Как да готвя ябълково сладко: рецепти със снимки

Най-вкусният начин за съхранение на ябълки е приготвянето на сладко от тях. Приятният му аромат и нежният вкус ще ви напомнят за лятото и ще ви доставят истинско удоволствие. Ще ви представим прости и за една нощ невероятни рецепти за този деликатес..

За вкуса

За да направите ябълково сладко, не е необходимо да избирате елитни сладки сортове. Тази зимна реколта ще бъде доста успешна от кисели плодове от различни сортове. Основното е, че те са напълно узрели, а пулпата е добре отделена от кожата..

Готовият продукт ще се окаже хомогенен, с приятен аромат и леко сладък вкус, с гъста консистенция в кехлибарен цвят. Рецептата не включва използването на сложна технология за обработка на плодове и наличието на трудно достъпни съставки. Дори начинаещата домакиня може да направи това..

Какви ябълки са най-добри за сладко

Идеален за приготвяне на сладко десертни сортове ябълки със сочна каша и тънка кожа. Те могат да бъдат свежи или мъртви и изсъхнали. Считат се най-добрите сортове Бял пълнеж, Antonovka, „Слава на победителите“, "Пепинов шафран", "Айдаред", „Jonagored“, „Fuji“ и други.

Ако искате консервацията да е прозрачен бледо розов оттенък, можете да дадете предпочитание на червените плодове. Трябва да обърнете внимание и на аромата на свежи ябълки - при негово отсъствие можете да използвате канела или жар лимон.

Приготвяне на консерви и капаци

На подготвителния етап трябва да се погрижите за наличието на чисти контейнери за зашиване. В случай на сладко, най-добре е да се даде предпочитание на половин литрови буркани и лакирани метални капаци.

Измитият контейнер трябва да бъде стерилизиран. За тази цел веднага се поставя във фурната и температурата се задава на 60 градуса. Процесът на обработка ще приключи, когато влагата напълно се изпари от консервите. След това те се изнасят на подготвена маса..Междувременно капаците трябва да бъдат внимателно изследвани, като отхвърлят тези, в които няма твърд гумен пръстен, както и вдлъбнатини, пукнатини и други дефекти. Подходящите екземпляри се потапят във вряща вода за 5 минути и след това се слагат в отделна купа.

Рецепта 1

Този метод на приготвяне на домашно сладко от ябълки се състои в двукратна термична обработка на обелени плодове. От 1 килограм ябълки на изхода получаваме 1 литър зашиване. Няма по-проста рецепта.

Кухненски прибори и уреди

За да направим такова сладко, трябва:

• саксия с дълбок емайл с капак;
• кухненски нож;
• контейнер за отпадъци;
• кухненска мярка или везни;
• дървена лъжица за разбъркване;
• ключ за зашиване;
• пасатор;
• лъжица за готвене;
• плоча.

Необходими съставки

В списъка с препоръчани продукти:

• 1 килограм пудра ябълки;
• 500 грама гранулирана захар;
• 0,5 литра вода;
• канела и лимонова кора (по избор).

Метод на готвене

Преди да продължите със стъпка по стъпка инструкциите по-долу, плодовете трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това те се нарязват на големи парчета, като се премахват камерите за семена. След това продължете както следва:

1. Ябълките се заливат с вода и се покриват със захарта.

2. След това съдът се поставя на слаб огън и, като се разбърква от време на време, се довежда съдържанието до кипене. В процеса на първична топлинна обработка ябълките ще бъдат сочени. С всяка минута на готвене количеството му ще се увеличава..

3. Когато има много сок, огънят трябва да се увеличи и след като заври, гответе плодовете за още 5 минути.

4. След това определено трябва да съберете пяната, която се появява..

5. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
6. Смелете получената маса с пасатор до гладкост. Това ще отнеме не повече от 1-2 минути..

7. Сложете сладкото на огъня и, като разбърквате, доведете до кипене.
8. Изсипете в буркани и навийте капаци.

9. Не е необходимо да преобръщате и увивате консерва. След охлаждане се изважда на съхранение.

Видео: рецепта за приготвяне на сладко

Рецепта 2

Вторият начин за приготвяне на домашно сладко от ябълки е използването на фурната. По време на готвенето, готовият продукт изглежда твърде течен, но след охлаждане поема консистенцията на мармалад. Изброените в рецептата съставки са предназначени за 4 половин литрови кутии.

Кухненски прибори и уреди

За да приложим тази рецепта на практика, се нуждаем от:

• фурна с емайлиран лист за печене;
• плака;
• емайлова купа;
• дървена шпатула за разбъркване:
• лъжица за изливане;
• кухненска мярка;
• кухненски нож;
• контейнер за отпадъци;
• лъжица за отстраняване на пяна;
• пасатор;
• ключ за шиене.

Необходими съставки

Конфитюрът се прави от:

• 2 килограма кисели ябълки;
• 1,5 килограма захар.

Метод на готвене

Първата стъпка е старателно да измиете ябълките и да ги обелите от сърцевината. След това следвайте инструкциите:

1. Поставете готовите плодове върху чист лист за печене и ги изпратете в горещата фурна да се пекат при температура от 200 градуса.

2. Сложете изпечените ябълки в емайлирана купа и, без да оставяте да изстинат, мелете с пасатор до хомогенна консистенция.

3. Към получената маса добавете захарта и разбъркайте добре.

4. След това поставяме съда на слаб огън, довеждаме до кипене и готвим още 40 минути. Важно е периодично да разбърквате сладкото, за да не изгори..

5. Отстранете появата на пяна.
6. След определеното време изсипете горещата маса в буркани и навийте капаците.

7. Не е необходимо да преобръщате и увивате консервацията.

Видео: рецепта за приготвяне на сладко (като мармалад)

Какво можете да готвите и къде да добавите ябълково сладко

Ябълковото сладко е чест гост във всяка кухня. Може да се добавя към сладки зърнени храни, извара маса, да се използва за сандвичи или като десерт за чай. Много домакини използват подобни плодови препарати като пълнеж в домашни торти и палачинки..

За да получите наслада от ябълки през зимата, не е необходимо да избирате най-сложните рецепти или недостъпни продукти. Дори по прост начин можете да направите истински шедьовър от елементарен комплект, който може да се намери във всяка кухня. Вижте сами!