Начини за замразяване на тиква у дома
тиква
Съдържание
Но най-популярният начин за прибиране на тиква за зимата е замразяването. Възможно ли е да замразите тиква на парчета, как да приготвите тиква за замразяване у дома и как да я замразите правилно, ще разгледаме в тази статия.
Възможно ли е да замразите тиква
Понякога можете да чуете мнението, че след размразяване тиквата става почти неядна. Това отчасти е вярно, но само ако го направите погрешно. Ако го замразите по същия начин като моркови или тиквички, тоест просто нарежете на парчета и изпратете във фризера, тогава тиквата ще бъде водниста и подходяща само за приготвяне на крем супа.
Ето защо, за да запазите полезните качества на тиквата за зимата и да приготвите различни ястия, трябва да следвате няколко прости правила за замразяване на този продукт..
Замразяване на сурова тиква у дома
Ако искате да запазите реколтата от тиква за зимата, можете да я замразите сурова, варена или печена. Можете да замразите всякакъв вид тиква, тя трябва да е узряла, но не презряла.
Как да приготвим тиква за замразяване
За замразяване не забравяйте да вземете цяла тиква, а не нарязано парче, което лежи известно време в базара или в хладилника. Тиквата, избрана за замразяване, се измива старателно. След това трябва да нарежете тиквата на две половини и да изрежете част от пулпата заедно със семената, тъй като само твърдата част от тиквата може да бъде замразена.
За да замразите суровата тиква, трябва първо почистете правилно. За целта поставете тиквата в изправено положение върху дъска за рязане. Като държите тиквата с едната ръка, внимателно отрежете обелката с остър нож с един ритник към основата с другата. Продължете да нарязвате корите на ивици по цялата тиква, като я обръщате.
След това нарежете тиквата на равни кубици 2-3 см с помощта на остър, назъбен кухненски нож. Подредете тиквените кубчета върху лист за печене в един слой, така че да не се допират един до друг или да се припокриват.
Тъй като тиквата набира размер, когато замръзне, ако кубчетата докоснат, в крайна сметка те ще се слепят. Поставете листа за печене с кубчета във фризера за няколко часа, така че тиквата да бъде добре замразена..
Можете също да замразите настъргана прясна тиква. Това заготовка е много подходящо за пълнеж, печива и палачинки. Трябва да приготвите тиквата по същия начин, както е описано по-горе, настържете, поставете в найлонов плик със закопчалка и замразете.
Поставете в торбата точно толкова, колкото е необходимо за едно време на употреба. Пакетите с празната опаковка се слагат до плоска форма и се изпращат във фризера.
Опаковане и замразяване на тиква
След като тиквените кубчета са замразени, ги прехвърлете в контейнер за съхранение. Може да бъдат пластмасови контейнери - контейнери, буркани с майонеза, кисело мляко и др. или найлонови торбички със закопчалка. Поставете предварително опаковани контейнери или торби с заготовки във фризера.
Как да замразите готовата тиква
Има начини за замразяване на варена тиква: варено (бланширано) или пюре. Много млади майки си задават въпроси дали е възможно да замразите тиква за дете и как да го направите правилно. Така че, за употреба като първо хранене за деца, се препоръчва да замразите готовата тиква под формата на пюре.
Тиквата се абсорбира много добре от организма на детето и помага при запек, а освен това има сладък вкус, който децата наистина харесват. Самозамразената тиква ще спаси майките от търсенето на витамини през зимата и необходимостта да купуват бебешка храна със съмнително качество.
Как да готвим тиква за замразяване
За да замразите бланшираната тиква, трябва да я приготвите по същия начин, както бихте искали за сурово замразяване на парчета. Изплакнете, обелете, нарежете на равни кубчета или филийки, разстелете върху кърпа и оставете да изсъхне.
След това тиква избелвам. За да направите това, сложете парчетата тиква в гевгир, потопете го във вряща вода за 3-4 минути, след което веднага го поставете в ледена вода. След това извадете тиквените кубчета и изсушете върху кърпа. Поставете подготвената тиква върху лист за печене и я изпратете във фризера за няколко часа..
Сега нека разгледаме как правилно да замразите тиквата под формата на картофено пюре. Предварително измитата тиква трябва да се нарязва на 3 см кубчета заедно с кожата. Ако тиквата е много малка, тя може да бъде нарязана на четвъртинки или дори половинки..
Има няколко начина да направите тиква на пюре: в микровълнова фурна, готварска печка или фурна. Основното е да го приготвите така, че да стане достатъчно мек и лесно да се пробие с вилица..
За готвене на тиква в микровълновата поставете нарязаните парчета в стъклен съд, напълнен с около 5 см вода. Изпратете във фурната и гответе 15-25 минути при висока температура.
Точното време зависи от мощността на фурната и електрическото напрежение. Ето защо, след първите 15 минути, проверете мекотата с вилица и увеличете времето за готвене, ако е необходимо.. За готвене на тиква във фурната трябва да разпределите парчетата тиква върху лист за печене и да печете на 150 градуса за час и половина.
Ако няма фурна, можете сварете тиква за пюрето. Сварете 3 см вода в тенджера с 1 литър, добавете нарязаната тиква и гответе за 10-15 минути, докато омекне. Обелете и омесете. Това може да стане с вилица или с пасатор. След като тиквата се охлади, я прехвърлете в контейнер за фризер..
Сега нека разгледаме как да готвим и замразяваме тиква за хранене на бебе. За бебешка храна Най-подходящ е тиквеният тип индийско орехче: плътта му е по-сладка, сочна и по-мека от другите видове. Тиквата се пече във фурната по същия начин, както е описано по-горе..
Пюрирайте в блендер и след охлаждане го поставете в съд за замразяване, оставяйки малко свободно пространство. Не ви трябват големи порции за бебешка храна, така че големите тави за ледени кубчета работят добре.
Как да замразите варена тиква
Бланшираните тиквени кубчета, добре замразени, се прехвърлят в торбичка със закопчалка или пластмасов съд и се поставят във фризера.
Тиквеното пюре се поставя в торби със закопчалки, пластмасови чаши или кофи, покрива се с пластмасова обвивка, ако няма капаци, и се изпраща във фризера.Замразената тиква се съхранява във фризера за 10-12 месеца.
Как да ядем замразена тиква (процес на размразяване)
Замразената тиква след съхранение във фризера може да се използва за приготвяне на салати, картофено пюре, каша, сосове, сладкиши, палачинки.
Преди да ядете тиква, замразена на парчета, не се препоръчва размразяването на зеленчука. Трябва да се потопи във вряща вода, бульон или мляко и да се готви до омекване. Това ще запази полезните му вещества и вкус..
Тиквено пюре може да се размразява в микровълновата или хладилника. Тъй като печената тиква е почти готово ястие, тя се добавя към каша или друго ястие в края на готвенето..
За бебешка храна замразена плоча на пюрето може да се добави към врящо мляко или да се разтвори в гореща каша.
