Как изглежда есенната гъба и къде да я търсите?

За много берачи на гъби есенната гъба е любим обект на лов. Но новодошлите в този бизнес може да изчакат някои опасности. Работата е там, че има огромен брой видове медоносни агарици. Някои от тях са толкова незабележими, че най-често се заблуждават с краставици. Но опасните фалшиви гъби изглеждат много красиви, така че неопитен берач на гъби може да се озове в кошница и след това на масата. Ето защо, преди да отидете на лов на гъби, трябва да съберете възможно най-много информация. Това ще ви позволи да вземете вкусни и здравословни гъби и да оставите опасни в гората..

Как изглежда гъбата?

Що се отнася до гъбите като медени агарици, описанието ви позволява да разпознавате тези дарове на гората без много трудности. Те растат на гъвкави и тънки крака, които често достигат височина 15 см. Цветът може да бъде светло кафяв, меден, кафяв или тъмен. Всичко зависи от това на колко години е гъбата и къде расте.

Някои видове имат пола на крака. Но този знак изобщо не означава, че в кошницата е имало нормална гъба. Някои ядливи гъби може да нямат такава украса, но понякога гювечетата имат поли..

Капачката на гъбата е кръгла и може да изглежда като половин топка. Покрита е с малки люспи. Старите гъби най-често се отварят като чадъри. И повърхността на капачката става гладка. Цветът може да бъде от светло до тъмно кафяво. Понякога има червеникави гъби. Всичко зависи от това къде растат гъбите и тяхната възраст.

Къде да търся?

Когато опитни гъбарници отиват на лов за гъби, те винаги знаят коя област трябва първо да търсят. Струва си да се отбележи, че ако имате късмет да намерите един сайт с гъби, то определено трябва да погледнете наблизо. Те са способни да „превземат“ големи територии. Понякога от един коноп се събира цяла кошница.

Медовите гъби се чувстват добре в низините и най-често могат да бъдат намерени в близост до стари дървета, по пънове и дори на счупени клони, които лежат сами. Въпреки това, те далеч не са единствените местообитания на тези гъбички. Някои видове предпочитат открити поляни с малко храсти, ливади и горски ръбове.

Конопените гъби радват гъбирите почти по цял свят. Те се срещат в субтропиците и в цялото Северно полукълбо, с изключение на райони с вечна замръзване..

Заслужава да се отбележи, че има огромен брой видове медени агарици. Много от тях са годни за консумация, но има и такива, които не бива да се консумират. Всеки вид е различен по външен вид и място на растеж.

Видове и сортове

Едни от най-популярните сортове медени агарици, които се срещат сред любителите в кошничките, са летните, които понякога се наричат ​​липа. Те са годни за консумация гъби, които растат в огромни колонии върху стари широколистни дървета. Те са много любители на гнило и повредено дърво. Гъбите са малки и обикновено не растат повече от 7 см на височина. Диаметърът на крака може да достигне 1 см. Млада лятна медоносна агаричка ще има полукръгла капачка, но докато расте, се отваря. Цветът на горната част е тъмно кафяв, а диаметърът достига 6 cm.

Можете да срещнете летни агарици с мед основно в широколистни гори с висока влажност. Те започват да се появяват през април и растат през цялото лято и есента. Но в региони с топъл климат те могат да се намерят през цялата година. Когато събирате тези гъби, трябва да бъдете внимателни, тъй като те са много подобни на границите на отровната галерия.

Есенните гъби, които експертите наричат ​​истински, са много популярни ядливи гъби. Те могат да паразитизират 200 вида дървета, така че те са много често срещани. В допълнение към факта, че есенните гъби растат върху жива дървесина и храсти, те могат да се появят върху паднали стволове и стари пънове. Интересното е, че са сапрофитни и причиняват светене на старо дърво през нощта. Заслужава да се отбележи, че дори картофите могат да станат местообитание на тази гъба. Затова такива гъби са много често срещани..

Височината на крака достига 10 см с диаметър 2 см. В долната част има леко разширение. Цветът на крака се променя от светло меден до тъмнокафяв. Капачката на гъбите е голяма. В старата гъба може да се отвори до 17 см. Освен това има бяла пола, която се намира директно под плочите. Цветът на горната част много зависи от мястото на растеж на гъбата. Светлите гъби живеят на тополи, тъмнокафяви на дъбове, червеникави на иглолистни дървета.

Появата на първите есенни видове може да се очаква в края на август. Те се намират на места с висока влажност. Есенните гъби растат в цялото Северно полукълбо. Единственото изключение е зоната с вечна замръзване..

Има и зимни гъби. Те растат на стари и паднали дървета. Най-често те могат да бъдат намерени на топола или върба. Кракът на зимната гъба е малък, поради което рядко достига височина 7 см и диаметър 1 см. Този вид има гъста текстура от светло оцветена плът. Шапката се отваря до 10 см, а цветът й е жълт, кафяв или оранжев. Отличителна черта на зимните видове е рядката подредба на плочите. Тези гъби нямат поли.

Зимните гъби се срещат в горите в Северното полукълбо. Те растат в края на есента и едва през пролетта завършват плод. Гъбите често могат да бъдат намерени под формата на акретни групи. Трудно е да се намерят зимни гъби под снега, така че опитни гъбарници отиват на лов за тях по време на размразяване. Приготвянето на този продукт трябва да бъде възможно най-внимателно. Смята се, че зимните видове съдържат малка доза токсини, но при внимателна термична обработка гъбата може да бъде напълно неутрализирана..

Ливадни гъби, наричани още ливади и карамфил, са годни за консумация продукти, които могат да бъдат намерени на поляни, горски ръбове и други открити места. Новаците рядко им обръщат внимание, въпреки че са много чести. Те дори могат да бъдат намерени в зеленчукови градини и летни къщи. Медените гъби растат на земята и образуват равномерни редове или полукръгове. Отличителна черта на ливадите е извит крак. Тези гъби са къси и много тънки. Те могат да бъдат идентифицирани по наличието на малък туберкул на капачката..

Цветът на ливадите се променя често. При хубаво време гъбите са светли и след дъжд те могат да станат тъмнокафяви с червеникав оттенък. Те нямат пола.

Що се отнася до вкуса, такива гъби могат да раздават подправки. Затова те често се наричат ​​карамфил. Ливадите растат през цялото лято. Те могат да бъдат намерени в райони от Испания до Япония. Дори по време на силна суша тези гъби са в състояние да оцелеят. След като влагата отново попадне върху тях, те се възстановяват и растат допълнително..

Бъдете много внимателни, когато берете тези гъби. Често начинаещите гъбарници объркват ливадни гъби с дърволюбивата колибия. Не се препоръчва да го ядете, тъй като тази гъба съдържа токсини. Отличителна черта на колибията е кухият ствол, който е много по-дебел от този на ливадната гъба. Ливадите могат да бъдат объркани с набраздено говорене. Това е отровна гъба, която се отличава с наличието на обилна плака върху чиниите..

Един от малкото необичайни видове меден агарик е дебелата крака. Тези гъби се отличават с това, че краката им са къси и дебели. Такива видове паразитизират на гнили дървета и пънове от иглолистни и широколистни видове. Отличителна черта на медоносния агарик с дебели крака е силно удебеляване по-близо до земята. Кракът на гъбата може да наподобява лук.

Този вид гъби винаги има пола. Той е лек и се намира директно под капачката. Диаметърът на горната част може да достигне 10 см. Младите гъби най-често имат конусовидна капачка, която е прибрана към дъното. Старите гъби се отличават с плосък връх, покрит с малко количество кафяви люспи. Отличителна черта на медоносния агарик с дебели крака е честото подреждане на плочите. Първоначално са светли, но с времето потъмняват.

Има няколко други вида подобни гъби. Някои от тях са годни за консумация и много вкусни, като смърчов мед. Но те са доста редки и само при определени видове дървесина. Например, доста трудно е да се намери лигавица, която расте само на отсечени буки. Освен това има видове, които растат изключително върху иглолистни дървета..

В гората можете да намерите и напълно необичайни видове. Пример за това са гъбите, които имат трайна миризма на чесън. Наричат ​​се така - чеснови гъби. Те се предлагат в няколко вида, които се различават по размер..

Полезни свойства на медоносните агарици

Тези дарове на гората са високо ценени от истинските гъбари. Гъбите от мед са не само лесни за събиране, но и лесни за приготвяне. Те не изискват специално почистване и имат отличен вкус. Медените гъби са чудесни както за пържене, така и за мариноване.

Но заслужава да се отбележи високата хранителна стойност на тези гъби. На първо място, такъв продукт се препоръчва на тези, които следват фигурата си. Медените гъби се считат за нискокалорични, но в същото време съдържат значително количество полезни елементи.

Съставът на пулпата от гъби включва витамини С, Е, В и РР. Освен това гъбите с мед са богати на калий, цинк, фосфор и желязо. Те съдържат фибри, протеини и естествени захари, които не са вредни за организма.

Диетолозите отбелязват, че по отношение на броя на полезните елементи, гъбите с мед могат да се конкурират с много добре познати продукти, които винаги са били считани за лидери. Например, те съдържат същото количество калий и фосфор, както в речната риба. Ето защо такъв продукт се препоръчва на хора, които не ядат месо. Гъбите ще помогнат на тялото да получи всички необходими елементи в достатъчни количества, но в същото време да не се отклоняват от техните принципи.

В допълнение, агариците с мед съдържат магнезий, цинк и желязо. Следователно употребата на този продукт има положителен ефект върху процеса на хематопоеза. Медните гъби се препоръчват за тези, които страдат от анемия.

Само 100 г от този полезен продукт на ден правят възможно напълно да се осигури на тялото на възрастния всички необходими вещества и витамини, за да се поддържа хемоглобинът в нормално ниво. Но различните видове меден агарик могат да се различават значително по хранителна стойност. Някои гъби са полезни за косата и ноктите, докато други имат благоприятен ефект върху хормоналните нива и функцията на щитовидната жлеза. Смята се, че използването на меден агарик ще бъде добра превенция на онкологията.

Няма значителни противопоказания за употребата на тези гъби. Деца под 12 години обаче не трябва да ядат медени гъби, както всички други продукти от този тип..