Замразяването на тиква за зимата е оригинален начин да се запасите с витамини
Здравото тяло се счита за истинско съкровище за човек, който води активен начин на живот. За да го поддържате постоянно, ви трябват витамини, а замразяването на тиква за зимата е прекрасна възможност да се запасите с тях. Както знаете, плодът е добре запазен в мазето, при условие че върху него няма драскотини, пукнатини и сух корен. Но не всеки може да си позволи този лукс. По-трудно е да съхранявате големи плодове в градски апартамент. А когато се режат, те бързо се влошават и губят ценните си свойства. Кой е най-добрият начин за решаване на този проблем? Разберете какво казват експертите.
Съдържание
Замразяване на тиква за зимата: компетентна подготовка на продукта
Дълго време градинарите оценяват уникалния тиквен плод за неговите полезни свойства, отличен вкус и външна красота.. Съдържа цял арсенал от жизненоважни за организма елементи:
- каротин;
- пектин;
- калий;
- въглехидрати;
- целулоза;
- витамини от група В, С, Е, D.
Затова разумните домакини се опитват да сервират плодове възможно най-често за семейно хранене. Често се чудят: възможно ли е да замразите тиква за съхранение, за да приготвите различни ястия от нея през зимата. Опитните готвачи потвърждават ефективността на този метод. Основното е да направите заготовки според приетите правила.
За да не се слепват зеленчукови филийки по време на съхранение, те трябва да бъдат сгънати в малки торбички или контейнери. Така че е много по-удобно да използвате продукта за готвене..
Има няколко варианта за замразяване на ярък зеленчук за зимата, които се практикуват от истински ценители на здравословен плод. Някои домакини го нарязват на парчета, слагат го в целофанови торбички и след това го поставят във фризера. За съжаление продуктът се оказва воднист и е подходящ само за приготвяне на пюре.. Експертите съветват да замразите тиквата за зимата в три варианта:
- суров продукт;
- варено;
- Печен.
Този подход ви позволява предварително да определите за каква цел ще се използва полуготовият продукт:
- гарнитура;
- касерол;
- пълнеж за пайове;
- бебешка храна;
- палачинки.
Когато целта е поставена, можете да започнете да замразявате тикви за зимата у дома и първата стъпка е подготвителната работа.
Правилният плод е ключът към успеха
Първо, изберете достатъчно узрял продукт от всякакъв вид. Той трябва да отговаря на изискванията:
- малък размер;
- удължена форма;
- няма видими пукнатини;
- липса на потъмняване;
- без вдлъбнатини;
- сух корен;
- ярко оранжев цвят на пулпата;
- приятен аромат.
След това се измива старателно под течаща вода, за да се изключат остатъци от почва или отломки. Нарежете зеленчука наполовина с остър нож. Семената с влакнеста пулпа се отстраняват. Избършете образуваните фунии с чаена кърпа или салфетка.
Препоръчително е да измиете семената, да ги изсушите и да ги ядете сурови на празен стомах. Това е прекрасен метод за справяне с червеи..
Методи за нарязване на сурова храна
В зависимост от избрания метод на приготвяне се извършва рязане. Някои домакини се съмняват дали е възможно да замразите тиква с кора, за да увеличите обема на продукта. Опитните готвачи са забелязали, че е много трудно, когато е сурово, така че е по-добре да го премахнете. За да направите това, нарежете тиквата на няколко части и внимателно отстранете корите.. След това кълцат:
- кубчета;
- сламки;
- дълги ивици;
- на едро ренде.
Всяка домакиня избира вариант, който е подходящ за зимното й меню.
Мъдър съвет от професионалисти
Помислете за основните начини за съхранение на тиква в хладилника.
Замразяване на сурови плодове
Първата стъпка е да премахнете корите от зеленчука. Нарежете на кубчета с различни размери. Ако заготовката е направена за пълнене на пайове, ще се направят малки опции. Разрешени са големи размери за готвене на топли ястия. След това те се подреждат върху плот за маса или дъска за рязане, покрит с прилепнал филм. Когато кубчетата са малко сухи, се изпращат във фризера. След 30 минути готовият продукт се прехвърля в торби или специални контейнери. Тиквата, натрошена на ренде, се пакетира и веднага се поставя в камера с температура -18 ° C.
Препоръчително е да подпишете торбичките с настъргания продукт. Те са много подобни на морковите, когато са замразени..
Варен продукт за всички поводи
Младите майки трябва да знаят как да замразяват тиква за зимата, за да хранят малки деца. Тъй като този продукт е основна съставка за бебетата, трябва да го подготвите, за да запазите полезните елементи.. За това тиквата се вари по следните начини:
- Водата се вари в голям съд. Резените се спускат там за няколко минути. Когато омекнат, веднага извадете.
- Топлинна обработка в микровълнова фурна. Парчета зеленчук се поставят в специална чиния. Задайте максимална мощност и гответе за 15 минути.
- Използване на двоен бойлер. В продължение на четвърт час продуктът се държи над пара. Готовата тиква се слага в гевгир, така че водата да я остави.
Който и метод на готвене да се използва, основното е да приведете плодовете до меко състояние. След това се натрошава до еднородна консистенция, подрежда се в пакетчета, чаши или малки контейнери. Охладените заготовки се поставят във фризер.
Замразете тиква за зимата за хранене на деца, за предпочитане в малки контейнери, за да използвате рационално продукта.
Запазване на изпечения витамин „кралица“
Както знаете, тиквата, приготвена по този начин, се счита за особено здравословен продукт. Дори замразена, тя не губи свойствата си. Плодът се пече по два начина: на кубчета или филийки. В първия случай трябва да премахнете корите, във втория - продуктът се почиства след термична обработка.
Готовата тиква се натрошава с общителен човек, буталки или вилица за маса. Картофеното пюре се поставя в малки форми или силиконови чаши.
Опитайте да напълните ледени кубчета с кубче пюре от тиква. След замразяване разопаковайте готовите кубчета в тесни пластмасови торбички.
Готвене на вкусни замразени тиквени лакомства
Преди да започнете да приготвяте плодовете от кехлибар, трябва правилно да размразите съставката. Има няколко основни правила:
- парчета тиква веднага се потапят във вряща вода;
- готовото пюре се поставя на долния слой на хладилника за няколко часа;
- хомогенна маса от зеленчук се размразява в микровълнова фурна;
- настърганият продукт се добавя в самия край на готвенето.
Помислете за популярните рецепти за замразена тиква за зимата, които се предлагат от опитни готвачи.
Ароматна гювеч
Ястието често се сервира за закуска или вечеря. Има отличен вкус и аромат.. За готвене се нуждаете от съставки:
- 0,5 кг замразена тиква;
- сочен ябълки (200 g);
- пилешки яйца (2 или 3 броя);
- грис (100 г);
- гранулирана захар (супена лъжица);
- масло (150 г);
- щипка сода за хляб;
- сол според кулинарните предпочитания.
Първо, трябва да разберете как да готвите замразена тиква за гювеч, за да получите отлично лакомство. За целта се поставя в гореща вода и се вари до омекване. След това течността се отцежда, добавя се сол и се омесва с разбивка.
В охладеното пюре се слагат настъргани ябълки, масло, грис, сода. След това съставките се смесват и се заливат с яйца, разбити със захар. Приготвената каша се прехвърля в съд за печене, покрит с фолио или специална хартия. Печете във фурната за около 30 минути при максимална температура 200 ° C.
Шарлът за десерт
За тези, които не знаят какво може да се направи от замразена тиква, готвачите предлагат проста рецепта за шарлот. За да го приготвите, ще ви трябват продукти:
- замразена тиква;
- брашно;
- яйца;
- захар;
- сода или бакпулвер;
- сол на вкус.
Обикновено тесто за шарлот се приготвя в отделен съд. На следващо място, тава за печене с високи страни се покрива с пергамент. Парчета замразена тиква се поставят на дъното в суров вид. Изсипете свареното тесто върху зеленчуците. Печена във фурната при температура около 180 ° С. Сервирайте ястието за закуска или вечеря.
Практиката показва, че можете да приготвите много ястия от замразена тиква. Основното нещо е да се вдъхновите, да включите въображението си и да действате. Нека кехлибарената "кралица" от зеленчуци винаги да е на масата - Нейно величество - "Тиква".
