Най-добрите рецепти за прибиране на ябълки за зимата

Ябълковите препарати за зимата по доказани рецепти ще бъдат полезно допълнение към ежедневната ви диета. В зависимост от технологията на приготвяне, тези продукти не само ще зарадват любителите на ябълки с прекрасен вкус, но и ще се превърнат в истинско хранилище на витамини за тялото..

Рецепти за ябълково сладко

Когато приготвяте ябълково сладко за зимата, можете да използвате много рецепти..

Ябълково сладко

За класическо ябълково сладко ще ви трябва:

• ябълки - 2 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• канела - една щипка.

Първо трябва да измиете, подсушете ябълките, да извадите семената и да нарежете плодовете на кокетни плочи.

Тогава ябълките трябва да бъдат поставени в купа с дебело дъно, покрити със захар и оставени така за няколко часа, или още по-добре - за една нощ..

Полученият състав се вари на слаб огън в продължение на 7-10 минути. Получената пяна се отстранява и горният слой ябълки се смесва добре, така че те също да изтекат със сироп. Полуфабрикатът се оставя да изстине напълно.

След това процедурата се повтаря още два пъти. На финал, трето готвене добавете канела.

Деликатесът се подрежда в измити стерилизирани буркани и се запечатва с консервен ключ. След това контейнерите се обръщат, увиват се в дебела кърпа и се оставят да изстинат.

Конфитюр от ябълки и круши

Състав за сладко от ябълки и круши:

• ябълки - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• питейна вода - 2 чаши;
• ванилова захар на вкус.

Измитите плодове, обелени от семена, се нарязват на парчета и се бланшират за 10 минути. След това се прехвърлят в гевгир и се охлаждат..

Захарта, ваниловата захар се добавят към течността, в която са приготвени плодовете и отново се вари. Плодовете се потапят във вряща вара и непрекъснато се разбъркват, докато станат меки и сладкото придобие желаната консистенция.

Продуктът се поставя в стерилни контейнери и се навива на руло. След това банките се поставят с главата надолу, покриват се с дебело одеяло и се оставят да изстинат.

Сладко от ябълки и сливи

За да направите вкусно сладко от ябълки и сливи у дома, ще ви трябва:

• некисели ябълки - 1 кг;
• узрели, сочни сливи - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,8 кг;
• питейна вода - 100 мл;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л..

Първо трябва да измиете и подсушите плодовете. Ябълките се нарязват на филийки, сливите, обелени от резници и ями, се нарязват на две. След това захарта се въвежда във вряща вода и плодовете се заливат с получената течност.

Сместа се вари не повече от 10 минути, като периодично се отстранява пяната и след това се оставя да изстине за 4 часа. Процедурата се повтаря още два пъти. За последен, трети път, след като заври ябълки и круши за 10 минути, лимонената киселина се добавя към сладкото и се вари още 5 минути. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани, навива се на руло и се охлажда.

Сладко от ябълки и тиква

За да получите сладко от ябълки и тиква, трябва:

• тиква (пулпа) - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• питейна вода - 1,5 чаши;
• лимон - 1 брой.

Първата стъпка е да заври водата, като добавите малко 0,5 кг захар. Варете сиропа за около 7-10 минути, докато захарта се разтвори напълно.

Парчета тиква и плодове се потапят в получената течност, налива се лимонов сок, всичко се разбърква и се вари още 5 минути.

След 5 часа готвенето се повтаря. Гответе сладък полуфабрикат на слаб огън в продължение на 7 минути и отново оставете да изстине.

За трети път сладкото най-накрая се довежда до готовност, като се вари в продължение на 15 минути и към него се добавят останалите 0,5 кг захар.

След това трябва да се излее в стерилизирани контейнери, да се навие на руло и да се остави в топла кухня, докато изстине.

Ябълково сладко с лимон

За да приготви този деликатес, домакинята ще трябва:

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,7 кг;
• преварена питейна вода - 1 чаша;
• голям лимон - 1 брой.

Първо трябва да приготвите плодовете: измитите ябълки, обелени от всички семена и кори, се нарязват на парчета, лимонът се обработва в блендер или месомелачка, оставяйки корите.

Ябълките, водата и захарта се смесват в тенджера и се оставят за 5-7 часа. След това тази смес се довежда до кипене и се готви на слаб огън в продължение на час и половина, като се разбърква внимателно.

След като плодовете станат прозрачни, в тигана се слага блендер и сладкото се довежда до пюре консистенция.

След това приготвеният лимон се добавя към сместа и се вари още 6-7 минути.

Сладкото се прехвърля в чисти буркани, запечатва се и се оставя да изстине, за да се съхранява на студено.

Ябълково сладко с калина

Оригиналният вид зимни препарати - ябълково сладко с калина.

Необходими съставки:

• пресни ябълки - 2,5 кг;
• плодове от калина - 0,7 кг;
• захар - 2,5 кг.

Обелете ябълките, нарежете сърцевината, нарежете на филийки. Плодовете от калина също се измиват, отделят се от резниците и се изцежда от тях сок в отделна купа.

Плодът се смесва със захарта. След няколко часа изпускат сока. След това се поставят на слаб огън и се варят 10 минути..

Сокът от калина се добавя към охладената течност. След това сместа се вари отново за 10 минути и се охлажда..

Охладеното сладко се изсипва в буркани и се затваря с обикновени пластмасови капаци. Такова сладко може да се съхранява около година при стайна температура..

Ябълково сладко с орехи и подправки

За да получите добро ябълково сладко с орехи и подправки, трябва да вземете:

• къснозрели ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• обелени орехи - 0,2 кг;
• дафинов лист - 1 лист;
• люта подправка - 4 граха;
• голям лимон - 1 бр .;
• питейна вода - половин чаша.

Извадете семената от плодовете, нарежете ги на филийки или на малки кубчета. На следващо място, сложете ябълки, захар, нарязан лимон, подправки в купа за готвене, залейте всичко това с вода и гответе за десет минути, не е необходимо да разбърквате.

След това тиганът се сваля от печката, течността се охлажда, от нея се вземат дафиновите листа, лимона и подправката.

След добавяне на орехите сместа се вари още четвърт час. Горещ деликатес веднага се поставя по банките и се навива на руло.

След 24 часа, когато изстине до края, може да се занесе на хладно място (изба, килер, балкон).

Рецепти за сладко от ябълки

Надеждни рецепти за сладко от ябълки за зимата гарантират на домакинята отличен резултат.

Ябълково сладко

Необходими съставки:

• измити ябълки без кожа и семена - 1 кг;
• питейна вода - 150 мл;
• гранулирана захар - 0,5 кг.

Ябълките се нарязват на малки парченца, заливат се с вода и се варят на слаб огън за около половин час, докато омекнат. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори бъдещият десерт.

След това се охлажда и се нарязва с месомелачка или пасатор до гладкост. След това сладкото се вари още 10-30 минути - всичко зависи от това каква дебелина на продукта е за предпочитане. Докато е още горещ, той се изсипва в чисти кутии, навива се, покрива се с нещо топло и се оставя да изстине..

Ябълково сладко с морски зърнастец

За да приготвите този необичаен десерт ще ви трябва:

• ябълки (сладки и кисели) - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• плодове от морски зърнастец - 0,3 кг.

Ябълките трябва да бъдат нарязани на малки парченца, средата да се отстрани и да се постави в тенджера. Изсипете морски зърнастец там.

Сместа се готви на слаб огън за четвърт час, докато плодовете загубят своята твърдост. След това охладената маса се смила през сито, захарта се добавя към варата и трябва да се смеси.

След това гответе за 15 минути, като събирате пяната, ако е необходимо. Готовото конфитюр се подрежда в чисти буркани и се завива с капаци. Съхранявайте готовия продукт на хладно място.

Ябълково сладко с портокал

На домакините ще са необходими:

• сладки ябълки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• големи, узрели портокали - 2 бр;
• вода - 250 мл;
• канела - на вкус.

Първо, измити, нарязани на четвъртинки, портокалите се варят в определеното количество вода, за да се омекоти кожата. Тогава към тях се добавя захарта..

Бланширайте ябълките за 5 минути, добавете към цитрусовите плодове и сварете сладкото до желаната дебелина. Той се поставя в термично обработени съдове и се запечатва с полиетиленови капаци. Препоръчително е да съхранявате продукта на студено място..

Ябълково сладко с шоколад

Готвачите трябва да подготвят:

• сладки ябълки - 1 кг;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• какао на прах - 2 с.л. л .;
• захар - 250 g.

След отстраняване на семената части от плодовете се разтриват на едро ренде и се изпращат на огъня за четвърт час, докато загубят твърдостта си.

Получената маса се смила в месомелачка (можете да използвате пасатор), така че да излезе хомогенно пюре.

В нея се изсипват какао на прах и захар, налива се цитрусов сок и се вари, като се разбърква, сладко за още 40-45 минути, до необходимата степен на плътност.

Конфитюрът е опакован в чисти съдове. Можете да ги запечатате с обикновени пластмасови капачки..

Как да готвя сушени на слънце ябълки

1 кг измити ябълки, нарязани на тънки кръгчета, изсипете 100 г гранулирана захар. Сместа трябва да бъде поставена в хладилник за 10-12 часа, притисната с тежък предмет. Сокът се образува при потискане, той се изважда, а ябълките се поставят върху лист за печене.

Те трябва да бъдат изсушени във фурната за около 3 часа (температура - 65 ° C). След това се оставят да изстинат и накрая изсъхнат. Съхранявайте лакомството в чисти ленени торби или картонени кутии.

Ябълков мармалад

За да направите ябълков мармалад у дома, трябва:

• гранулирана захар - 0,6 кг;
• измити ябълки без кожа и семена - 1 кг.

Ароматните плодове се варят на слаб огън, докато не загубят своята твърдост. След това масата леко се разтрива през сито. Към това пюре се добавя захар и се вари до предпочитаната дебелина. В същото време непрекъснато се разбърква..

В края мармаладът се изсипва във форми и се оставя да изстине. Поръсете нарязаните парчета със захарта.

Кандирани ябълки

Кендирани ябълкови плодове се приготвят от:

• ябълки - 0,6 кг;
• захар - 0,4 кг;
• питейна вода - 700 мл;
• лимонена киселина - четвърт чаена лъжичка.

Ябълките се нарязват на големи парчета или кръгчета. Водата с гранулирана захар и киселина се усвоява за 5 минути. Сложете ябълки в сиропа и гответе още 5 минути. Изчаква се масата да изстине напълно.

Процедурата за готвене и охлаждане се повтаря 4-5 пъти, докато плодовете станат прозрачни. След това се поставят в гевгир за 1,5-2 часа, за да може сиропът да се отцеди..

Получените парчета се сушат във фурната за 5 часа при температура 50 ° С и се съхраняват в чист съд.

Ябълкова пастила

Какво да правим с ябълки за зимата, ако градината е зарадвала с обилна реколта? Една от възможностите за обработка на плодове е ружа.

За да го приготвите, трябва:

• ябълки (за предпочитане "Antonovka") - 2 кг;
• гранулирана захар - 0,2 кг;
• чиста вода - половин чаша.

Ябълките, нарязани на филийки, се нареждат върху лист за печене, заливат се с необходимото количество вода и се пекат във фурната за 40 минути при температура 170 ° С.

След това плодът се претрива през сито. Получената маса трябва да се свари с около една трета за половин час и да се охлади..

След това в него се въвежда гранулирана захар и сместа се разбива старателно, така че да се разтопи напълно.

След това разстелете картофеното пюре на слой 2-3 см в лист за печене, преди това, като го покриете с пергаментова хартия. Във фурната докарайте полуготовия продукт до готовност при най-ниска топлина и с отворена врата.

Ако продуктът не се придържа към пръстите ви, тогава бонбоните са готови. Може да се нареже и гарнира с пудра захар.

Аджика от ябълки

За да готвите аджика с ябълки, ще ви трябва:

• моркови, ябълки, чушки - 1 кг всяка;
• домати - 3 кг;
• люта чушка - 2 шушулки;
• сол - 5 супени лъжици. л .;
• 9% оцет, гранулирана захар, слънчогледово масло - 250 мл всяка;
• чесън - 0,2 кг.

Първо, всички зеленчуци, с изключение на чесъна, трябва да бъдат нарязани (превъртани през месомелачка или нарязани много ситно) и да осигурят малък огън.

След 45 минути добавете сол, захар, оцет, слънчогледово масло в тигана и варете сместа за още 10 минути.

След това трябва да добавите чесъна и да сварите аджиката за 5 минути. Готовият продукт се опакова в термично обработени кутии и се затваря с обикновени метални капаци.

Така ревностните собственици знаят какво може да се направи от ябълки за зимата и активно експериментират с много рецепти, така че да не се пропие нито един плод от реколтата..