Кога да съхранявате цвекло

Цвеклото е доста студоустойчива култура. През есента растението расте до последно тегло, прекаленото прибиране на реколтата води до неговия недостиг. Затова е важно правилно да определите кога да копаете цвеклото..

Кога да съхранявате цвекло

Колкото е възможно по-късно. Това ще съкрати времето за съхранение, ще увеличи добива: културата използва напълно хладни, но достатъчно топли есенни дни за растеж..

Появата на израстъци по листата, пожълтяването им и увяхването са сигнал за времето за прибиране на реколтата.

Но и вие не трябва да закъснявате. Кореновата култура стърчи забележимо над повърхността на земята, поради което е засегната от замръзване. Замразеното цвекло няма да се съхранява! Друг недостатък: ако изчакате есенните дъждове, цвеклото ще бъде наситено с влага. В същото време консервирането е по-лошо и процесът на прибиране на реколтата става труден, а земята се придържа към корените и е неудобно да се работи. Обикновено се берат през септември, преди събирането на моркови (те са напълно в земята, така че по-малко се страхуват от замръзване).

Ако корените узряват неравномерно, а времето е нестабилно, можете да направите това. Когато премахваме цвеклото от градината, оставяме малки растения в земята. Ако имате малко късмет с времето, те ще могат да пораснат добре, тогава ние ще го премахнем. Ако не - добре, нека да бъде, все пак, тези опашки са малко полезни.

Организация за почистване

Обикновено цвеклото на масата лесно се издърпва от върховете. Ако земята е тежка и някои от кореноплодите упорито стърчат в земята, копаем. По-удобно е - предварително, по-лесно с вила, отколкото с лопата. След това го изваждаме, разбиваме го малко и го сгъваме на празното място с малки стъбла, корени в една посока.

Отрежете върховете. Колкото е възможно по-кратко, но се страхуват да не повредят кореновия връх. Ножът трябва да бъде добре заточен, в противен случай бързо ще се изморите.

В същото време почистваме почвата, ако тя е залепена. Хвърляме концерт, подходящ за използване в храната за добитък, на купища отделно от земята и сухите листа. На този етап е удобно да сортирате корените, просто като ги хвърлите на две купи.

Кореновите култури, повредени от болести или вредители, както и тези, пострадали по време на прибиране на реколтата, няма да се съхраняват дълго време! Освен това те ще намалят безопасността на останалата част от реколтата! Малки - те губят повече в масата по време на съхранение: изсъхват. Тези кореноплодни зеленчуци, когато съхранявате цвекло, ги сгънете отделно, за първо използване..

Оставяме на купища с тънък слой да изсъхне. Ден или два, изсушените се съхраняват по-добре. Понякога се налага да го оставяте на полето за дълго време. Или има подозрение, че това може да се случи, например, не са сигурни за съсед с кола, който обеща да извади реколтата. Тогава не забравяйте да покриете купищата с нарязани върхове! Това ще ви спести от измръзване (какво ще стане?), А потенциалните крадци няма да са толкова привързани към окото. Няма какво да съблазни честните хора ...

Как и къде да съхранявате цвекло за зимата

Recycle. Консерви, борсови превръзки, мариновано и осолено цвекло.

В хладилник. В полиетилен, в секцията за зеленчуци. Има смисъл само за малка сума.

В специални складови помещения - складове, мазета, мазета. Изграждането на всяко хранилище е скъпо. Но само в тях е удобно да се контролира зимуването на зеленчуците. И лесен достъп до отглеждани продукти:

• На рафтове, в кошчета, отделения. Удобен за достъп, ви позволява да изберете и промените условията за различни партиди продукти, болестите са веднага забележими, лесно е да ограничите фокуса на щетите от здрави растения. Непродуктивна употреба на площ: лошо съотношение на обема под зеленчуци към общия размер на съхранението.
• В контейнери - кутии, контейнери, чанти и други подобни. По-малко травмирано, което подобрява безопасността, е удобно за достъп и употреба, контрол върху съхранението. Увеличава разходите за спестявания поради допълнителни разходи за опаковане, част от обема не се заема от самия продукт.
• В насипно състояние. Най-лесният начин, площта се използва колкото е възможно повече. Затруднява контрола, лечението и изолацията при съхранение в случай на огнище. И е проблематично да забележите възникналата лезия.
• В окопи и купчини. Елиминира разходите за изграждане и поддържане на сериозни складови помещения. Достъпът е неудобен, ако трябва да вземете част от продукта: да разкъсате кагата заради един бръмбар? Контролът върху спестяването е сложен. Отличен избор, ако трябва да запазите голям обем кореноплодни за дълго време и в същото време нежелание да харчите пари за изграждането на капитални сгради.

Ако решим да сложим кагат, тъй като е наистина удобно да съхраняваме цвекло у дома в него, ние вземаме предвид следните фактори при избора на място:

• На наклон или равна площ, за предпочитане чрез изкопаване на жлеб от измиване.
• Далеч от стопански постройки и купчина слама - мишки.
• Защитата от ветрове е добре дошла - стени на сгради, ограда, дървета.
• Не в низина (тя ще тече през пролетта) и не в точка на поява на висока подземна вода.
• На място, удобно за достъп до транспорт и не пречи на пролетната обработка на градината, ако срокът на съхранение се забави.

Покрийте веднага след отметката. Обикновено сламата се използва като най-достъпният материал. Но покриването със сухи листа или стърготини е допустимо, дори има малък плюс. Сламата често задържа неохладени зърна по време на вършитбата, което привлича мишки. Слагаме дървени кутии за вентилация и контрол на температурата, спускаме термометъра на низ в тях.

Покриваме върха с малък слой пръст, само така че вятърът да не духа, дъждовната вода тече надолу. С настъпването на студеното време увеличаваме слоя почва, покриваща кагата. В студове ние запушваме кутиите със слама. За всеки метод на съхранение се опитваме да поддържаме възможно най-ниската, но положителна температура. В идеалния случай - от 0 до +1 ˚С.

Цвеклото практически няма период на почивка; при нагряване до +7 - +8 ˚С те започват да покълват дори в началото на зимата.

Характеристики на прибиране и съхранение на фуражно цвекло

Ценен е заради високия си добив. Почти всичко написано по-горе за съхранението се отнася за фуражното цвекло. Единственото е, че тези, които го отглеждат, обикновено съдържат домашни любимци. Затова има смисъл веднага да подхранвате върховете, подходящи за подхранване, като най-малките кореноплодни култури, или да ги използвате за силажиране. Сухите листа се компостират.

Характеристики на прибиране и съхранение на захарно цвекло

Добивът му е малко по-нисък от този на фуража. Като хранителен продукт ... печеното захарно цвекло беше лакомство за нашите баби, но оттогава много неща се промениха. Така културата се отглежда по-често в големи ферми за преработка в захар и рядко се отглежда в стопанства. Ако някой е любопитен, ето малко информация..

Захарта в него е от 14% (това е основната цифра), максималният възможен в корена е 20-22%. Захарната тръстика има 17-22%, но расте до 5-6 м и дава много маса на хектар. Освен това, след рязане, бастунът трябва бързо да влезе в растението: веднага щом се отреже, съдържанието на захар веднага започва да пада. Общоприето е, че тръстиката трябва да достигне растението в деня, когато е отрязана. В Карибите робството вече не съществува, но трудът е евтин, така че ръчният труд се използва широко. И машините не могат да отрежат дъното, най-сладката част на растението..

Прибирането на реколтата започва преди пълното узряване на захарното цвекло. Целта е да стартирате фабрики по-рано и да ги използвате по-пълно. В същото време стопанствата не събират част от реколтата, но това се компенсира с повишени изкупни цени в този момент. Съдържанието на захар в цвеклото спада бързо при лошо съхранение. С добро, дори идеално - по-бавно, но все пак намаляващо. Следователно, събирането и транспортирането се комбинират, те се опитват да удължат времето за прибиране на реколтата, доставят корена до фабриките без съхранение, „извън колелата“. Те се съхраняват в купчини, събрани по-късно, преди много студове, за да се удължи работата на фабриките, което е икономически изгодно. Въпреки че част от захарта се губи по време на съхранение.

Магнолд или цвекло

Широко разпространен в Средиземноморието и малко познат в нашата култура. Красиво, има листни и черешки сортове. Ценен е, с изключение на градинарите, от производителите на цветя - заради високия си декоративен ефект. Дава много ранна продукция, преди да пристигнат други зелени. Те се съхраняват за кратко в хладилника, но е по-лесно да се откъснат дръжките според нуждите: нови растат през цялото време. Производителност - до килограм на растение.

От древни времена гладът е синоним на „яде лобода“. Цвеклото е от семейство Лободови, те са роднини. Младите листа от всяко цвекло, не само листните, са подходящи за салата, те могат да бъдат приготвени вкусно. Но това вече не зависи от растението, а от умението на готвача..

Събиране и съхранение на цвекло - видео