Отглеждане на шампиньони в мазето: подготовка на мазето и субстрата, етапи на растеж

Съдържание

• Подготовка на субстрата
• Засяване на мицел
• Дестилация и събиране на гъби

Шампиньоните не се нуждаят от светлина, напротив, дори разпръсната слънчева светлина може да навреди на мицела, така че не е нужно да организирате осветление. За да работите с „кацания“ ще ви трябва обикновена лампа.

Избата трябва да бъде внимателно подготвена за засаждане на шампиони:

1. Подът на мазето трябва да бъде бетониран, за да можете да поддържате оптимално ниво на влажност и да предпазите мицела от вредители и патогенна флора.
2. Внимателно проучете стените, пода и тавана на мазето и отстранете гъбичките.
3. Не забравяйте да вземете предвид вентилацията, която можете да контролирате. По време на растежа на мицела не се изисква силен приток на чист въздух, но по време на дестилация въглеродният диоксид, отделен от компост, може да унищожи вашата реколта, така че на този етап допълнителният кислород ще бъде много важен. На етапа на подготовка инсталирайте принудителна вентилация и вентилация.
4. Запечатайте всички празнини и покрийте отворите с фина мрежа, за да предотвратите навлизането на вредители във вашето мазе.
5. Инсталирайте хигрометър в мазето, за да можете да контролирате и регулирате нивото на влажност. Когато изсъхне, ще бъде достатъчно да напръскате пода с вода от бутилка за пръскане, а в случай на прекомерна влажност проветрете стаята.
6. Закачете термометър в мазето, а в студения сезон инсталирайте нагревател.
7. Шампиньоните са изключително чувствителни към болести и специфични вредители, така че мазето трябва да бъде качествено дезинфекцирано със сярна проверка, напръскване с 4% разтвор на формалин, хлорофос. Като последно неутрализиращо докосване, стените и таванът са белени в два слоя с вар и меден сулфат.

Ако планирате да печелите от отглеждането на гъби, ще бъде препоръчително да зонирате помещенията в сектори за инкубация и форсиране, поддържайки необходимите условия във всеки от тях. Подобна мярка ще помогне да се установи непрекъснато и непрекъснато "производство".

За да увеличите обема на реколтата, препоръчително е да организирате отглеждане на стелажи. Инсталирайте кутии на няколко етажа на удобна за вас височина - по този начин извличате максимума от наличното пространство в мазето.

Подготовка на субстрата

Следващата стъпка е да подготвите субстрата, в който гъбите ще растат във вашето мазе. Можете да закупите готов компост в специализирани отрасли или да го приготвите сами. В последния случай ще сте сигурни в качеството на продукта, но създаването му ще ви отнеме много време..

Различните видове шампиньони изискват различни условия, можете да разберете за вида на почвата, от която се нуждаете, върху опаковката с мицел. Но има и универсална рецепта, която много хора използват за създаване на компост. Основата на правилния субстрат за гъби е конски тор, но ако не можете да получите този ценен тор, можете да вземете кравешки тор или пилешки тор.

1. Пригответе 800 грама оборски тор (изрезки), 1 кг слама, 5 грама карбамид, суперфосфат и амониев сулфат.
2. Не забравяйте да накиснете сламата във вода за 1-2 дни.
3. Пригответе контейнер за компост и поставете слама и оборски тор на пластове, като овлажнявате обилно. В идеалния случай трябва да получите 5-7 слоя.
4. Поставете контейнера на топло място или отопление в мазето.
5. След 3 дни торовете се изсипват в бъдещия компост, масата се смесва старателно с вила. В следващите дни от субстрата ще започне да се излъчва ясно изразен амонячен мирис..
6. Продължете да смесвате компоста на всеки 3 дни. Общо такива манипулации трябва да се извършват 5-6 пъти. Накрая в масата се въвеждат 8 г креда и 18 г гипс.
7. Когато специфичната миризма на амоняк изчезне и масата придобие тъмнокафяв оттенък, можете да използвате готов компост за засаждане на шампиньони..

Готовият компост се прехвърля с тампониране в подготвени перфорирани кутии и охлажда. Преди засаждането не забравяйте да проверите температурата на субстрата - в него все още могат да се извършват процеси на ферментация, по време на които той загрява до 50-700. Мицелът трябва да се засява строго в охладен компост, в противен случай спорите ще загинат, следователно, ако почвата е осезаемо топла, изчакайте 2-3 дни.

Засяване на мицел

За отглеждане у дома са подходящи непретенциозни сортове шампиньони, характеризиращи се с високи добиви. За да сте сигурни, че вашите усилия носят положителен резултат, изберете щамове от двустенни, двойни или ливадни шампиньони, както и сортове Hauser A15 и Somycel 512.

За да може мицелът да расте качествено, е необходимо да се засади според установените правила: 0,5 мицел компост и 400 г спори на зърно се вземат на 1 м2 субстрат:

1. Подгответе дупки за засаждане на дълбочина 5 см с разстояние 20 см между съседните дупки.
2. Във всяко кладенче се поставя щипка мицел от компост.
3. Зърнените спори, след приключване на запълването на дупките с мицел, просто се разпръснете по повърхността на „леглото“.

По време на инкубационния период в мазето трябва да се поддържа висока влажност от 70-95%. Контролирайте тази цифра няколко пъти на ден с хигрометър и напръскайте пода на мазето със спрей бутилка, за да го увеличите. Освен това трябва редовно да напоявате субстрата и след това да покривате "леглата" с гладена кърпа, за да задържате ефективно влагата..

За успешния растеж на мицела по време на инкубационния период, температурата от 20-270 трябва постоянно да се поддържа в мазето. След 12 дни, ако са изпълнени всички условия, трябва да видите как нишките започват да пълзят по субстрата. За да ги предпазите от изсъхване и получаване на добра реколта, те трябва да бъдат покрити със слой от 3-4 см от следната почвена смес:

• 4 части калцинирана почва фурна;
• 1 част варовик;
• 5 части торф.

Процедурата за поръсване на обраслия мицел с почвена смес се нарича gobtirovanie. След приключването му инкубационният период приключва. Сега трябва да поддържате висока влажност и да се опитате да намалите температурата в мазето до 14-170. Субстратът е внимателно навлажнен със спрей бутилка, така че водата да не попадне вътре в компоста, в противен случай това ще доведе до смъртта на мицела.

Ще научите за характеристиките на отглеждането на шампионки в големи обеми от видеото:

Дестилация и събиране на гъби

Шампиньоните започват да дават плод средно от 30 до 40 дни след засяването на мицела. Гъбите растат на групи и узряват на свой ред. При прибиране на реколтата трябва да изберете най-големите екземпляри и да ги усучете внимателно, за да не повредите съседните гъби. Не можете да нарежете гъбите - това ще доведе до инфекция и смърт на мицела.

Редовно проверявайте лехите си с гъби и усуквайте гъбите, за да не им се разрасне. Под капачката на шампиньона трябва да остане бял филм и не трябва да се виждат характерни плочи. Презрелите гъби имат безапелационен вид, съхраняват се малко, плюс това не са толкова вкусни, колкото младите.

След първата реколта отново покрийте лехите с гъби с почвена смес и продължете пръскането на субстрата. Спазвайки всички правила за грижа за шампиньони, можете да съберете 5-7 реколти: първите 3 ще бъдат много изобилни, но следващите вече ще дадат малки плодове, тъй като мицелът постепенно ще изсъхне.

Отглеждането на шампиньони в мазето само изглежда трудна и трудна задача, всъщност при правилна подготовка този процес ще бъде лесен и евтин. Правилно зониране на района на избата, можете да получите непрекъсната реколта, която, ако има търговска линия, ще ви донесе осезаем доход.