Как да отглеждаме гъби у дома - тайните на успешна реколта

Пресни гъби на масата през цялата година? Защо не! Много градинари отдавна отглеждат култури в домовете си и се хранят с естествени, хрупкави и нискокалорични храни. Дори начинаещите ще могат да отглеждат гъби у дома. Важни критерии по този въпрос са висококачествените семена, мицелът и условията за засаждане и отглеждане..

Умели градинари споделиха тайните на отглеждането на гъби и разказаха как да постигнат продуктивен резултат.

Основи за домашни гъби

Не всички видове гъби са подходящи за живеене в стаята, с изключение на зимните гъби. Компактният им размер ви позволява да засаждате култури директно на перваза на прозореца, а тяхната непретенциозност прави този процес много прост.

В допълнение към медоносните агарици, можете да отглеждате реколта от стриди гъби и шампиньони у дома. Но те ще изискват по-сериозни условия и отделни помещения..

Отглеждането на гъби включва:

• Подходящи помещения.
• Оптимални условия - температура, влажност и осветление.
• Видове мицел.
• Качествени семена и спори.
• Технология и капацитет за отглеждане.
• Вид култура.

Преди да започнете размножаването, трябва да вземете решение за вида на растенията и метода на отглеждане, изборът на помещения и създаването на благоприятни условия зависят от това. Всеки вид гъби изисква определена температура на въздуха, влажност и време на зреене. Ето защо подборът на сорт трябва да се приема много сериозно..

Видове гъби "на закрито"

Най-често най-популярните видове гъби се използват в домашното производство, които не изискват много трепет и караница, когато се отглеждат в градина или на закрито. Това могат да бъдат дървесни или почвени сортове, а именно:

1. 1. Градини от стриди - растат добре при + 16–20 градуса в специално оборудвана стая (непрекъснато плододаване) или в естествени условия - в градината (периодът на плододаване е само 1 сезон). Беритбата се извършва след 25-40 дни. Подходящ за начинаещи.
2. 2. Шампиньони - се считат за най-скъпия вид гъби в началния етап. За отглеждане се закупува субстрат с високо съдържание на хранителни вещества, висококачествен мицел и се създават условия за растеж: добра вентилация с поддържане на температура на въздуха от +12 градуса и влажност 80%, те включват ежедневно дифузно осветление, но за кратко време. Шампиньоните узряват за около 30-40 дни.
3. 3. Шийтаке - изпълнява се добре в среда от твърди дървени стърготини. PVC торбичките се пълнят с големи дървени стърготини от широколистни дървета, окачени с куки или поставени върху палети. Отворите се правят на повърхността на торбата, през която изтича кондензат. Поливане - веднъж на ден. Технологията за отглеждане е подходяща за стриди гъби и шиитаке, само при реколтата на последните ще трябва да се чака много по-дълго.
4. 4. Гъби от свинско месо, подобно на шампиньони, обичат компостния хумус с високо съдържание на азот и висока влажност (най-малко 90%), температура на въздуха + 8-12 градуса, като „капризи“ се нуждаете от ежедневно осветяване с дифузна, приглушена светлина за кратко време. Реално отглеждането на гъби от свинско месо в градината, но реколтата е сезонна.

Стриди гъби

Печурки

Гъби

Бяла гъба

Всички тези деликатеси могат да бъдат закупени в магазина по всяко време на годината, но домашните и отглеждани с любов и страхопочитание са много по-вкусни..

Методи за отглеждане

Методите за отглеждане попадат в няколко категории и определят добива и обема на реколтата. Някои са подходящи за домашно производство, а други за бизнес.

• Обширният метод помага да се размножава реколтата за домашна употреба: готвене, сушене или консервиране в средни обеми. В този случай гъбите растат в градината или в страната, на място, подходящо за тях с висока влажност и сянка, реколтата тук е малка и сезонна. Предимствата на този метод са ниската му цена и лекотата на грижа - поддържане на влага и избор на подходящ пън или субстрат. Минус - рискът от липса на реколта при лоши метеорологични условия (студ или екстремни горещини).
• Интензивният метод се състои в оборудването на специални помещения за промишлено отглеждане или прибиране на реколтата, независимо от сезона. Недостатъкът на метода е в капиталовите инвестиции и създаването на необходимите изисквания за растежа на гъбите.

Оптимални условия и помещения за отглеждане

След като сте решили вида на гъбите и метода на отглеждането им, струва си да създадете благоприятна среда за развитието на мицела. На първо място, трябва да намерите място или стая. Ако засаждането ще се извършва в градината, трябва да изберете зона, защитена от пряка слънчева светлина, с необходимата влажност и оптимална температура. Подробна информация се предлага от курсове за начинаещи производители на гъби.

Като стая за отглеждане на гъби можете да изберете мазе, мазе или друга сграда, която отговаря на следните изисквания:

• Наличие на вентилация.
• Възможност за поддържане на определена температура и влажност на въздуха (ако е необходимо, инсталирайте нагревател).
• Достатъчно място за рафтове с кутии или торби.
• Допълнително осветление.
• Площ за преработка на суровини и съхранение на културите (за предпочитане защитени от дял).

Оранжерията може да бъде пригодена за отглеждане, като я оборудвате с нагревател.

Необходими материали

В допълнение към помещенията, ще ви е необходим мицел (мицел, семена), субстрат и контейнери за покълване..

Мицелът е кореновата система или покълналите семена от гъбички, които се поставят в хранителна среда за бъдещ растеж и реколта. Кутията с гъби може да бъде закупена онлайн, в детска стая или в специализиран магазин. Изглежда като слой от дървени стърготини, заразен с гъби спори..

Най-често използваните контейнери са кутии (за гъби), найлонови торбички (за стриди гъби) и дървени трупи (за стриди гъби и шиитаке). В мазето се правят метални стелажи, върху които се разпределят контейнери или торби с мицел. А за удобство производителите на гъби препоръчват да се изолира част от работната повърхност с дял за обработка, почистване и съхранение на прибраната реколта.

Избор на субстрат за засаждане

Наред с покупката на мицел е необходимо да се закупи субстрат, в който "разсадът от гъби" ще се размножава. Всеки вид гъба има специфично местообитание. Например, шампиньоните и свинските гъби растат добре в компост, стриди гъби - в слама, а шиитаке - в дървени стърготини.

Субстратът може да бъде закупен готов в пластмасови торбички или приготвен от вас сами. Като хранителна смес за гъби ще ви трябва:

• Всякакви оборски тор.
• Ръжна или пшенична слама (прясна и печена на фурна срещу вредители и гъбички).
• Минерални компоненти (креда, карбамид, селетер, суперфосфат, месно и костно брашно или гипс).

Всички съставки трябва да са пресни, в противен случай вредната микрофлора просто ще съсипе реколтата или ще се развие много по-силно от разсада. Най-добрият субстрат за гъби от стриди е пшеничната слама или слънчогледовите люспи (възможно най-пресни). Добрата реколта ще дойде от ръжна или ечемична слама, но от овес - не много.

Сламата или дървените стърготини се стерилизират за премахване на причиняващи болести вируси и болести. Това може да се направи в обикновена микровълнова кухня. Нарязаната слама се поставя в керамичен контейнер за насипно състояние и се пълни с вода за импрегниране, след което се изпраща във фурната за сушене.

След обработка на субстрата загрятата слама и мицел се поставят в съд (купа, купа, тиган, кутия), смесват се, загряват се на топло място при температура от +21 градуса и се поставят на тъмно място в продължение на 3 седмици.

На 21 ден обраслият мицел се поставя на хладно място (изба), за да узрее и образува реколта. Овлажнявайте сместа според нуждите, но трябва да се избягва прекаляването. Първата колекция ще се появи след 2,5-3 седмици. Гъбата се счита за подходяща за рязане, когато капачката е напълно оформена и отделена от стъблото..

Гъби на дървото

Гъбите могат да се отглеждат не само в питателен субстрат, но и върху багажника на широколистно дърво, отсечено преди ден. Този метод изисква подходящ труп (топола, дъб, бряст, клен) и заразени с мицел брезови тапи (налични в търговската мрежа). Дупките с дълбочина 5 см са изрязани на дънера по шахматна дъска и са запушени с корки, в които вече има спори с гъби. Разпределението става по цялата повърхност на трупа, разстоянието между щепселите трябва да бъде най-малко 10-15 cm.

Когато извършвате тази процедура, трябва да бъдете максимално внимателни и да се придържате към хигиената: измийте добре ръцете си със сапун и вода и дезинфекцирайте инструментите (чук, бормашина). Когато блокирате дупките, уверете се, че на мястото на тапите няма остатъци.

Постепенно от брезовите заготовки мицелът ще се разпространи по целия труп, а върху пукнатините се образуват гъби. Това ще отнеме от 9 до 12 месеца. Прибраният труп се поставя в мазе с оптимални условия и необходимата влажност.

Кафената основа като почва

С високите си противогъбични свойства кафената основа може да се използва и като субстрат за покълване на гъби. След термична обработка (приготвяне на кафе напитка) тя е готова за употреба. Подходяща е само прясна порция смлени зърна. Вкъщи такова количество основания е малко вероятно да се събере, но можете да решите проблема, като поискате отпадъци в най-близкото кафене.

Съставът на основата съдържа голям брой микроелементи, необходими за растежа на гъбите: манган, калий, магнезий, азот и т.н. Като контейнер е подходяща обикновена торбичка за замразяване на храна, в която трябва да се правят дупки. Тази почва е добра за отглеждане на стриди гъби, не е подходяща за други култури..

За покълване мицелът се смесва с основата и се поставя в торбичка, която се съхранява 25-30 дни в тъмно, но топло помещение. Когато субстратът стане бял, направете няколко дупки върху торбата. Пръскането се извършва през тях. Първите гъби ще се появят оттам..