Снимки и описания на обикновени и уникални сортове дини
Диви предци на съвременните сладкиши дини
Съдържание
Трансформа на диня
И въпреки това дивите дини в Африка бяха високо ценени, тъй като за пътници и каравани понякога те се превръщаха в единствените налични източници на влага. Именно с търговските каравани дините стигнаха до Близкия изток, Мала Азия и Централна Азия..
Опитите за получаване на по-големи и по-сладки плодове са правени в Древен Египет, дини са отглеждани в Индия, Персия и Китай. Културата не се разпространи в Европа чак през 16-17 век и тези сортове дини, както на снимката на един от натюрмортите от онази епоха, бяха много по-ниски от сладостта, сочността и цвета на пулпата към плодовете, узряващи в съвременните легла.
Само през последните сто години животновъдите успяха да получат невероятен брой нови сортове и хибриди, което дава възможност на гурметата да опитат пулпата не само с червен или розов оттенък, но и с жълт или почти бял цвят. А кората на дините в днешните легла може да бъде не само тъмнозелена или райета, но и жълта, бяла, петна или с мраморен модел..
На летните жители и фермери се предлагат няколкостотин култури и хибридни форми, които дават сладки плодове с тегло от един до 90 килограма. Какви са сортовете дини, показани на снимката "° Сarolina Кръст “, расте средно до 30-50 кг, но понякога достига тегло от почти 200 кг.
Ерата на Астраханските дини
В Русия дините отдавна се отглеждат в Малка Русия, в Кубан и на юг от района на Волга, където метеорологичните условия позволяват да узреят големи сладки плодове. По съветско време и досега дините от близо до Астрахан са били в особено уважение и търсене сред купувачите. Изразът „Астраханска диня“ означаваше, че под тънка кора ще има алена, сладка пулпа с неподражаема сладост и аромат.
Този район се смяташе за основния пъпеш на Съветския съюз, а основният сорт в плантацията беше динята от Астрахан.
Първата реколта от райета с овална форма е получена през 1977 г. в Астраханския институт по отглеждане на зеленчуци и пъпеши. Дините, узряващи 70–80 дни след сеитбата, се оказаха толкова продуктивни, че от хектар пъпеши бяха събрани до 120 тона захарни дини, които освен това можеха да се съхраняват до 2,5 месеца и лесно да се транспортират. Тези обстоятелства направиха астраханските дини най-популярните и обичани в страната..
Волгоградски дини от село Биково
Второто място по брой дини и кратуни, отглеждани в Русия, е заето от района на Волгоград. Тук на базата на единственото в СССР специализирано растение за пъпеши, Биковската селекционна и експериментална станция са получени такива известни сортове дини, на снимката като Holodok, Bykovsky 22, Triumph и повече от четири дузини по-непретенциозни към условията на зоната на рисково земеделие и много продуктивни сортове от любимата култура на всеки.
Волгоградската диня все още се смята за шедьовър на размножаването на пъпеши.Хлад от късно узряване, лесно се съхранява до Нова година и през това време не губи нито отличния си вкус, нито сочност. За отглеждане в летни къщи градински легла този сорт се избира най-често.
Диня пурпурно сладка
Ако съветските и руските животновъди следваха пътя на получаване на сортове дини, които са най-устойчиви на всички превратности на местния климат, то на първо място чуждите биолози имат малко по-различна цел. Тук най-голямо е търсенето на едроплодни, ефектни по форма и цвят кора и каша, дини с високи потребителски и търговски качества и висока устойчивост на болести. Вярно е, че за да отгледате добра реколта в този случай, ще трябва да отделите повече усилия и да направите много торове.
От чуждите сортове нашите летни жители са най-известни с пурпурната сладка диня, получена от американски животновъди. Плодовете на този сорт не са с големи размери и тежат средно до 5 кг. Сорт, който прилича на известната астраханска диня, има умерена сладост и дава стабилни добиви за 65–80 дни.
Въз основа на популярния сорт диня Crimson Sweet, през годините са получени много разновидности, по-големи от предшественика, а също и способни да се съхраняват по-дълго.
Захар бебе: диня захар бебе
Друг стар чуждестранен сорт, известен в Русия, Suga Baby или Sugar Baby, дава кръгли тъмнозелени плодове с червена каша 75–80 дни след засаждането. Бебето със захарна диня външно прилича на Ogonyok, известен сред летните жители, но малко по-голям. Захарните бебешки дини тежат от 3 до 4,5 кг, а плътта им се отличава с изразена гранули и сладост..
Ако сортът Ogonyok, който се появи в СССР през 1960 г., стане известен на Запад, може би неговите кръгли плодове с тъмна кора без ивици биха се нарекли „черна диня“. А в Япония Ogonyok би могъл да се конкурира с най-скъпата диня Densuke в света със същата богата цветна кора и благодарение на нея тя струва до 250 долара за брой.
Луна и звезди върху кора от диня
Очевидно, на базата на някакъв стар сорт черна диня през 1926 г. в щата Мисури, е получен сорт с романтичното име „Луна и звезди“. Ярко жълти петна с различни размери са разпръснати по черно-зелената кора на тази диня и дори над зеленината, напомнящи нощни светлини на фона на нощното небе..
Почти цял век този сорт диня, както на снимката, остава популярен и днес има хибриди не само с розово-червена, но и с жълта каша. Не са рядкост сред "звездните" плодове и популярни сред потребителите, продълговати дини с тегло от 9 до 23 кг.
Мраморна диня
Друг вид плодове се наричат мраморни дини поради тънката мрежа от тъмнозелени вени на светлия фон на кората. Обикновено това са продълговати дини с тегло от 5 до 15 кг със сочна, розова или червена плът, малко семена и отличен вкус..
Пример за мраморна диня е френският сорт Чарлстън Грей, който даде начало на цялото семейство плодови орти и хибриди. Руските животновъди не изостават от западните си колеги и представиха на градинарите ранното узряване Honey Giant, сорт диня, както е на снимката, като дава едри плодове с дължина до 60 см и тегло до 15 кг, добре издържа на суша и често срещани болести по културите.
Белите дини могат да бъдат сладки
Ако кората на мраморни дини има светлозелен нюанс с незабележим модел, тогава динята от американския сорт Navajo Winter има почти бяла кора..
Месото на тази бяла диня може да бъде или розово, или червено, но задължително е хрупкава и много сладка. Сортът се счита за устойчив на засушаване, а плодовете лесно се съхраняват до 4 месеца..
Ако градинарите и потребителите вече са свикнали с многоцветната кора на дините, тогава бялата или жълтата каша на тези сладки плодове все още е чудо за руснаците. Но именно такива необичайни хибриди, получени от кръстосването на култивирани сортове дини и диворастящи сортове, са на върха на популярността и могат да имат пулпа от всички нюанси от кремаво оранжево, жълто до полупрозрачно бяло.
Вярно е, че понякога под прикритието на бяла диня, лековерните летни жители се предлагат перуанска фигурална тиква, фицифолия, както във формата на зеленина, така и по външен вид на плода, наподобяваща мраморна диня, но неспособна да се състезава с нея по сладост.
Какво харесва жълтата диня??
Дините с жълта плът вече се предлагат на клиентите под името ананас, въпреки че приликата на тези плодове е ограничена само от красивия нюанс на филийките, а промяната на цвета не се отразява на вкуса на жълтата диня.
Руските животновъди предлагат на летните жители да опитат ананасови дини, събрани от собствените им легла. Дините от сорта Луни са готови за прибиране на реколтата след 70–75 дни от момента на излюпването на разсада. Плодовете с привлекателна раирана кожа растат до 3,5-4 кг и имат отлични вкусови характеристики.
Хибридът на домашната селекция Prince Hamlet F1 не се отличава само с ранна зрялост. Основният му „връх“ е скрит под плътна тънка кора. Пулпата на тази ананасова диня с тегло до 2 кг е лимонено жълта, сладка.
Но разнообразието от диня, на снимката, Подаръкът на слънцето може лесно да се обърка не с ананас, а с пъпеш, тъй като плодовете на това растение имат изненадващо жълта дори кора, много напомняща на кората на друга популярна култура на пъпеш. Тази жълта диня, благодарение на натрупването на до 12% захар, има отличен вкус, сочна консистенция на пулпата и ранно узряване.
Днес развъдните компании в Холандия, САЩ и Япония активно работят в областта на получаване на диплоидни хибриди, които произвеждат дини без семена. Вече няколко години у нас се отглеждат такива плодове, напълно лишени от семена или притежаващи само техните рудименти..
Пример за това е хибридът на жълтата диня Принц Хамлет и продълговата диня от американската селекция Stabolite F1.
