Как да изсушим стриди гъби: стъпка по стъпка инструкции със снимка

Стриди гъби са доста популярни и евтини видове гъби, които могат да се намерят много често по рафтовете. За тези, които искат да се подготвят стриди гъби в изсушен вид за дългосрочно съхранение, ще ви кажем как да го направите правилно, така че в бъдеще вкусът им да не ви разочарова.

Възможно ли е сушене на стриди гъби

В интернет има много стъпка по стъпка инструкции как да изсушите печурки, Бели гъби и други видове гъби, но има малко информация за гъбите от стриди, тъй като този продукт не е толкова популярен сушене. Затова много хора имат въпрос дали е възможно да се сушат гъби от стриди у дома..Отговорът на този въпрос е да: като се има предвид, че това гъба съдържа малко влага, може лесно да се изсуши за по-нататъшно успешно съхранение и употреба в изсушен вид.

Важно е също така, че сушените гъби за стриди заемат доста малко място, но възможностите за тяхното използване са много широки..

Кухненски инструменти

За да извършите процедурата по сушене възможно най-бързо и ефективно, трябва да се запасите след опис:

• нож за обелване и нарязване гъби;
• изсушете с дебела кърпа, за да завършите процедурата за премахване на мръсотията;
• дъска за рязане, на която ще нарежете гъби от стриди;
• хартия за разпространение на гъби;
• дълга дебела нишка или тел, за нанизване на гъби за сушене;
• електрическа сушилня (по избор) за сушене.

Приготвяне на гъби

Преди да започнете сушенето, първо трябва да се подготвят гъбите.

Трябва да се отбележи, че стридите гъби не мийте и не кипвайте преди изсушаване, целият процес се извършва върху сух продукт.

Всяка гъба трябва да се инспектира за наличие на замърсени участъци и ако има такива, след това изстържете прилепената мръсотия с нож, а също така отделете краката от капачките..

За да премахнете малки частици прах и мръсотия, избършете всяка гъба със суха, плътна кърпа..

Метод на сушене: стъпка по стъпка инструкция

Трябва да се отбележи, че сушенето на гъби може да се извърши по два начина: с помощта на специален електрически сушилни, или на чист въздух. Нека разгледаме всеки метод поотделно.

на открито

Сушенето на стриди гъби на чист въздух е най-лесният начин, за който не се нуждаете от специални електрически уреди.

Помислете стъпка по стъпка инструкциите за процеса на сушене на стриди гъби на чист въздух:

• Когато гъбите са напълно обелени и нарязани на парчета, те се подреждат в един слой върху подготвена хартия..
• Заготовките се изваждат на пряка слънчева светлина, на добре проветриво място и се оставят за 3 часа.
• Леко изсушените гъби трябва да бъдат нанизани на подготвена дълга и дебела нишка или жица. Когато използвате конец, той трябва да бъде поставен в иглата, за да се улесни процеса на резба.
• Свитите стриди гъби трябва да се поставят на топло и сухо място, подходящо е място близо до газовата печка в кухнята. За да изсъхне добре по този начин, стридите гъби може да отнеме около ден..

В електрическа сушилня

Използването на специална електрическа сушилня, в която можете да сушите зеленчуци и плодове, значително ще улесни процеса на сушене на стриди гъби и ще намали времето за нейното извършване.

Процесът на сушене на стриди в електрическа сушилня се състои от следните етапи:

1. Приготвените нарязани гъби трябва да се поставят в сито, което се доставя с електрическата сушилня и да се поставят в устройството.
2. Първоначалната температура трябва да бъде около 50 ° C, при такива условия продуктът трябва да бъде около 2 часа.
3. След отделеното време е необходимо температурата да се повиши до 75 ° C и да се изсуши до пълното изсъхване. Продуктът може да бъде в електрическата сушилня от 7 до 12 часа.

Как да определим готовността

Много е важно да не пропускате момента, когато гъбите са напълно сухи. Ако се пресушат, те бързо ще се разпаднат и ще станат неподходящи за дългосрочно съхранение. Слабо изсушеният продукт бързо се разраства и се разваля.

Ако се изсушат правилно, гъбите ще бъдат малко податливи, но се счупят лесно, когато се опитате да ги огънете. Цветът трябва да остане лек, миризмата и вкусът трябва да бъдат същите като тези на пресни гъби.

Количеството сушени гъби трябва да бъде 10% от суровия продукт, тоест гъбите ще бъдат намалени с 90%.

Как и къде да се съхранява

Правилното съхранение на сухите гъби от стриди е ключът към запазването на вкуса и външния вид, което ще им позволи да се съхраняват достатъчно дълго време..Основното условие за съхранение на готовия сух продукт е ниската влажност на въздуха, така че гъбите от стриди да не са влажни и да не се развалят.

За да предотвратите появата на молци в гъбите, те трябва да бъдат поставени вътре чисти стъклени буркани, покрийте с дебел слой хартия и изпратете на сухо, добре проветриво място.

Трябва да се има предвид, че стридите гъби могат бързо да абсорбират влагата и да абсорбират чужди миризми. Затова е забранено да съхранявате сух продукт в близост до солени, мариновани или други продукти, които повишават влажността на въздуха, или такива, които могат да придадат миризма на стриди.

По този начин, сушенето на стриди гъби у дома е доста проста. Основното е да вземете предвид някои от нюансите при подготовката на продукта и да следвате инструкциите за процеса на сушене.