Боровинки: свойства и противопоказания, засаждане и грижи

Обикновена боровинка (лат. Vaccinium myrtillus),

или боровинка мирта - нискорастящо растение с годни за консумация плодове, вид от ваксиновия род от семейство Хедър (в близкото минало този род е бил отреден за семейство Lingonberry). Латинското наименование на рода идва от думата "крава", тъй като листата на някои видове са били използвани като храна за добитък. Боровинката получи специфичното си име заради приликата с мирта. Руското име е дадено на растението заради цвета на горските му плодове и сока, от които ръцете и устата остават черни за дълго време. В Русия боровинките по друг начин се наричат ​​къпини, боровинки, боровинки, боровинки или боровинки. Боровинките са роднина на ягодоплодни растения като къпина, червена боровинка и боровинка.

Боровинката расте в районите на тайгата на Азия и Северна Европа, в субарктичния пояс, както и в Северна Америка. В културата това зрънце се отглежда за медицински цели, както и декоративно растение..

Боровинки от боровинки - описание

Боровинката е широколистен храст с височина 10-50 см, с остри оребрени зелени клони, простиращи се от стъблото под остър ъгъл. Редуващи се, заоблени, назъбени боровинки листа, светлозелени през пролетта и лятото и зачервяване през есента, са разположени на къси дръжки. Приземното стъбло преминава в коренището, от което се простират клонисти малки корени, проникващи на дълбочина 5-6 см. Единични увиснали зеленикаво-розови боровинки цветя са разположени на къси стъбла в основата на младите клони. Плодът е сферична или яйцевидна ягода с диаметър от 6 до 10 мм, много тъмносин на цвят със синкав цвят. Боровинката цъфти през май или юни, а плододава през юли-септември.

Засаждане и грижа за боровинките

Засаждане на боровинки в градината

Боровинките се чувстват най-добре в частична сянка, под навеса на дървета, върху кисели почви, в които подземните води са близо до повърхността. Когато отглеждате боровинки в слънчева зона, бъдете готови да пръскате храстите с вода няколко пъти на ден през лятото. По отношение на времето за засаждане, в райони с мека и къса зима, най-добре е да направите това през август или септември. В средната лента и в райони с още по-суров климат се препоръчва засаждането на боровинки в късна пролет, когато преминат завръзващите студове.

Поставете разсад от боровинки в ред с интервал от 1,5 м един от друг. Ако засаждането се извършва на два реда, тогава между тях е оставен интервал от около 2,5 м. Размерът на ямата за разсад от боровинки е 60х60 см с дълбочина 80 см. На дъното на всяка яма трябва да се постави слой от дренажен материал от експандирана глина или счупена тухла.

Тъй като градинската почва обикновено не е достатъчно кисела за боровинките, е необходимо предварително да се подготви почвена смес, в която растението ще се развие добре: горният слой на почвата, изваден при изкопаване на дупки за боровинки, се смесва с торф със скорост 2: 1, в получената смес се добавя прахова сяра за подкисляване в количество ¼ чаена лъжичка за всяко растение. Прекалено тежката почва се олекотява, като се вкарва в нея речен пясък или изгнила дъбова зеленина. Ямите се пълнят с приготвената почвена смес и се оставят за седмица-две почвата да се утаи в тях. Тоест, трябва да започнете да подготвяте ями за боровинки около 3-4 седмици преди засаждането..

Най-добрият посадъчен материал са разсад от боровинки на възраст от две до три години, обаче, когато купувате, внимавайте да не вземете разсад от боровинки, тъй като боровинките и боровинките са много сходни. Преди засаждането земната бучка разсад трябва да бъде наситена с влага. Преди засаждането почвата в ямата се полива с разтвор от 1 чаена лъжичка лимонена киселина в кофа с вода, разхлабва се, в нея се прави задълбочаване и в нея се поставя кореновата система на разсада, след което корените й внимателно се изправят, разхлабвайки земна топка, а останалото пространство се запълва с подкиселена почвена смес. След засаждането повърхността на площадката се уплътнява, полива обилно и впоследствие се мулчира с торф, паднали листа или дървени стърготини..

Ако растенията, по-стари от три години, се използват като разсад, след засаждането клоните им се отрязват на височина 20 см - това ще улесни адаптирането на растението на ново място.

Как да се грижим за боровинките

Грижата за боровинките храсти се състои основно в редовно поливане: тази процедура се провежда два пъти месечно, но ако има продължителна суша, тогава поливайте растението по-често, защото почвата под храстите на боровинките трябва да е леко влажна през цялото време. Лимонена, оксалова или оцетна киселина се добавя във водата веднъж месечно. Опитвайки се обаче да поддържате постоянна влага в почвата, можете по невнимание да прекалите и да получите тъжни последици под формата на гъбични заболявания. Затова е по-добре растението да не се залива с вода, а да се вземат мерки, които не му позволяват бързо да се изпарява. Слой от дървени стърготини, листа или игли с дебелина най-малко 4 см ще задържи влагата в почвата.

Културата се подхранва както с органични, така и с минерални торове. От органичната материя гниещият тор, торфеният чипс и компостът са по-подходящи за боровинките, които се прилагат веднъж на три години през есента в количество от 3-4 кг на 1 м². Минерални торове под формата на разтвори на суперфосфат, амониев сулфат и калиев магнезий също се добавят в почвата в малки количества годишно. Не използвайте торове, съдържащи хлор: боровинките не могат да ги понасят.

Боровинките реагират добре на листна обработка с микроелементи, която се провежда вечер, след като топлината отшуми.

Подрязването на боровинки започва в началото на пролетта, когато растението е на 3-4 години: по това време на храстите се появяват различни костеливи израстъци, слаби и нездравословни клони, които трябва да бъдат изхвърлени. Идеалният храст от боровинки трябва да се състои от 7-9 здрави, развити клони и за да могат издънките по тези клони да растат здрави и силни, трябва да съкратите клоните, достигнали възраст от 4 години, до 20 см. Необходимо е също да премахнете множество странични издънки с пъпки по боровинки, които дават твърде малки и късни плодове. Когато боровинковият храст достигне петнадесетгодишна възраст, е необходимо да се извърши подмладяващата му резитба, по време на която всички клони на храста се изрязват на височина 20 см от земята. С навременното и правилно подрязване на боровинките никога няма да имате проблеми с реколтата..

Ако отглеждате боровинки като декоративно растение, можете да ги отрежете във всяка форма, която искате, за да съответства на градинския ви стил..

Зимоустойчивите боровинки не се нуждаят от подслон за зимата. Много повече се страхува от пролетни завръзващи студове, по време на които цветята й могат да загинат. Бъдете готови да защитите вашите боровинки насаждения от внезапни студени щракания.

Градинските боровинки са устойчиви на болести и вредители, но понякога тази култура също има проблеми. От вредителите боровинките най-често страдат от листни въшки и мащабни насекоми - смучещи насекоми, които се хранят със сока на листата и издънките му. Те унищожават листните въшки и мащабите насекоми с инсектицидни препарати - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. За превантивни цели през есента, след падането на листа, всички растителни остатъци се изваждат изпод храстите и се изгарят, а в ранна пролет извършват превантивна обработка на боровинки с карате..

От гъбични заболявания трябва да внимавате за ръжда, неправилна сперелиоза и сива плесен. Мискосфериозата се появява като червеникаво-черни петна по листата на боровинки, които след това изглеждат като оцветени с кал. Симптомите на ръжда са тъмнокафяви петна по листата, а сивата плесен причинява мумифициране на плодовете на боровинката. Всички тези заболявания се лекуват с фунгицидни лекарства - Topsin-M, Fundazol и Bordeaux течност. Ако откриете болестта в самото начало, е напълно възможно едно пръскане да е достатъчно, но ако болестта вече се е развила, настройте се на дълга борба.

Най-опасните заболявания на боровинките са вирусни: червено петно, некротично петно, джудже, нишковидни клони и мозайка. Все още не са изобретени лекарства за вирусни инфекции, така че засегнатите растения трябва незабавно да бъдат изкопани и изгорени.

Бране и съхранение на боровинки

Ръчно бране на боровинки

Боровинките се берат в разгара на своята полезност - от средата на юли. Боровинките се крият в гората в низините с блатиста почва, но първите горски плодове узряват по горските ръбове и поляни.

Необходимо е да премахнете боровинките само от храстите, не по-стари от 15 години: плодовете на такива растения съдържат максималното количество лечебни вещества, които са ползите от боровинките. В дивите насаждения възрастта на храста се определя от броя на страничните издънки върху него. Как да вземем боровинки? Събирането се извършва при сухо време, сутрин или вечер. Отстраняват се само узрели, здрави и неповредени плодове от тъмносин, почти черен цвят, които се поставят в ракитни кошници или пластмасови контейнери.

Комбайни за боровинки

За да ускорите събирането на боровинките 3-4 пъти, има берачка за плодове или комбайн, който прилича на лъжичка. Той е евтин и следователно много популярен на места, където брането на боровинки се е превърнало в сезонен бизнес. Този комбайн е кутия, на долната стена на която е фиксиран „гребен“ с дълги огънати зъби, разположени на разстояние 5-6 мм един от друг. Клонките, листата и издънките на боровинките лесно преминават между зърната и не се повреждат, а плодовете попадат в контейнера. Те правят комбайни за боровинки от метал, пластмаса и дърво и използват тел, за да правят зъбци. Можете да направите такова устройство със собствените си ръце.

Съхранение на боровинки

След прибирането на реколтата боровинките се почистват от стебла, листа, клонки, зелени плодове и други отпадъци. За това плодовете се заливат с вода: узрели боровинки потъват на дъното на контейнера, а боклукът плава. Този метод на белене обаче не е идеален и все пак трябва да обелите боровинките на ръка след това. Бери се съхранява сушен или замразен, както и под формата на конфитюр.

За сушене, зрънцето се разпръсква на тънък слой и се поставя във фурна или фурна, където се държи при температура 40-50 ºC до пълното изсъхване, разклащайки го от време на време. Съхранявайте изсушените плодове в ракита, картон или дървен съд на тъмно и сухо място.

Ако имате голям фризер, подредете измитите и изсушени боровинки в един слой върху плоска тава и ги поставете във фризера. Ако тавата е метална, не забравяйте да я покриете с хартиена кърпа за чай, тъй като боровинките не влизат в контакт с метал. Боровинките се замразяват за 2-3 часа. След това време извадете замразеното зрънце от фризера и го изсипете в торбичка с цип, затворете ципа и поставете торбата във фризера. В тази форма боровинките могат да се съхраняват в продължение на една година..

За по-дълго съхранение измитите и сушени боровинки се поставят в стъклени буркани, които се варят във фурната в продължение на няколко часа. Банките са запечатани с коркови тапи, които се пълнят с восък. Съхранявайте такива боровинки на хладни тъмни места..

Видове и сортове боровинки

Видовете боровинки се отглеждат в културата, тъй като този плод все още няма сортове. Това, което се предава като сортове боровинки, всъщност са боровинките и въпреки че тези плодове са роднини, те все още са различни култури. Объркването се дължи на факта, че на английски и двете плодове се наричат ​​едно и също: blueberry.

В лични и летни къщи можете да намерите такива представители на рода:

Космати боровинки (Vaccinium hirtum)

- растение, родно в Сахалин и Япония, където расте в смесени и иглолистни гори и в покрайнините на блатата. Това е широколистен храст до 1 м височина с продълговато-яйцевидни, зелени листа, насочени към върха, които през есента придобиват карминов оттенък. Синьо-черни кълбовидни плодове на космати боровинки достигат 5-7 мм в диаметър.

Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)

е реликва от третичния период, често срещана в Кавказ, на север от Мала Азия, в някои райони на България и в Северен Иран. Това е голям широколистен храст или дърво с височина до два до три метра с големи листа и ядливи плодове, които се използват заедно с плодовете на обикновената боровинка. Недостатъкът на културата е ниската зимна издръжливост..

Angus боровинка (Vaccinium angustifolium)

или Пенсилвания боровинка идва от изток от Северна Америка. Това е нисък храст до височина до половин метър със зелени листа и висока зимна издръжливост. В нашата област това е рядък гост.

Овално боровинка (Vaccinium ovalifolium)

естествено разпространен на Сахалин, Алеутски, Курилски и Командорски острови, в Северна Америка и Япония. Тази боровинка достига височина 3-4 м, расте бавно, не цъфти, няма висока зимна издръжливост.

Паниковидна боровинка (Vaccinium scoparium)

открит в щати на Северна Америка като Алабама, Калифорния, Колорадо и Каролина. На височина, този не особено издръжлив през зимата храст достига само 20 см. Плодовете узряват върху него не всяка година.

Свойства на боровинката - вреда и полза

Полезни свойства на боровинките

Основното предимство на боровинките са антиоксидантите, които съставляват неговите плодове. В допълнение към боровинките, тези ценни вещества се намират в храни като червено зеле, къпини, репички, ябълки, тъмно грозде, но всички тези храни са по-ниски от боровинките по отношение на антиоксидантите. В допълнение, боровинките и листата на боровинката съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, А, пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.

Боровинките имат антимикробни, противогниващи и стягащи свойства. Каротеноидите в състава си подобряват нощното зрение, така че по време на Втората световна война британските пилоти активно ядат пресни плодове и конфитюр от боровинки. Те хранят боровинки и астронавти.

Отдавна е известно, че консумацията на боровинки увеличава зрителното поле, повишава остротата му и намалява умората на очите. Но наскоро беше открито, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват нейното кръвоснабдяване. За да възстановите зрението, трябва да ядете на празен стомах 30 минути преди закуска 1 супена лъжица пресни или сушени боровинки, напоени вечер, за да набъбнете със студена вода.

Отлични резултати се получават, като се използват боровинки за кожни обриви, екземи и люспест лишей: пресен плодов сок трябва да се прилага върху засегнатите места. А за изгаряния, гнойни рани, язви и плачеща екзема са показани компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които се сменят 3-4 пъти на ден. Когато няма пресни плодове, се използва гъст бульон от сухи плодове за компреси (100 г горски плодове се варят в 0,5 литра вода, докато обемът се намали наполовина).

Боровинки - противопоказания

Не можете да използвате боровинки за хора със заболявания на панкреаса, както и за тези, които имат нарушена функция на дванадесетопръстника. Боровинките са вредни за оксалатурия и индивидуална непоносимост към продукта. Нежелателно е да се използват сушени боровинки при запек.