Основните сортове и видове боб, описание: снимка + видео

Съдържание

• Черно око
• Chali
• Неви
• Лима боб (Лима)

• бъбрек
• Skorospelka
• рубин

• аспержи
• Sachs
• оцветен
• Восък kinghorn

• Blauchild

• Прето

Белият боб също съдържа много желязо, което е много полезно за сърцето и кръвоносните съдове, както и за общото благополучие. Фасулът работи най-добре с други зеленчуци.

Растението обикновено се разделя на няколко сорта според структурата на храста:

1. Буш боб. Височината на храста варира от 40 см до 60 см. Препоръчва се за отглеждане във ферми. Видът е устойчив на замръзване, дава голяма реколта.
2. Къдрава (Тъкане). Този вид е способен да се разтегне до пет метра височина. Предимството му е, че не заема много място на сайта. Но неговият вегетационен период е по-дълъг от този на други видове, така че размножаването и отглеждането на такъв фасул в райони със суров климат може да бъде трудно и може да не даде добра реколта..
3. Half-свива. Това е междинен сорт, чиито храсти достигат само на няколко метра..

В зависимост от това кой сорт отглеждате, количеството на реколтата, която ще получите, зависи от правилната и компетентна грижа..

Най-добрите сортове бял боб се считат за следните:

Черно око

Бобът от този сорт е доста малък, но горният слой на кожата е доста тънък. Това позволява този сорт да се използва при готвене без предварително накисване. Растението получи това име заради маркировката на всеки боб под формата на черно петънце на бял фон..

Chali

Сортът е широко разпространен в Турция, а преводът на името звучи като "храст". Тези зърна са с големи размери и имат плътна твърда структура..

По принцип се използва за втори курс, където е необходимо не само кипене, но е възможно и пържене. Калцият и калий се задържат в боба дори след термична обработка.

Неви

Този сорт се нарича бостънски или американски боб, поради голямата си популярност в САЩ. Ценен е заради мекия си ароматен вкус, гъвкавост, подходящ за много ястия, включително салати, супи, сосове. Готви 45-50 минути.

Лима боб (Лима)

сортът е оформен като луна, краищата му са леко извити. Името е дадено на този боб в чест на столицата на Перу - Лима. Има и друго определение - масло зърна поради специфичния им кремообразен вкус.

Лима е богата на мазнини, протеини, витамини и хранителни фибри. Незаменим при приготвянето на яхнии и пържени ястия.

Известни са и такива по-рядко срещани сортове като Belozerka, White flat.

червен боб

Сортовете с такъв ярък цвят напоследък са не по-малко популярни от традиционното бяло.

• Те имат малко повече протеини - 8 грама на 100 грама продукт. А по отношение на съдържанието на антиоксиданти, които премахват радионуклидите и намаляват процеса на стареене в човешкото тяло, червеният боб превъзхожда много плодове и зеленчуци.
• Витамините и фибрите, също включени в този полезен продукт, ще помогнат за предотвратяване на рак и нормализират работата на стомашно-чревния тракт..
• Червеният боб не се допуска да се яде суров, тъй като е много токсичен. Препоръчва се да накиснете боба за известно време преди термичната обработка. И трябва да ги готвите поне половин час..
• Червените сортове се срещат в сортове като обикновен и азиатски боб, тъкане и храст.

Цветът на този боб позволява да се засажда дори като декоративно растение, тоест само за красота.

бъбрек

Сортът е голям, а сянката варира от наситено червено до пъстри нюанси. Има много полезни елементи, основните от които са желязото и протеините.

Бъбреците се препоръчват за консервиране и готвене на пикантни яхнии. Желателно е да се комбинира с други зеленчуци в рецептата.

Skorospelka

Името говори само за себе си - реколтата се прибира за 2,5 - 3 месеца. Плодовете са с продълговата форма и кокетно овална форма. Сянка на червеникаво розово.

рубин

Сортът се характеризира със своя декоративен ефект. Той има продълговати боб с приятен вишнево-лилав оттенък..

Също така този вид е представен от сорта домати, препоръчва се за консервиране и употреба в национални ястия на грузинската кухня. Фасулът има удължена и леко сплескана форма отстрани и кафеникаво-бордо на цвят.

Сортът Ташкент се отглежда главно в топлите южни райони. Северът, западът може да не издържат на суровите зими.

Зелен и жълт боб, основни сортове

Плодовете на този вид напоследък стават все по-известни и достигат дължина от 6 см до 20 см. Една шушулка съдържа от три до осем боба. Сортовете са познати от древни времена: те са били използвани като храна в Китай и Южна Америка. В Европа зеленият фасул се появява едва през 18 век..

1. Характерна особеност на този вид е, че шушулките се ядат цели, без да се изваждат плодовете. Формата на зеления фасул е представена от голямо разнообразие от видове, бобът на които може да варира по форма: от къси и с плоски страни (от 7 см до 13 см), до обичайните - във формата на кръг.
2. Цветовата гама също може да варира: от сивкаво зелени, жълтеникави до ярко зелени нюанси.

аспержи

Той е виден представител на зеления фасул. Характеризира се с кръгли остриета, без груби влакна.

Sachs

Популярен е поради високия си добив и доста бързото узряване. Зеленият боб не е необходимо да се накисва във вода преди готвене. Приготвя се бързо, формата на този сорт е удължена, с лек завой. Фасулът има леко сладък вкус, често се използва в салати.

Тези зърна не включват фибри. Има такова разнообразие като Тендигрин, който е един от лидерите по ниво на вкус и добив. Може да се отглежда и в саксия. Известни са още Vigna, Macarena, Metro Black, Vigna, Източно чудо.

оцветен

Тя се различава от другите сортове по интересни нюанси. Фасулът може да има кремообразна и жълтеникаво-бежова палитра. Топлинната обработка не променя оттенъка, което придава на всяко ястие оригинален цвят.

Восък Kinghorn

Отнася се за цилиндричен боб. Има отличен вкус.

Борлото е популярен - бобът е плосък отстрани, зелен с червеникави петна. Препоръчва се за сушене. Известен е и с Safari, Blue Lake.

Плоският боб също се нарича този вид. Отличителна черта е, че ако забавите реколтата, плодовете стават много жилави. Най-добрите представители са Принц и Хънтър.

Лилав боб

• Дължината на шушулките при тези сортове достига около 10 - 12 см. Отвън цветът е лилав, но вътре в боба има зелен маслинен оттенък, тъй като термичната обработка променя цвета на плодовете на този вид.
• Китай и Индия се считат за родината на този вид. И двете млади шушулки и боб без клапи се използват за храна..
• Лилавият боб се яде суров и варен.

Blauchild

Един от най-ярките и популярни представители. Този сорт има лилав цвят не само шушулки, но цъфтящи и листа. Сортът е късно узряване, периодът от засаждането до беритбата на узрели плодове отнема 90 - 110 дни. Ето защо в нашата област е по-добре да го отглеждате в разсад..

Цъфтежът му започва рано и продължава до студения период, така че всеки храст има боб и цветя едновременно.

Подложки без влакна и пергамент, с дължина до 22 - 23 см, широка форма. Самият фасул има мазен вкус, голям размер, кремав.

Къдравият храст, простиращ се на три, а понякога и четири метра височина, се нуждае от добра подкрепа.

Черен боб

1. Той става все по-популярен, тъй като има не само необичаен черен цвят, но и успешно замества месните продукти. Съдържанието на протеини (9 g на 100 g) е по-високо от това на традиционните видове, така че любителите на растителни и здравословни храни успешно използват тези сортове в диетата си..
2. Сортовете са представени както под формата на храст, така и на катерещо растение..
3. По принцип те се използват успешно от кулинарни специалисти или в супи, или като странични ястия. Придава богат и питателен вкус на всяко хранене.

Прето

Сортът може да изненада с интересен нюанс - черен отвън и бежов вътре в плодовете. Но топлинната обработка трябва да бъде доста дълга, те трябва да се готвят за около три часа, а също така трябва да се накисват преди готвене.

Вкусът на този сорт черен боб е малко зрънце, а употребата ще добави малко жар към всяко ястие..