху хартиени кърпи. След това парчетата се слагат на дъска за рязане, поставят се във фризера. Когато се втвърдят, се поставят в найлонови торбички и се съхраняват при -18 ° C. 
Продуктът се използва за приготвяне на компоти и като ароматен пълнеж за пайове или торти. Няма нищо по-вкусно от естествените продукти, когато навън има сняг и духа студен вятър.
