Кога да премахнете цвеклото и морковите от градината, особено за прибиране и съхранение на културите

Може би най-приятното време в работата на градинар или градинар е прибирането на реколтата.

Когато всички неприятности свършат, остава само да съберете плодовете на вашия труд, за да можете да им се радвате в бъдеще..

Тук обаче възникват много други въпроси: „Кога точно се събират цвекло и моркови?“, „Как правилно да събираме кореноплодите?“ или "Как правилно да съхранявате събраната реколта?" Отговорът на всеки от тях ще намерите в тази статия..

Защо не можете да копаете моркови и цвекло твърде рано

Когато решавате кога да премахнете моркови и цвекло от градината си, важно е да знаете, че тези кореноплодни се сравняват благоприятно с други култури по своята устойчивост на замръзване. Това ги прави способни успешно да преживеят студа и ако създадете и специален субстрат от торф и пясък, тогава можете да оставите зеленчуци в земята през цялата зима..

Технологията за създаване на такава почва обаче не е лесна и ще изисква да имате определени знания и умения, както и подходящи природни условия, поради което само най-опитните земеделски производители прибягват до този метод за съхранение на зеленчуци..

Не бързайте да копаете моркови и цвекло много рано. Дори с идването на есента, през септември, те все още растат красиво, така че ако извадите от земята непълно узрели кореноплодни култури, те ще бъдат лошо съхранени и в бъдеще ще загубят целия си вкус.. Освен това, ако навън все още е достатъчно топло и земята не е имала време да се охлади, тогава рязкото придвижване на кореноплодите от сравнително топла почва към студено мазе ще доведе до значителни загуби при съхранение..

Най-доброто време за прибиране на реколтата се счита за сух есенен ден, когато температурата на въздуха е в границите от +4 ° C до -6 ° C (в такива условия е по-добре да се събират моркови и цвекло). Ако температурата на въздуха се повиши над +15 ° C, бързо се натрупва сухи вещества, каротин, ензими и захари в зеленчуците.

Какви фактори влияят върху реколтата на моркови и цвекло

Не само външните признаци на зреене, но и някои други фактори влияят на времето на прибиране на цвекло и моркови. Най-често срещаните от тях включват разнообразието от зеленчуци, които растат във вашата градина (ранно узряване, в средата на сезона или сортовете, предназначени за съхраняване през зимата), биологичните характеристики на растенията, целта на отглеждане, състоянието на растенията и, разбира се, метеорологичните условия..

Като се вземат предвид всички тези особености и като се определи точно времето, когато трябва да изкопаете цвекло или моркови, можете да получите висококачествена реколта с приятен вкус и доста привлекателен външен вид. Освен това събраните плодове ще се съхраняват по-добре навреме..

Кога да премахнете цвекло и моркови от градината, признаци на пълно узряване на кореноплодите

От древни времена в Русия се смяташе, че най-доброто време за прибиране на моркови, цвекло и някои други кореноплоди приключва на 13 октомври. След тази дата леглата трябва да останат напълно чисти и подготвени за зимния сезон..

Това правило има известен смисъл, защото когато температурата на въздуха спадне до + 4 ° C, корените спират да растат, а при температури от -3 ° C съществува голям риск да бъдат засегнати от сиво гниене, така че няма смисъл да копаете моркови, след което да ги изхвърлите ... Съвременните градинари, които прибират реколтата преди настъпването на стабилни есенни студове, също знаят за това..

Разбира се, това правило важи повече за сортовете с късно узряване, но когато изкопаете цвекло и моркови от сортове със средно зреене, можете лесно да изчислите себе си: например, целият период на зреене на морковите продължава от 80 до 110 дни. Допълнителни признаци, показващи завършването на формирането на кореноплодите са техните пожълтели долни листа. Морковите от средния сезон не трябва да се преекспонират в земята, тъй като това само ще влоши вкуса му.

Трябва да започнете да берете моркови с ранни периоди на зреене, както и онези кореноплодни култури, които са били засадени преди зимата, дори в средата на лятото, като го използвате за приготвяне на свежи витаминни салати или просто да го ядете пресен (той вече е много сочен и вкусен).

По-добре е да изкопаете всякакви плодове преди началото на продължителни дъждове (този период може да се различава за всеки регион).

Правила за събиране на моркови и цвекло в градината

Ако знаете точно кога да берете моркови и цвекло, това, разбира се, е добре, но също така трябва да разберете как точно се берат моркови или други кореноплодни зеленчуци. Успехът на по-нататъшното съхранение на реколтата до голяма степен зависи от правилното събиране..

Опитните градинари препоръчват да берете коренни култури на ръка, като използвате лопата или вила, само в крайни случаи, когато няма достатъчно сила, за да премахнете морковите за съхранение, просто като ги извадите от земята. В този случай обаче трябва да се опитате да копаете в почвата много внимателно, тъй като градинските инструменти могат лесно да повредят реколтата, от което тя ще се съхранява по-лошо и скоро ще започне да гние..

Върховете на цвекло и моркови трябва да бъдат премахнати незабавно, за да не изтеглят хранителни вещества от кореноплодите и да не изсъхнат. Листата могат да се оставят само на куп моркови, но в този случай е по-добре да оставите дръжките не повече от 2 cm..

Прави впечатление, че някои градинари, напротив, съветват да оставят зелените заедно с кореноплодите, за да могат хранителните вещества да преминат от върха към дъното. Въпреки това отдавна е доказано, че всичко върви строго в обратен ред..

От изкопаната реколта е необходимо внимателно да изтриете бучки пръст със суха кърпа и след като корените изсъхнат малко в градината под есенното слънце, те могат да се съхраняват.

В никакъв случай не трябва да миете моркови или цвекло, остържете ги с нож или съборете земята, защото това само ще навреди на зеленчуците и те ще се влошат, преди да имате време да готвите борш от новата реколта. Преди да поставите кореноплодните зеленчуци на постоянно място за съхранение, ще е добре допълнително да ги изсушите в хладно помещение, така че да се охладят леко след топлата земя и слънце.

Характеристики на съхранение на кореноплодни култури

Кога да копаем цвекло и моркови за съхранение, вече разбрахме, но вие също трябва да знаете за особеностите на процеса на съхранение. Най-доброто място за зимуване на прибраната реколта е мазе или мазе, тъй като именно в такива помещения се определя най-подходящата температура за дългосрочно съхранение. Нежелателно е да оставяте кореноплодни на балкона, особено ако не е остъклен, защото при такива условия събраната реколта рано или късно ще замръзне и всичките ви усилия ще са напразни.

В избата можете да направите специални рафтове, които ще предпазят зеленчуците от вниманието на мишки, но ако нямате гризачи, тогава цвеклото и морковите могат просто да се изсипят в обикновени кутии или кошчета. Често кореновите зеленчуци се потапят в глина или се поръсват с пясък, което удължава срока им на годност при температури до +3 ° C, въпреки че при правилна и навременна беритба, всички такива зеленчуци вече са перфектно съхранени, без допълнителна обработка.

Ако в помещението, избрано за съхранение, има сравнително ниска влажност, можете да оставите кореноплодите в обикновени найлонови торбички и за да не страдат от влажност (това също се случва), поръсете всички зеленчуци с дървени стърготини..

След като научихте как правилно да определите времето, когато можете да изкопаете цвекло и моркови за зимата, както и да разберете как да прибирате и обработвате реколтата, лесно можете да запазите плодовете в техния свеж, оригинален вид за дълго време. В този случай до следващата реколта винаги ще имате под ръка вкусни и здравословни зеленчуци от вашия собствен парцел..