Подробни инструкции за отглеждане на шампиньони у дома

Съдържание

• Как да приготвим хранителна среда за бъдещи гъби
• Агар с пивна мъст
• Овесен агар
• морков
• Засяване на мицел от шампиньон
• Засаждане на мицел в субстрата
• Гъби на зърно
• заключение

Според науката гъбите се отглеждат в стерилни лаборатории при условия на определена влажност и температура. Въпреки това, много любители на гъби имат широки практически познания и знаят как да отглеждат мицел за гъби у дома..

Как да приготвим хранителна среда за бъдещи гъби

Може лесно да се приготви у дома, като изберете един от трите метода..

Агар с пивна мъст

Агар агар се нуждае от 10 чаени лъжички. Смесете ги с литър бирена мъст. Загрейте сместа, докато сместа се разтвори. След това напълнете тази смес от чисти епруветки с една трета, затворете ги с марлеви тампони и ги стерилизирайте (1,5 атм., 101 ° С). След това инсталирайте епруветките под ъгъл, за да увеличите използваемата площ на хранителната среда..

Овесен агар

Вземете 980 мл за тази смес. вода, 1,5 с.л. л. овесено брашно, агар агар 7 чаени лъжички. Сварете сместа, докато съдържанието се разтвори. В края филтрирайте през тензух.

морков

600 мл. вода, 15 gr. агар и 400 gr. екстракт от моркови (приготвен от вашите собствени върхове, но може да бъде закупен в магазина). Сварете сместа за половин час, след което филтрирайте през тензух.

Засяване на мицел от шампиньон

Така че, вие сте избрали и подготвили една от културните медии (или всички наведнъж). Той е готин и готов за употреба. Операцията за засяване на спори трябва да се извършва при най-стерилни условия. За да направите това, лекувайте щипците или примка за инокулация с водороден пероксид. Инструментите също могат да се калцинират в алкохолна лампа. С помощта на пинсети (или контур) закачете материала от стъблото на гъбата и поставете в епруветка.

Да опишем подробно процеса:

• пригответе добра гъба, разбийте я на две;
• с пинсети или бримка закачете малка част от стъблото на гъбата, потопете я в пероксид само за миг;
• поставете парче гъба в отворена епруветка;
• затворете тръбата;
• не забравяйте, че всички тези действия трябва да се извършват върху горелката, така че нито една патогенна флора да не пречи на растежа на висококачествените мицел от гъби.

Поставете епруветките на топло, тъмно място. За да спорите могат да дадат живот на мицела, трябва да изчакате две седмици. Ако всичко вървеше добре и се появи, можете да го съхранявате в епруветки, променящи храната ви всяка година..

Засаждане на мицел в субстрата

За да продължите процеса на получаване на гъби, трябва да добавите отглежданата култура от епруветки в буркани с почва (компост). Този процес трябва да се проведе и при най-обеззаразените условия, които можете да си позволите у дома..

• Напълнете бурканите със субстрат две трети, след което плътно затворете с метални капаци.
• Направете дупки в тях предварително, изберете меки тапи по размер.
• Стерилизирайте бурканите в автоклав в рамките на два часа.
• Бурканите трябва да се охладят преди пълнене..
• Веднага щом температурата на субстрата и бурканите достигне 22-24 ° C, можете да добавите материали от епруветки там..
• Всички тези действия се извършват най-добре над горелката..
• След като добавите, трябва плътно да затворите капака на кутията.

Гъби на зърно

Много производители на гъби отглеждат мицел върху зърно. За тази цел овесът, пшеницата, ръжът или ечемикът са добре..

Напълнете сухото и чистото зърно с вода, зърнените култури се нуждаят от 2 части, вода - 3. За дезинфекция на каша добавете разтвор на водороден прекис (1:10). Гответе зърното в продължение на 30 минути. Времето за готвене обаче ще зависи от това колко твърдо ще изберете зърното. Не преварявайте зърното, не трябва да се вари в тенджера..

Налейте водата, подсушете кашата. Занаятчиите изсушават върху дървена кутия. Отдолу има вентилатор, а отгоре - желязна мрежа. Върху него се разстила субстрат, малко креда и гипс. Те имат благоприятен ефект върху зърното, регулират неговата киселинност.

Напълнете бурканите със субстрата (кашата не трябва да е напълно суха), затворете ги и стерилизирайте под налягане. След това посейте културата и я изпратете до термостата (24 ° C, влажност около 60%).

Изчакайте, докато мицелът пое целия субстрат в буркана. Пълнежът от остатъчен буркан може да служи като средство за подхранване на гъбите още няколко пъти. И тогава е по-добре да готвите нов.

Редовно проверявайте бурканите по време на растежа на гъбичните колонии. Ако вътре се появят кафяви или тъмни петна, се появява остра, неприятна миризма - бурканът трябва спешно да се стерилизира поне два часа.

За да предотвратите слепването на зърна, разклащайте периодично бурканите..

След като получите мицела върху зърното, го опаковайте в торбички и съхранявайте при 0 ° C до 2 ° C. Мицелът в опаковката ще се съхранява до 4 месеца.

заключение

Както можете да видите, в отглеждането на шампиньони и други гъби няма нищо фундаментално трудно. Най-скъпият артикул в списъка е стерилизатор. Останалото е достъпно за всяко семейство. Още веднъж ще опишем накратко процеса на получаване на гъби у дома:

• пригответе хранителна среда с агар-агар (имате три рецепти за избор);
• парче добра гъба (от стъбло) трябва да се постави в епруветка с храна;
• изчакайте културата на гъбите да нарасне;
• поставете го в субстрат (можете да компостирате или да вземете зърно);
• изчакайте растежа на мицела и опаковайте в торби.

Сега знаете как да отглеждате мицел за гъби у дома.