Гъбено щастие или находка в гората от червената книга

Всяка година, когато отивам в гората за гъби в края на лятото и през есента, винаги гледам основите на стволовете борови дървета, изведнъж имам късмета да намеря гъба спарасис къдрава или къдрава. Нашите гъбарници го наричат ​​гъбено щастие или гъбено зеле, тъй като прилича на голяма глава от карфиол. И въпреки че не всяка година, но няколко пъти го открих.

Това е моето гъбено щастие, не случайно погледнах под всяко борово дърво

Къдравата спарасис има вид на голям брой къдрави жени, простиращи се от основния крак.
Това е паразитна гъбичка, която причинява заболяване на дървото, наречено червено гниене. Младите гъби са белезникави, по-късно жълтеникави, а когато узреят и когато са сухи, са охра или кафеникави. Възрастта на гъбата се определя от ръбовете, които потъмняват първо..

Млада гъба


Изглед от друг ъгъл

При младите гъби пулпата е крехка със силна миризма, не като гъбата. Има вкус на орех. Теглото на такава гъба може да достигне до 10 кг, а размерите й могат да надхвърлят половин метър в диаметър, но не съм срещал такива гиганти.

За храна трябва да се използва само млада гъба със светъл цвят. Ако има кафяв нюанс, тогава това е стара гъба, тя е доста жилава и има изразена горчивина.

Спараси къдраво вкусни пържени, сушени и варени.

В допълнение, ползите от спарази са добре известни при лечението на злокачествени онкологични заболявания, за лечение на затлъстяване, като активен компонент се добавя към лекарства, използвани за лечение на всички видове диабет и вирусен хепатит..

Гъбите могат да навредят на тези, които страдат от различни заболявания на стомашно-чревния тракт, хранителни алергии.

Къдравата спарасис е рядка гъба, включена в Червената книга на страната ни.