BG.SuperMG.com » Градински растения » Сортове репички или как да изберем подходящия вкусен корен зеленчук

Сортове репички или как да изберем подходящия вкусен корен зеленчук

видове репички Отдавна е известно, че репичките са не само вкусни, но и много полезни, затова се препоръчва да се включва в ежедневната диета. Никой няма да спори, че най-качествените зеленчуци растат в собствената си градина. Въпреки това, не всеки има възможност да отглежда репички самостоятелно, например жителите на мегаполисите отиват на пазари или магазини в търсене на витамин.

Съдържание

Видове репички
На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате репичка?

Видео за правилата за избор на вкусна и здравословна репичка

Как да не сбъркате, така че вместо сочните кореноплодни зеленчуци да не получите твърди, безвкусни и практически безполезни зеленчуци? Нека заедно да се занимаваме с този проблем. Но на първо място, струва си да запомните какви са сортовете репички, защото в зависимост от това се определя изборът на купувача: някой просто иска да счука витаминна салата, докато други се нуждаят от нея като лекарство.

Видове репички

Всички сортове репички съдържат един и същи комплекс от хранителни вещества, като:

витамини В и С;
флавоноиди;
минерални соли;
целулоза;
аминокиселини и други.

Видовете кореноплодни се различават по концентрацията на същите тези витамини..

Най-полезната репичка е черна, тя съдържа най-полезните вещества. Но в бялата ряпа съотношението на витамини е най-ниско, така че не се използва почти за медицински цели..

Най-често се отглеждат тези видове репички:

зелен. Горната част е покрита със светло зелена кора, а отвътре е сочна, вкусна и не горчиво червена плът. Съдържа голямо количество минерални соли, захари и фибри.
бял. Има бяла сочна каша със средна острота. Отвън кожата също е бяла, но със зелен оттенък на мястото на растежа на резниците. Съдържа много груби диетични фибри.
черно. Под черната кожа лежи снежнобяла каша, сочна, но много горчива. Този вкус е резултат от повишеното съдържание на гликозиди и фитонциди от синапено масло..
Дайкон. Прилича на голям бял морков, месото е сладко и сочно. Поради факта, че не съдържа горчични масла, няма и горчивина, но има много йод, желязо, калций, магнезий.
Репичка. Малките, кръгли или удължени кореноплодни зеленчуци с бяла плът и червена кожа имат лека горчивина.

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате репичка?

За да се запазят полезните свойства и вкус, репичката трябва да бъде правилно отгледана, а реколтата трябва да бъде събрана навреме. Независимо дали е вярно или не, това ще помогне да разберете външния вид на самата коренова култура:

прекалено голямата или мека репичка показва, че тя е била в градината отдавна и е презряла;
дребните плодове могат да бъдат резултат от удебелени насаждения или ранна беритба.

В големите и дребните кореноплодни култури няма достатъчно витамини, най-полезната и витаминна репичка трябва да е с размер на един и половина юмруци. Що се отнася до дайкона, оптималният му размер е като голям морков..

Фактът, че репичката е прясна, може да се определи и от външния й вид. Основните характеристики на пресен и висококачествен зеленчук са:

няма увреждане на повърхността на кожата;
твърда структура на пулпата;
зелен и хрупкав хвост.

За да може ряпата в салатата да не е толкова горчива, трябва няколко пъти да я залеете с вода и да я оставите да престои малко, за да излезе горчивината. Всички полезни вещества ще останат.