Гроздово сладко - рецепти с летен аромат

Горещият сезон на опазване не е завършен без заготовки за тези със сладък зъб, сред които разнообразие от консерви и конфитюри с основание заемат гордо място. Череши и ябълки, малини и касис, сладко от сливи и ягоди ... Все още можете да изброите популярни десерти за дълго време, обаче, след като веднъж се опитаха да прилагат рецепти за сладко от грозде, грижовните домакини ще го приготвят всяка година. И това не е изненадващо, защото характерният мускусен аромат и необичаен вкус отличават този деликатес от други видове сладко..

В допълнение, самото грозде е много полезно за организма. Употребата на горски плодове има положителен ефект върху функционирането на бъбреците и сърцето поради повишеното съдържание на калий. Витамините от група В, съдържащи се в гроздето, подобряват състоянието на кожата и придават блясък на косата. Плодовете също осигуряват безценни ползи за имунната система, като помагат за укрепването й чрез насищане с аскорбинова киселина. Какво можем да кажем за фосфор, калций, магнезий и други полезни микроелементи в гроздето.

Тайната на гроздовото сладко е начинът, по който се съхранява. Приготвя се на слаб огън, което ви позволява да съхранявате повече хранителни вещества..

Прочетете и статията: рецепта за сладко от вишнево сладко!

Конфитюр "Плодове в сироп"

За тези, които за първи път са решили да правят сладкиши гроздови рулца, заслужава да опитате тази лесна рецепта. Не отнема много време, а сладкото се оказва необичайно вкусно и ароматно. Единственият му недостатък е леко водниста консистенция, тъй като плодовете не са подложени на продължително кипене. Но с такъв десерт можете да изсипете палачинки отгоре.

Процедурата за приготвяне на сладко от грозде:

1. Изплакнете бяло или синьо грозде, нарежете плодовете от гроздовете и оставете излишната вода до чаша. Нетното тегло на плодовете трябва да бъде 2 кг. Някои стюардеси предпочитат да използват точно бели сортове, за да получат красиво сладко от кехлибар. Това обаче не е любител.
2. Докато гроздето изсъхне, пригответе сироп с 300 мл вода и 400 г захар.
3. В горещ сироп внимателно намалете горските плодове, докарайте го почти до кипене, след това завийте огъня и оставете да къкри още 10 минути.
4. Сложете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете го с главата надолу, увийте го с нещо топло и го оставете да се охлади.

Дебел гроздов десерт

За разлика от предишната рецепта за сладко от грозде, този деликатес е по-гъст и два пъти по-сладък. Може да се използва като пълнеж за пай.

За да направите сладко:

1. Безплатни гроздови гроздове в количество 2 кг от горски плодове. Изберете пръснато и развалено грозде, а останалото изплакнете.
2. Поставете плодовете в тенджера или казан, в който ще се приготвя сладкото, и покрийте със захар в съотношение 1: 1. Оставете за 12 часа, за да пусне сока. Удобно е да започнете работа вечер, след това детайлът се оставя да се вари през нощта.
3. На сутринта сложете тигана на огъня, добавете малко вода (не повече от 1,5 супени лъжици.) ​​И оставете плодовата маса да заври. Не забравяйте да премахнете пяната, включете котлона и гответе за около 10 минути. Изключете котлона и оставете сладкото за поне 5 часа.
4. Повторете процедурата още веднъж, като периодично отстранявате пяната.
5. На третия етап сварете масата, докато придобие необходимата плътност. За да проверите, пуснете малко сладко в чиния - ако не се оттича, но капката се задържа и плъзне гладко, можете да премахнете.
6. Подредете лакомството в буркани, навийте на руло и увийте.

Гроздово сладко в Гърция - видео

Сладко от грозде без семена

Тъй като процесът на отделяне на семената е доста трудоемък, трябва да се избират сортове с големи плодове за сладко. В рецептите за сладко от грозде често се използват различни стафиди, в които няма семена. Но в този случай плодовете все още се препоръчват да бъдат нарязани наполовина, така че да се готвят по-бързо и по-добре, а самият десерт се оказва по-гъст..

За да придадете на сладкото по-богат и изискан вкус, към него се добавят лимонов сок и малко ликьор..

И така, за приготвяне на сладко от грозде без семена за зимата:

1. Откъснете плодовете от едно или две големи грозде с тегло 1 кг, измийте ги и ги нарежете на половинки, за да премахнете семената.
2. Изстискайте сок от един лимон.
3. Изсипете 0,5 кг гранулирана захар в гроздето, добавете лимонов сок и поставете на хладно място за 3-4 часа.
4. След определеното време изсипете 50 ml ликьор в детайла, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, без да покривате, в продължение на 20 минути. След сладкото се охлажда напълно.
5. Направете още един или два такива прохода, в зависимост от желаната плътност на готовия продукт. Всеки път сладкото трябва да се остави да изстине..
6. Подредете десерта в стерилизирани буркани от 0,5 л, навийте на руло и покрийте с топло одеяло.

Запас от грозде със семена

Може да се направи много богато и ароматно сладко с помощта на Isabella или Лидия. В същото време, за да придадат на деликатеса лека горчивина, костите не се отстраняват и плодовете се варят цели.

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за конфитюр от грозде:

1. Изплакнете гроздовете (1 кг) под чешмата, вземете гроздето и изберете развалените и спукани плодове.
2. Изсипете 1 с. Л. В тенджера. вода. След като заври, добавете 400-500 г захар и оставете да къкри сиропа на слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 15 минути. Успокой се.
3. Сложете гроздето в студения сироп. Доведете детайла до кипене и завийте горелката до минимум. Гответе около час, като постепенно добавяте топлина. В края на готвенето добавете малко ванилия за аромат и 5 г лимонена киселина.
4. Опаковайте грозде сладко със семена в стъклени съдове, запечатайте и оставете да се охлади.

Когато консервират конфитюри, плодовете и плодовете често се комбинират помежду си, като желаят да постигнат оригинален аромат или да получат нов ароматизиращ акцент. Може би гроздето може да се счита за единственото изключение от правилото. То е толкова ароматно, че добавените плодове просто ще се стопят в основния аромат. Ето защо можете да направите без експерименти, а просто да направите ароматно и вкусно гроздово сладко за зимата. През студените зимни вечери е толкова хубаво да си вземете парче лято в лъжица сладко от кехлибар. Насладете се на любимите си горски плодове с чаша горещ чай и приятен апетит!

Рецепта за азербайджанско сладко от грозде - видео