Рецепти от компот от грозде за зимата за всеки вкус

Вкусното ароматно грозде се обича от възрастни и деца. За да направите запаси от витамини за студения сезон, когато сезонът на гроздето вече е приключил, рецептите за компот от грозде за зимата ще помогнат. В края на краищата, не всеки обича да пие гроздов сок заради своя прикриващ вкус. И не всеки обича вино (или може). Има изход - да направите компот от грозде. Той витаминизира тялото и има вкус по-мек.

Прочетете и статията: домашно вино от грозде

За приготвянето на компоти за зимата са подходящи плодове от всякакви сортове - и сини, и бели, и дори можете да навивате грозде в цели гроздове. Има много рецепти за компот от грозде за зимата само от гроздови плодове, както и добавяне на други плодове и подправки към компота, което ще му придаде неповторим вкус. Гроздовият компот е не само вкусен, но има и положителен ефект върху тялото. Гроздето съдържа желязо, магнезий, калий.

Гроздовият компот се препоръчва да се използва, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Гроздов компот за зимата

Според тази рецепта можете да навиете гроздов компот у дома от всякакъв сорт и той ще има вкус като гроздов сок. Съставките са изброени на 3-литрова кутия.

Съставки:

• грозде - за покриване на половината от контейнера;
• вода - 2,5 л;
• захар - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина.

Технология на готвене от компот:

1. Изплакнете гроздето, отрежете гроздовете, както и разваленото и презряло грозде. Оставете излишната вода да се отцеди. Нанесете върху буркана до половината от обема му.
2. Сварете захарен сироп.
3. Изсипете горещ сироп върху бурканче грозде и оставете да се влеят за 15 минути.
4. След определеното време изцедете сиропа в тенджера и варете 2 минути, в края добавете лимонена киселина.
5. Изсипете сиропа върху буркана, затворете го с ключ, сложете го с главата надолу, покрийте с одеяло и го оставете да изстине.

Гроздов компот без стерилизация

За гроздов компот без стерилизация можете да използвате както синьо, така и бяло грозде. За да направите компота богат, се нуждаете от малко повече захар и самото грозде. Може да се добави към компот, докато се търкалят подправки (карамфил, мента или канела).

Компотът, навит за зимата без стерилизация, се съхранява не повече от една година.

Съставки:

• грозде - 2 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 4 л.

Технология на готвене:

1. Изплакнете гроздето, или още по-добре, оставете ги във вода за 15 минути. Вземете горски плодове и изплакнете отново.
2. Предварително стерилизирайте банките.
3. Напълнете бурканите с плодове около една трета. Отгоре ги покрийте със захар.
4. Изсипете вряща вода над гроздето в буркани и веднага навийте, обърнете и увийте.
5. Оставете консерви с компот за един ден за самостерилизация.

Гроздов компот чрез двойно наливане

Можете бързо да навиете компота за зимата без стерилизация, като използвате двоен пълнеж - методът, използван за консервиране на домати. Тази рецепта за гроздов компот за зимата също е различна по това, че не е необходимо да приготвяте захарен сироп. Изсипва се в буркана, и то не веднага, а след първото заливане с вряла вода.

Съставки (базирани на 3-литрова бутилка):

• грозде - 700-800 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• вода - 2 л.

Технология на готвене:

1. Кипнете водата, докато гроздето се готви.
2. Измийте гроздето добре, извадете гроздовете и изсипете в буркана на една трета от височината. По желание или ако за компот се използват твърде сладки сортове, можете да сложите няколко резена лимон.
3. Изсипете вряща вода върху буркан с горски плодове, покрийте и оставете за 10 минути.
4. Изцедете водата и поставете на огън, така че да заври отново.
5. Изсипете захар в буркана отгоре на гроздето.
6. Сложете буркана в купа и налейте вряща вода втори път, докато малко вода трябва да прелее (това ще изисква купа).
7. Навийте на руло и оставете да изстине за един ден под завивките.

Компот от грозде със захар

Без стерилизация можете също да навивате компот от малки сортове синьо грозде, като използвате цели гроздове. Процесът на валцуване е малко по-различен от предишната рецепта - захар не се изсипва в буркан, а сироп се приготвя от него. Не трябва обаче да слагате прекалено много захар, в противен случай вкусът на компота ще бъде прекалено клоничен и не всеки го харесва..

Букети от грозде леко ще променят вкуса на компота и ще му придадат лека стипчивост.

Съставки:

• вода - 2 л;
• 1 супена лъжица. Сахара;
• грозде - изчислено за пълнене на бурканите с една трета.

Технология на готвене:

1. Изплакнете гроздето, вземете зелени и повредени плодове. Нанесете върху буркани на една трета от височината им.
2. Направете сиропа и го изсипете горещ в съд с грозде.
3. Навийте консервите, обърнете ги, увийте ги и ги оставете за един ден.

Компот от грозде без захар

За да приготвите гроздов компот за зимата по тази рецепта, ще отнеме малко допълнително време, тъй като компотът без захар се нуждае от допълнителна стерилизация. Но съдържа още повече полезни витамини и е подходящ за употреба от хора, страдащи от хронични заболявания, при които захарта не трябва да се консумира.

Съставки:

• грозде в гроздове - в количество, за да напълни буркана до ръба;
• вода за наливане - в количеството, необходимо за останалия обем на консервата.

Технология на готвене:

1. Сортирайте старателно гроздето, отстранете отломките. В стерилизирани буркани внимателно поставете грозде на закачалките.
2. Малко по малко, за да не се напука контейнера, изсипете вряща вода върху буркана.
3. Стерилизирайте буркан с компот за 10 минути в тенджера с вода или изпържете във фурната.
4. Навийте на руло, оставете да изстине.

Гроздов компот от Кишмиш

Лек и вкусен компот се получава от бяло грозде, например от сорта Кишмиш. Можете да използвате както малки, така и големи стафиди - няма фундаментална разлика, защото основното е вкусът.

Съставки:

• бяло грозде - 1 кг;
• захар - 300 г;
• вода - 0,7 л.

Технология на готвене:

1. Сварете сироп: варете 4 минути и оставете да изстине.
2. Измийте гроздето. По-добре е да нарежете плодовете, но ако желаете, можете да ги сложите заедно с гроздовете..
3. Изсипете вряща вода над буркана. Изсипете горски плодове до самия връх на буркана и налейте топъл сироп.
4. Сложете буркани с компот за стерилизация. За целта сложете няколко слоя тензух във висока тенджера на дъното, изсипете вода и я загрейте. Когато водата се загрее, сложете консервите с компот в съда, така че водата да покрива повече от половината от консервата. Доведете водата до кипене в тенджера, включете котлона и стерилизирайте компота за 20 минути.
5. Навийте компота, обърнете бурканите, увийте ги и ги оставете да изстинат.

Гроздов компот от Изабела с подправки

Дори начинаеща домакиня може да затвори здравия гроздов компот Изабела за зимата. Добре е да го използвате в студеното зимно време за профилактика на инфекциозни заболявания..

Съставки (за 1 трилитра бутилка):

• Грозде Изабела - 1 голям букет;
• захар - 0,5 с. л .;
• вода - около 2 литра (в зависимост от размера на гроздовата гроздова), за да се напълни буркана до ръба;
• мента и маточина - по 1 клон всеки;
• лимон или липа - 1 клин.

Технология на готвене:

1. Изплакнете китката добре, отрежете прекалено дългото горно стъбло и изберете повредени и сухи плодове. Оставете водата да се отцеди и след това сложете в предварително стерилизиран буркан. Добавете там мента, маточина и лимон.
2. Сварете захарен сироп и веднага налейте върху гроздето.
3. Навийте компота, обърнете, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

https://youtube.com/embed/9ObHSBJ33S0

Зелен гроздов компот с мед

Зелен гроздов компот за зимата с добавка на пчелен мед вместо захар. Зеленото грозде не се използва често за консервация, тъй като придава на компота много слаб цвят.

За да придадете на компота красив цвят, можете да добавите червени ябълки.

Ако цветът не е толкова важен, колкото вкусът, тази рецепта си струва да опитате. И така, как да направите гроздов компот с мед?

Съставки:

• зелено грозде - 3,5 кг;
• мед - 1 кг;
• вода - 3 л;
• гроздов оцет - 50 мл;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• карамфил - 5 броя;
• лимон - 1 брой.

Технология на готвене:

1. Измийте гроздето, оставете да изсъхне. Поставете в буркани една трета от височината им.
2. Пригответе сироп (мед, вода, карамфил, канела, лимонов сок и оцет).
3. Изсипете горещ мед сироп върху буркани с грозде и оставете за 30 минути.
4. Прецедете сиропа обратно в тенджерата, сварете го 2 минути и го изсипете обратно в бурканите.
5. Разточете компота, увийте бурканите и оставете да изстине.

Домашният гроздов компот, направен със собствените си ръце, ще зарадва всички, без изключение, и ще направи вашите близки щастливи в празнична и не само студена зимна вечер. Дори и да нямате собствено лозе, няма да е необходимо да купувате толкова плодове, за да подготвите стратегически резерв за зимата. Но тази напитка е много по-вкусна и по-здравословна от съхраняването на сокове! Приятен апетит на всички!

Компот от грозде и праскови - видео