Кога да реколтирам фасул от аспержи
Аспержи боб (или просто аспержи) са обикновен зеленчуков боб в неузряла форма. Той има много основни витамини и аминокиселини, от които тялото се нуждае. Много хора отглеждат аспержи на парцелите си. Но има и такива, които първо са засадили тази култура и не знаят точно кога да берат аспержи боб..
За какви цели се използват аспержи боб?
Аспержите са склад от ценни витамини и микроелементи. Съдържа фибри, нишесте, калций, желязо, както и цяла гама от витамини: A, C, B2, B1, B9 и много други полезни вещества. В допълнение, този сорт бобови растения се препоръчва на хора със захарен диабет, тъй като съдържа глюкокинин - елемент, много подобен по състав на инсулин. Хората, страдащи от гастрит, могат да готвят и с аспержи - той не повишава киселинността и има благоприятен ефект върху стомаха.
Аспержи боб е полезен за повечето стомашно-чревни заболявания
Фасулът може да се добавя към салати, супи, различни яхнии и гарнитури. Редовната консумация на аспержи, поради антибактериалните му свойства, укрепва имунната система и помага за защита от вируси.
Кога да реколта
Времето често се различава в различните региони на страната, но можете да съберете шушулките преди първата слана. По принцип първата култура се появява няколко седмици след засаждането. За средната лента узряването на културата пада през юли. Трябва да изваждате аспержи боб от градината всеки ден, на партиди от една и съща "възраст". Шушулките трябва да са с дължина най-малко 20 см.
Има сортове аспержи боб, които растат над 20 cm
Важно е да запомните, че е необходимо да изскубнете аспержите в момента на пълна зрялост, без да чакате да се образуват твърди зърна вътре..
Свежо съхранение и замразяване
Пресният боб се съхранява за максимум до седмица (оптималното време за съхранение е 2-3 дни). Въпреки че срокът на годност може да бъде удължен, ако го поставите в хладилника при температура около + 20С. Продуктът може да бъде поставен и в мазето. Най-добрият вариант обаче е замразяването, тъй като всички полезни свойства на продукта се запазват по време на процеса на замразяване.. Бобовите растения могат да се съхраняват във фризера за повече от шест месеца..
Процедурата за замразяване на боб е следната:
- Измийте аспержите, подсушете с кърпа;
- Изрежете краищата от двете страни, след което нарежете зеленчука на равни парчета;
- Сгънете в тенджера или черпак и потопете във вряща вода за няколко минути;
- Вземете пакетчетата пакетчета. Сгънете аспержите там;
- Поставете готовите порции във фризера. Свършен!
Продуктът с фризер се готви по същия начин като пресен боб
Видео: узряване на аспержи в градината, кога да се оскубят и как да съхранявате продукта
Аспержите са диетичен и здравословен зеленчук, който е подходящ за почти всички хора. Ако го включите в диетата си, ще станете по-здрави, настроението ви ще се подобри и здравето ви ще се върне в нормално състояние..
