Възможно ли е да замразите корен и листа от хрян във фризера

Заготовки от хрян често се използва в готвенето. Коренът се използва за приготвяне на различни сосове и студени закуски, а листата са често срещани при консервиране и подправки. Много хора се чудят дали е възможно да замръзне хрян за зимата. Ще поговорим за това допълнително..

Съхраняват ли се полезните вещества при замразяване

ПО хрян съдържа много витамини (С, Е, РР, група В) и минерали (желязо, калий, магнезий, калций, фосфор, натрий), които имат положителен ефект върху тялото, и етерично масло, което придава на зеленчука специален вкус. При замразяване всички хранителни вещества се запазват. Освен това замразяването ще ви осигури още един приятен „бонус“ - размразеният корен вече няма да причинява сълзи по време на обработката, докато вкусът и миризмата няма да са по-лоши от тези на свеж продукт..

Коренна подготовка

За съхранение корените трябва да бъдат добре подбрани, те трябва да са здрави и да не се повредят. Преди да ги изпратите да замразят, обелете с нож или белачка за зеленчуци (ако коренът е голям). След това трябва да ги накиснете във вода за няколко часа, след това да ги измиете - и те са готови за замразяване.

Как да замразим корените от хрян

Има няколко рецепти за замразяване на хрян за зимата. Може да се съхранява както цели, така и под формата на парчета, настъргани или веднага да се приготви подправка.

На парчета

Помислете как да съхранявате хрян за зимата във фризера под формата на парчета.

1. Преди да замразите коренищата, ги почистете добре от земята..
2. След това трябва да ги изплакнете добре..
3. Нарежете на парчета от няколко сантиметра.
4. Увийте в найлонов плик и поставете във фризера.

с решетка

1. Смелете корените с месомелачка или ренде.
2. Увийте в найлонов плик.
3. Поставете във фризера.

По-добре е да използвате блендер, тъй като изпаренията, които изтичат свежи зеленчук, разяжда очите и затруднява дишането.

Микс за подправки

Можете да запазите свежия хрян като подправка или сос. Един такъв начин е коренна рецепта с ябълка и лимон сок.

1. Ябълката и корените трябва да се приемат в същото количество и да се смесят с чаена лъжичка лимонов сок.
2. След това замразете тази смес в консерви или в торбичка.
3. Ако ще съхранявате в торбичка, тогава сместа трябва да се разпредели в нея на тънък слой..
4. След като цялата работа е замразена, прехвърлете сместа в торбичка или контейнер за съхранение.

Как да замразим листа от хрян

Зелените са много важни при готвенето и винаги трябва да бъдат във фризера. Листата от хрян вървят добре с месните ястия. Можете да ги добавите в супа и да използвате при приготвяне на сандвичи. Освен това те защитават маринованите краставици от мухъл.

• За да замразите листата, трябва да ги измиете добре..
• След това изсушете.
• Разопаковайте в торби.

Не ги размразявайте, когато ще ги използвате в готвенето..

Периоди на съхранение

Основното нещо за дългосрочно съхранение е постоянна поддръжка на температурата. Ако е -18 ° C и не се промени, тогава детайлите могат да лежат във вашия фризер почти една година.

Замразяване хрян Изобщо не е сложен процес. Но в замяна ще получите неговите свежи листа и корени през зимата и препарати за различни подправки и сосове. Късмет!