Кога да премахнете репичките от градината в страната
За градинаря и градинаря е важно не само да отглеждат екологично чиста реколта, но и да я събират навреме, да я съхраняват правилно, за да зарадват близките си с ароматни пресни плодове през зимата. Днес ще разгледаме кога да събираме репички от градината и как правилно да съхраняваме реколтата през зимата..
Правилното съхранение на репичките ще гарантира безопасността на всички минерали и витамини, от които човек се нуждае.
Съдържание
Хранителна и лекарствена стойност на репички
Репичката е склад за витамини и минерали, необходими за човешкото здраве. По-долу е представен съставът на минералните елементи, съдържащи се в 100 грама сурова суровина от черна ряпа:
- натрий - 17 mg;
- калий - 260-1200 mg;
- магнезий - 28 mg;
- желязо - 1,5 mg;
- фосфор - 26 mg;
- йод - 8 mg.
Всички репички са богати на основни вещества. Различните видове репички съдържат от 9 до 50 mg масла на 100 грама сухо вещество. Репичката съдържа също бактерицидни и фитонцидни вещества..
Съставът на витамините в ряпата:
- каротин - 0,023 mg;
- В1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- РР - 0,25 mg;
- В5 - 0,18 mg;
- В6 - 0,06 mg;
- С - 30-70 mg.
От древни времена репичката се използва в медицината като храносмилателен стимулант, като отхрачващо средство. И лекарите все още препоръчват репички с мед за студена кашлица.
Разнообразие от видов състав на ряпа
Имаше времена, когато градинарите на нашата страна отглеждаха само един вид репичка - зимна черна. Но времената се променят и сега все повече и по-често в градините има различни, считани преди това за екзотика, включително сладки репички. Например, daikon е сладка китайска ряпа. Репичката ни дайкон е братовчед или дори втори братовчед. Вкусът е по-скоро не като репичка, а като репичка.
Маргелановата репичка или лобото има вкус на нещо като дайкон и европейска горчива репичка. Обикновено кореновите зеленчуци са бели или зелени, кръгли или продълговати. Сортът „Червено сърце“ е интересен с това, че под светлозелената кора има червено ядро с цвят на диня.
Зелената репичка има по-приятен деликатен вкус в сравнение с черната ряпа. Този родом от Узбекистан е малко по-малко богат на витамини, но има и лечебни свойства..
Кога да премахнете репичките от градината
За да запазите хранителните и лечебните свойства на репичките, трябва ясно да разберете кога да премахнете репичките от градината. Има сортове от така наречената лятна репичка, които се засяват в началото на пролетта в оранжерии или филмови приюти за лятна консумация. Лятната репичка започва да се събира избирателно в началото на юни, когато кореновата култура достигне диаметър от три до четири сантиметра. Окончателното решение за това кога да се събере лятна репичка се взема в края на юни - началото на юли, в зависимост от продаваемостта на кореноплодите. Съхранявайте такава ряпа в хладилника за не повече от месец..
Нещата са съвсем различни с репичките, предназначени за съхранение през зимата. За да могат кореноплодните култури да получат максимум полезни вещества и да се съхраняват добре през цялата зима, репичките се берат възможно най-късно. Единичните студове не вредят много на кореноплодите, но репичките трябва да бъдат премахнати за зимата преди настъпването на стабилни студове. В централна Русия и на Урал можете да добиете репичка, като започнете от Покров (14 октомври).
При събирането на реколтата репичката се сортира, като отхвърля обраслите, малки и грозни кореноплодни култури. Зеленчуците се почистват старателно от остатъци от почвата и върховете се отрязват. По-добре е да оставите опашките, което ще даде възможност на кореновата култура да остане свежа и сочна по-дълго..
Съхранение на ряпа през зимата
След почистване и резитба корените се подреждат в един или два реда, за да изсъхнат. Това е особено вярно, ако времето беше мокро преди беритбата. След няколко дни репичките се инспектират, сортират и поставят в окончателно съхранение. Можете да съхранявате репички по различни начини, но трябва да се спазват температурата и влажността. Температурата на въздуха трябва да варира от нула до три градуса по Целзий, с относителна влажност на въздуха 85-90 процента.
Репичките могат да се съхраняват в мазета и изби заедно с картофи, моркови и други зеленчуци, като се пълнят до метър височина. Също така корените се подреждат в подредени дървени кутии. Кореновите култури са много добре запазени в леко влажен речен пясък, така че почти не губят своята еластичност и продаваемост.
С голямо количество репичка може да се съхранява в земни купчини. Как да съхранявате черна ряпа в купчини е много проста, като картофите, и по-добре - с нея. Разпространяваме кореноплодите на дъното на изкопания окоп, поръсваме го със слой пръст с дълбочина 15 сантиметра, след което поставяме сламата. Най-накрая запълваме изгората със слой пръст с могила за отводняване на валежите.
Можете също така да спуснете кутии с репички в изкопа, да ги напълните с пясък или пръст, след което да сложите слой суха слама, за да се затопли и да затворите окопа с материали под ръка. В такава мини-изба можете да подредите вентилационна качулка, като използвате парче метална или пластмасова тръба.
След като репичката бъде донесена от мазето, тя се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника. Градинарят безспорно ще бъде възнаграден за правилното навременно почистване и надеждно съхранение с прости или изящни витаминни репички салати, които изпълват къщата с летни аромати през студена зима..
