Научете се как да берете гъби правилно, без да навредите на природата
Гъбите растат в широколистни гори. Мицелът се развива върху ствола на дървета. Това, което хората наричаха гъба, всъщност е плододаващото й тяло. Самата гъба е под земята, на дълбочина повече от 20 см. Това е центърът на мицела. Прилича на картофена грудка, но мека на пипане. Цветът на центъра на мицела зависи от сорта на гъбата. Белият трюфел има кремообразна гъба, шампиньоните са с кафяв цвят.
От центъра на мицела напуска мицела - нишки, които се разпростират на разстояние от 30 см. Площта на мицел при възрастни варира от 10 см2 до 15 см2, в зависимост от вида на гъбата.
Мицелът образува плодовото тяло, за да отглежда спори, които узряват един месец и половина след появата на надземната част на гъбата.
Collect гъби по няколко начина. Някои берачи на гъби отрязват тялото с плодове с нож, други го усукват изцяло от земята. В руския език има постоянен израз "да разбивам гъби". Появи се, защото през 16 век хората събирали гъби, като ги откъсвали на ръка.
Според общоприетото схващане се смятало за лоша форма да се вземат всички гъби от гората, уж това ще донесе лош късмет, а следващия път, когато отидат в гората, гъбарниците ще намерят само отровни гъби.
Прочетете и статията в темата: гъбите са фалшиви и годни за консумация (снимка) - как да различим?
Нарязване на гъби
Привържениците на рязането на гъби твърдят, че е невъзможно да се изкриви плодовото тяло от земята. Тогава нишките на мицела се повреждат и на полянката ще има по-малко гъби. Всъщност увреждането на мицела е дори полезно за хората. Когато нишките са повредени, центърът на мицела задейства защитна реакция и образува по-плодовити тела със спори.
Има повече гъби в онези места, където е била извършена антропогенна работа:
- изкопан е огнена канавка;
- почвата се разхлабва;
- беше извършена сеч.
След рязане до половината от плодния крак може да остане в земята, което с времето ще изгние.
Берете ядливи гъби от натоварени пътища, където автомобилите не са позволени. Плодовите тела абсорбират отработените газове много добре, така че гарантирано ще се отровите с такива гъби..
Извиване на плододаващото тяло
Други берачи на гъби смятат, че поради гниене мицелът може да се зарази с патогенни бактерии и опасна плесен. Това е погрешно схващане. Повечето от гъбите изгниват изцяло, но на следващата година мицелът образува голям брой плодови тела, които са безопасни за хората.
Събирайте гъби по начина, по който харесвате. Във всеки случай няма да навредите на мицела. Задължително е да отрежете само отровни гъби, така че мицелът им да не предизвика защитна реакция и да не расте. Плододаващото тяло на отровна гъба се изгаря след прибиране на реколтата.
