Аспержи: отглеждане на разсад от семена, засаждане в открита земя и грижи

растение аспержи (лат. Аспарагус),

или аспержи, принадлежи към рода на растенията от семейство Аспержи, наброяващ около 200 вида, растящ в сух климат по целия свят. Най-често срещаният вид аспержи е лекарственият. Аспержите могат да бъдат билка или храст с развито коренище и разклонени, често пълзящи стъбла. Горните части на кълновете на някои видове аспержи - лечебни, вихрови и късолистни, се считат за деликатеси. Аспержите са една от най-здравословните, вкусни и скъпи култури.

Аспержи растение - описание

Аспержите са многогодишно зеленчуково растение. Нейното коренище е мощни, развити, разклонени стъбла. На клоните се събират многобройни игловидни клони в гроздове, растящи от аксилите на малки, недоразвити трънливи или люспести листа, в основата на които се образуват твърди шпори. Малките цветя на аспержите, единични или събрани в съцветия на рацемоза или щитовидна жлеза, също се срещат най-вече в оста на листата. Аспержи плод - зрънце с едно или повече семена, облечени в гъста тъмна кора.

Младите издънки на аспержите, току-що излизащи от земята, се изяждат. Ако листните пъпки вече са започнали да цъфтят на издънката, тя става жилава и вече не е подходяща за храна. Аспержите по време на своя пиков период на плододаване произвеждат 9 до 12 издънки на сезон - това са само две пълни порции гарнитура. Именно такъв скромен добив обяснява високата цена на този зеленчук. В нашите градини, където от година на година отглеждаме такива познати и здравословни зеленчукови култури като моркови, цвекло, грах, боб, краставици, домати, тиквички, тиква и тиква, аспержите все още са рядък гост. За тези, които решат да отглеждат този здравословен и вкусен зеленчук на своя сайт, предлагаме да използват информацията, събрана в нашата статия за това как да отглеждаме аспержи от семена, как да засаждаме аспержи в открита земя, какви са условията за отглеждане на аспержи и могат ли аспержите да се отглеждат у дома условия.

Отглеждане на аспержи от семена

Засяване на семена от аспержи

Тъй като семената на аспержите покълват на открито за много дълго време, ви предлагаме първо да отглеждате разсад от тях. Преди засаждане на аспержи, семената се държат в топла вода 3-4 дни, като се сменя водата два пъти на ден. След това подутите семена се разстилат върху влажна кърпа и изчакват, докато кълновете се появят от тях. В средата на април семената с кълнове с дължина 1-3 мм се засаждат в кутии на разстояние 6 см едно от друго или в саксии с вместимост 100-200 мл със почвена смес от следния състав: пясък 2 части, градинска почва, торф, изгнил тор - едно по едно части. Семената се покриват на дълбочина 1,5-2 мм и контейнерите се поставят на добре осветено място. Стайната температура трябва да се поддържа в рамките на 25 ° C. Почвата се нуждае от ежедневна влага. Ако тези условия са изпълнени, след 7-10 дни вече можете да видите първите издънки. Кълновете, които се появяват, се поръсват леко с торф. Две седмици по-късно разсадът се подхранва със сложен минерален тор в слаба концентрация.

Бране на аспержи

Брането на разсад е необходимо само ако ги отглеждате в обща кутия. Когато се простира на височина до 15 см, трансплантирайте разсада в голям контейнер, като спазвате разстояние 10 см между тях и леко скъсявате корена на аспержите при трансплантация. Разсадът се подхранва само няколко дни след бране. Седмица по-късно те започват да извършват закаляващи процедури и веднага щом аспержите могат да бъдат на чист въздух цял ден, той се засажда на открита земя.

Отглеждане на аспержи у дома

Можете да отглеждате разсад от аспержи в домашни условия, които след това се трансплантират в откритата земя. Поддържането на ядливо растение с толкова дълъг и мощен корен в къщата е много неудобно. Аспержите могат да се отглеждат в апартамент като декоративно растение и място за зеленчуци в градината.

Засаждане на аспержи на открито

Кога да засадите аспержи на открито

Засаждане на аспержи на открито в началото на юни. Къде най-добре расте аспержите?? На добре осветени, безветриви места, за предпочитане близо до стена или ограда. Тъй като аспержите не понасят преовлажнена почва, не я засаждайте на места, където подземните води са високи. Поемете отговорност при избора на сайт за аспержи, защото тази култура може да расте на едно място за 20-25 години.

Аспержи почвата

Оптималният състав на почвата за аспержите е богата, плодородна пясъчна глинеста почва. Парцелът за аспержи започва да се подготвя през есента: той се почиства от плевели и се изкопава на дълбочина 40-50 см с въвеждането на 15-20 кг компост, 70 г суперфосфат и 40 г калиев сулфат на 1 м². След като снегът се стопи, площадката се затрупва с едновременното въвеждане на 20 g амониев нитрат и 60 g дървесна пепел за всяко m².

Как да засадите аспержи на открито

Преди засаждането се правят дупки на площадката с дълбочина 30 и ширина 40 см на разстояние един метър един от друг. Дъното в браздата се разхлабва на дълбочина 15-20 см. След това на дъното се изсипва купчина рохкава почва с такава височина, че достига до ръба на дупката. На могилата се поставя разсад, след като съкрати корена му до 3-4 см, дупката е покрита с почва, уплътнена и напоена. След като водата се абсорбира, дупката се мулчира със суха почва..

Как да отглеждаме аспержи

Грижа за аспержите

Аспержите са некапризно растение. Грижата за него се състои от процедури, познати на всеки градинар-градинар: поливане, разхлабване на почвата около растенията и на пътеките, плевене, торене с торове. Разхлабването се извършва на дълбочина от 6-8 см, като се опитва да не повреди корените на растението. И в пътеките за първите две години е препоръчително да се отглеждат зелени култури.

Поливане на аспержите

Първата една и половина до две седмици след засаждането аспержите се поливат често и обилно, след това количеството на водата се намалява и поливането започва по-рядко. При сухо време може да се наложи да поливате района ежедневно - почвата трябва да е леко влажна през цялото време, в противен случай издънките ще станат влакнести и горчивината ще се появи по техния вкус.

Хранене на аспержи

За да ускорите растежа на издънките, след първото плевене добавете суспензионен разтвор към почвата на площадката - 1 част каша на 6 части вода. След три седмици аспержите се хранят с разтвор на птичи изхвърляния - 1 част от изхвърляния към 10 части вода. Последната превръзка се прилага преди настъпването на замръзване и се състои от сложен минерален тор. Ако оплодите района преди засаждането на аспержи, те започват да прилагат торене едва на втората година на растеж..

Болести и вредители по аспержите

Аспержни заболявания

Аспержите са доста устойчиви на заболявания, но понякога има проблеми с него. Най-често са засегнати аспержите:

ръжда - гъбично заболяване, което се развива на аспержи в четири етапа. В резултат на това засегнатите екземпляри изостават в развитието си и почти не покълват, а в края на лятото пожълтяват преждевременно и спират да растат, преди да образуват кореновата система и да поставят пъпки в основата на стъблата, което със сигурност ще намали реколтата през следващата година. Обикновено болестта засяга аспержи, които растат в райони с влагоустойчива почва и близки подземни води. Допринасят за развитието на болестта и честите дъждове;

Rhizoctonia - заболяване, което обикновено се среща на кореноплодите, особено на морковите. Аспержите са рядко засегнати от ризоктония, но е имало такива случаи;

Кореново гниене, или фузариум - най-вредното заболяване, което засяга много растения. Възниква върху аспержите при същите условия като ръждата - с твърде висока влажност на почвата.

Аспержи вредители

Аспержите в градината не са изложени на нахлуване на вредители, но имат два врага в света на насекомите:

Листен бръмбар, внос от Западна Европа, заедно с аспержите. Това е тъмносин бръмбар с червена рамка на гърба, който се храни с плодове, цветя и върхове от аспержи. Появява се през пролетта, но максималният брой бръмбари може да се наблюдава от средата на лятото;

Аспержите летят - малко кафяво насекомо с жълти крайници, глава и антени, което се храни с издънки на аспержи и прави движения в тях. В резултат на това издънките се огъват, изсъхват и умират..

Обработка на аспержи

Пролетно и есенно превантивно пръскане на растения с бордоска течност или други фунгициди - Fitosporin, Topaz, Topsin M ще ви помогне да защитите аспержите от болести..

В борбата с насекомите се получават надеждни резултати, като се третират аспержи с Karbofos - ниско токсичен препарат без мирис или някакъв друг агент от тази серия, който може да бъде закупен в магазините. Обработвайте аспержите веднага щом забележите появата на вредители. Това обаче не е достатъчно: необходимо е редовно да се инспектират леглата и, ако се открие снасяне на яйца, ги отстранете и изгорете. Пазете плевелите извън района и унищожавайте мъртви части от аспержите.

Събиране и съхранение на аспержи

Можете да отрежете издънките едва от третата година на отглеждане на аспержите - ще са необходими две години, за да може кореновата система да се укрепи. Ядливите издънки се отрязват през май, преди главите им да се отворят, като внимателно се изтласка земята от тях на мястото, където се е образувала пукнатина в почвата, и оставя коноп на място с височина 1-2 см. Това се прави сутрин или вечер, всеки друг ден или всеки ден. Не се препоръчва да се премахват повече от 5 издънки от едно растение през първата година на рязане, тъй като това може да отслаби храста. Тъй като храстите на аспержите зреят, ще бъде възможно да се премахват до 30 издънки от всеки един годишно.

Съхранявайте аспержите в хладилника, увити във влажна кърпа, в продължение на две седмици до четири месеца, в зависимост от сорта и условията на съхранение. През това време не съхранявайте храни със силна миризма в хладилника, в противен случай аспержите бързо ще ги усвоят. Издънките са подредени вертикално, защото при съхранение хоризонтално те се деформират.

Видове и сортове аспержи

Има три разновидности на аспержи:

• зелени аспержи - най-разпространеният сорт, който се е отглеждал за лечебни цели в древен Рим;
• бели аспержи, или избелени, или etiolated, или хлорофил-свободен, се появява в началото на 19 век. По онова време Москва се смяташе за център за насилване и отглеждане на бели аспержи;
• виолетов или червени аспержи - най-редкият сорт с необичаен, леко горчив вкус. Когато се готви, този аспержи става зелен..

Сортовете аспержи също се различават по отношение на узряването. Предлагаме ви избор от няколко сорта, които бихте могли да засадите в градината си, поне за да видите как расте аспержите:

• Ранно жълто - плодоносен и устойчив на болести сорт от ранно узряване на руската селекция с деликатни издънки с гъста жълта глава и бяла плът;
• Gainlim - ранен чужд сорт, характеризиращ се с голям брой енергични издънки с отлично качество;
• Мери Вашингтон - средно ранен сорт от американската селекция, перфектно адаптиран към отглеждане в нашите условия, с дебели големи издънки от различни нюанси на червено и лилаво. При ярка светлина цветът на главите може да стане зелен;
• Argentelskaya - чужд средно ранен сорт, модифициран от домашни животновъди, с бяло-розови издънки, придобиващи зеленикаво-лилав оттенък на цвят. Пулпът е жълтеникаво бял, сочен и нежен;
• Tsarskaya - зимно издръжливи, устойчиви на суша, почти незасегнати от болести и вредители, сорт в средата на сезона с иглени зелени издънки;
• Слава на Брауншвайг - късен сорт, характеризиращ се с голям брой издънки със сочна бяла плът, предназначени главно за консервиране.

Свойства на аспержите - вреда и полза

Полезни свойства на аспержите

Аспержите в страната са не само деликатен продукт, но и източник на витамини К, А, С, Е, РР, група В, както и фолиева киселина, диетични фибри, мед, натрий, желязо, фосфор, магнезий, селен, калий, манган и други елементи.

Защо аспержите са полезни?? Той е идеален, нискокалоричен продукт за дни на гладно. Веществата, съдържащи се в аспержите, образуват съединителна тъкан, укрепват костите, участват в хемопоетичния процес, помагат на бъбреците, черния дроб и сърцето. Поради съдържанието на фолиева киселина в аспержите, тя се превръща в незаменим продукт за бременни жени. Аспарагинова диета се препоръчва за пациенти, претърпели инфаркт, тъй като аспарагинът, който е част от продукта, разширява кръвоносните съдове, стимулира сърдечния мускул и понижава кръвното налягане. Ползите от аспержите са и в съдържащите се в него кумарини, които стимулират сърдечната дейност, пречистват кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в съдовете..

Полезните свойства на аспержите стимулират процеси, които освобождават тялото от токсини и токсини - фосфати, хлориди и урея. Те имат тонизиращо действие върху пикочния мехур, бъбреците и цялата отделителна система..

Аспержите са отличен козметичен продукт: сокът му почиства, подхранва и омекотява кожата, а също така премахва мазолите и малките брадавици.

Аспержи - противопоказания

Колкото и безспорни да са лечебните свойства на аспержите, доказателствата за неговата вреда са противоречиви и съмнителни. Твърди се, че при продължителна употреба на аспержи солите на оксаловата киселина се натрупват в организма и това, уж, може при наличието на генетично предразположение да провокира уролитиаза. Други експерти смятат, че аспержите, бидейки диуретик, предотвратяват уролитиазата. В допълнение, сапонинът, открит в аспержите, може да раздразни стомашната и чревната лигавица при пациенти с обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Аспержите не се препоръчват при ставен ревматизъм, цистит, простатит и индивидуална непоносимост към продукта.