Моркови: засаждане и грижи на открито, събиране и съхранение

растение моркови (lat.Daucus)

принадлежи към рода на растенията от семейство Umbrella. Името "морков" идва от праславянския език. В природата това растение е широко разпространено в Африка, Нова Зеландия, Австралия, Америка и Средиземноморието. В селското стопанство зеленчуковият морков е представен от вида засяване на морков, или култивиран морков (Daucus sativus), която се подразделя на фуражни и трапезни сортове. Морковите се отглеждат в продължение на около четири хиляди години, като през това време са били развъждани много разновидности на растението. Смята се, че родината на морковите е Афганистан, тъй като повечето видове от този зеленчук все още растат там. В началото морковите не се отглеждат като годни за консумация зеленчукови корени, а заради семената и ароматните им листа. Растението попаднало в Европа през X-XIII в. Сл. Хр., Споменаването му може да се намери в "Домострой" - това означава, че през XVI век вече се е отглеждало в Русия.

Морково растение - описание

Морковите са едногодишна, двугодишна или многогодишна билка, която през първата година на растеж образува само розетка от перисти листа и коренова култура, а през втората - семена. Кореновата култура на моркови е пресечена-конусовидна, вретенообразна или цилиндрична, месеста, тежи от 30 до 500 g или повече. Морковото съцветие е сложен, 10-15 лъскав чадър с малки бели, жълтеникави или червеникави цветя и червено цвете в центъра.

ембрион - малка елипсовидна двусемянка с дължина до 4 см. Кореновите зеленчуци съдържат каротени, ликопен, витамини от група В, флавоноиди, антоцианидини, захари, аскорбинова и пантотенова киселини и други вещества, необходими за човешкия организъм.

Засаждане на моркови в открита земя

Кога да засадите моркови в земята

Семената от моркови покълват при температура на почвата от 4-6 ºC, така че те могат да бъдат засети веднага щом земята се затопли до тази температура - обикновено до края на април. Късните и средносрочните сортове моркови могат да бъдат засети след 20 април до първата седмица на май включително. На средни почви можете да сеете моркови през втората седмица на месец май, а на леки почви - до самия край на месеца..

Семената в почвата не се страхуват от измръзване до -4 ° C. Добре е да сеете моркови преди обилни дъждове. Опитайте се да не закъснявате със сеитбата, в противен случай семената ще покълнат много дълго време.

Почва за моркови

Мястото за моркови трябва да е добре осветено от слънцето и да е равномерно, но лек наклон на площадката е приемлив. Не може да се използва за отглеждане на легла с моркови, които миналата година отглеждат семена от кер, копър, магданоз, пащърнак, копър, боб и моркови, тъй като тези зеленчуци бързо абсорбират необходимите микро и макроелементи от почвата, изчерпвайки почвата, а реколтата от моркови вероятно ще бъде лоша. Нужни са най-малко три години за засаждането на моркови след подобни предшественици. Но след картофи, краставици, тиквички, зеле, домати, чесън или лук, морковите растат добре.

След като сайтът е очертан, трябва да подготвите почвата за морковите: за пролетно засаждане, той се изкопава предварително, през есента, така че да се утаи до пролетта. Копаенето се извършва на дълбочина от един и половина щикове на лопата, защото ако кореновата култура расте добре и опира в плътен, необработен слой почва, тя няма да се пробие през нея, а ще промени посоката и морковът ще се окаже крива. Много е трудно да копаем такива моркови..

Преди да засадите моркови, трябва да наторите почвата. Те се поставят на площадката, преди да се копае от следното изчисление: 25-30 g суперфосфат, 15 g калиеви торове, 15-20 g азотни торове и 2-3 kg хумус на 1 m². Тогава почвата се изкопава и се оставя до пролетта. През пролетта ще трябва само да изравните района с гребло.

Как да засадите моркови в открита земя

Отглеждането на моркови от семена започва с подготовката на семето. Преди засаждането на моркови е необходимо семената да бъдат подложени на третиране, което увеличава покълването им. Има четири начина за предсеитбена подготовка на семената:

• те се накисват за 24 часа в топла вода (30 ºC), като през това време се сменят поне шест пъти. Вместо вода можете да приготвите хранителен разтвор със същата температура, като разбъркате супена лъжица пепел в литър топла вода. След процедурата изплакнете семената с чиста вода, увийте в кърпа и поставете в хладилника за няколко дни;
• семената се поставят в торбичка с тъкан и се потапят във вода при температура 50 ºC за 20 минути, след което се охлаждат в студена вода за 2-3 минути;
• семената, поставени в платнена торба, се погребват в продължение на 10 дни в земята до дълбочината на лопата с щик;
• балончета семената, ако имате мехурче - дръжте ги 18-20 часа в разтвор на Епин или Коприна, наситен с кислород.

Семената, обработени по двата метода, са готови за сеитба. Засаждането на моркови в земята се извършва на леки почви до дълбочина 2-3 см, тежките почви изискват по-малка дълбочина на засаждане - 1,5-2 см. Разстоянието между редовете е около 20 см. Семената се засяват на разстояние 3-4 см един от друг..

За да поддържате такова разстояние, можете предварително да изрежете тесни ивици от тоалетна хартия, да нанесете върху нея капки нишесте или брашно паста с интервал от 3-4 см и да разнесете моркови семена в тези капки. Когато пастата е суха, лентата се сгъва наполовина по цялата й дължина и след това се навива на руло. Когато дойде време за засяване, лентата се размотава и се полага в добре навлажнен канал. След засаждането на семената в земята мястото се мултира със слой с дебелина 3 см, така че на повърхността на почвата да не се образува кора, което възпрепятства покълването на разсад..

Има и друг начин за засяване на моркови: хартиени салфетки или тоалетна хартия се нарязват на малки квадратчета, във всеки от които семената или две моркови и гранула от сложен минерален тор се поставят върху капка паста, навиват се парчета хартия на топки, оставят се да изсъхнат и се съхраняват до сеитбата. Такива топки се подреждат в жлеба в желания интервал - 3-4 cm.

Засаждане на моркови преди зимата

Засаждането на зимни моркови ви позволява да получите реколта две седмици по-рано, отколкото при пролетната сеитба, но през есента се засяват ранни сортове, които не траят дълго. Това трябва да стане в края на октомври или началото на ноември, а леглата с моркови се приготвят три седмици преди сеитбата. След засаждането на семената в земята, сеитбата се мулчира със слой торф с дебелина 3 см. През пролетта площадката се покрива с филм и се държи, докато разсадът се излюпи. Засаждането на моркови в земята през есента се извършва само на леки почви.

Грижа за моркови

Как се отглеждат моркови

Отглеждането на моркови в открито поле включва изтъняване на разсад, когато те са твърде гъсти, често разхлабване и почистване на областта от плевели, които могат да причинят някои заболявания, и редовно поливане на моркови. Първото изтъняване на разсад се извършва след като са разработили първите два истински листа - в резултат на изтъняването разстоянието между разсада трябва да стане 2-3 см. Когато се появи втората двойка листа, разсадът пробива втори път, удвоявайки разстоянието между.

Ако сте използвали хартиена лента или топки при засаждането, тогава не е нужно да разреждате разсада. Плевенето на площадката се извършва едновременно с изтъняването и е по-добре да направите това след поливането на обекта, когато почвата е влажна.

Поливане на моркови

Ако искате да отглеждате големи, сочни, сладки кореноплодни зеленчуци, трябва да знаете как да поливате морковите си. Недостатъчното поливане е причината за летаргията на плодовете и появата на горчив вкус в тях. Поливането на моркови е най-важната точка на грижата за растенията през всички етапи на развитие. Дълбочината на навлажняване на площадката трябва да съответства на размера на кореноплодите, тоест почвата трябва да бъде наситена с вода по време на напояване до дълбочина най-малко 30 см.

Липса на влага провокира появата на странични корени върху кореноплодите, растящи в търсене на източник на влага, което се отразява не само на външния вид на моркова, но и на вкуса му - пулпата става груба и жилава. Прекомерната влага причинява напукване на кореноплодите, те се покриват с малки издънки, а растежът на върховете се засилва.

Торене на моркови

По време на вегетационния сезон морковите се оплождат два пъти - първият път един месец след покълването, вторият път след два месеца. Как да оплодим моркови? Торовете се прилагат в течна форма и приблизително в следния състав: две чаши дървесна пепел, супена лъжица нитрофоска, 20 г калиев нитрат и 15 г суперфосфат и карбамид на кофа вода. Торенето се извършва след предварително поливане на морковите.

Преработка на моркови

С какви моркови са болни и как да се лекуват моркови от болести и вредители, ще прочетете в следващия раздел.

Вредители и болести на моркови

Болести на моркови

Морковите са засегнати от болести и вредители и за да избегнете масово увреждане на кореноплодите, трябва да знаете как да преработвате моркови във всеки отделен случай. От болестите морковите са страшна фомоза, бактериоза, септория, сиво, бяло, червено и черно гниене..

бактериоза разпространява чрез семена и заразени растителни остатъци, така че отстранете върховете на моркови от градината след прибиране на реколтата и обработете семената преди сеитбата с гореща (52 ºC) вода.

бял, също сива плесен, почти всички зеленчуци са засегнати, тези гъбични заболявания се появяват най-често по време на съхранение. За да избегнете замърсяване, варовокиселата почва, не прекалявайте с азотното торене, отстранете плевелите на площадката и прашете кореноплодите с тебешир преди съхранение. Важно е също да се спазват условията за съхранение на кореноплодите. и осигуряват добра вентилация в склада.

Червено гниене, или усетена болест Проявява се като кафяви или лилави петна по корените, след това петната изчезват, а на тяхно място има черна склеротия на гъбата. Това заболяване засяга не само моркови, но и рутабага, ряпа, магданоз, цвекло и други кореноплодни зеленчуци. Заболяването се провокира от въвеждането на оборски тор в почвата като тор. Корените, заразени с филцова болест, трябва да се съхраняват отделно от останалите моркови..

Черно гниене прилича на черно-въглищни гнили площи върху корен зеленчук, най-вече е опасно за тестисите на морковите. Болестите растения се отстраняват незабавно. Превантивна мярка срещу черно гниене - предсеитбена обработка на семена от моркови с половинпроцентов разтвор на Tigam.

Septoriasis се проявява като хлоротични малки петна по листата на моркови, които в крайна сметка стават кафяви, заобиколени от червен ръб. В условия на висока влажност болестта може да се разпространи много бързо. При първите признаци на проявление на болестта мястото се третира няколко пъти с интервал от 10 дни с еднопроцентова бордоска течност и силно засегнатите растения трябва да бъдат отстранени от мястото и унищожени, като растителни остатъци след прибиране на реколтата. Като превантивна мярка добри резултати се получават чрез третиране на семена преди сеитба с гореща вода, последвано от рязко охлаждане. И не забравяйте, когато подготвяте сайта, да добавите фосфорно-калиеви торове в почвата за копаене.

Fomoz засяга стъблата на тестисите и съцветия на моркови, след това върху горната част на корена се образуват кафяви петна, които постепенно се задълбочават и засягат цялата коренова култура. Заболяването се развива по-бързо на леки почви. Като превантивна мярка третирайте семената преди сеитбата с половинпроцентов разтвор на Tigam и незабавно отстранете болните екземпляри.

Моркови вредители

От вредителите опасността за морковите е морковната муха, зимната лъжичка, жицата и смолистите. За да се отървете от охлювите, можете да ги съберете на ръка, но ако инвазията е масивна, буркани с бира се вкопават в почвата, миризмата на които миди пълзят, или парчета тиква или диня се разпространяват по района, които до сутринта ще съберат прилична компания от смолове. За да изплашите гастроподите от моркови, можете да разхвърлите прашен суперфосфат, пепел или игли по зоната.

червеи, или тъмни ларви на орехи, освен моркови, те засягат зеле, краставици, домати, целина, картофи и ягоди. Самият бъг е дълъг до 1 см, черно-кафяв на цвят с червеникав елитра, женската му е способна да снася до двеста яйца в един съединител, жълто-кафявите цилиндрични ларви, от които с дължина до 4 см, се развиват в рамките на 3-5 години. За да се отървете от вредители, на площадката се изкопават малки дупки, в тях се поставят наполовина узрели треви, парчета сурови картофи или всяка коренова култура, поръсете дупката с пръст и маркирайте мястото с колче. Няколко дни по-късно се изкопава дупка и ларвите, събрани там, се унищожават..

Гъсеници за зимен молец увреждат надземните части на морковите, а също така преживяват корените и стъблата. Освен моркови, жертви на гъсеници стават домати, цвекло, магданоз, краставици, лук и картофи. Гъсениците се унищожават с един от следните инсектициди в съответствие с инструкциите: Засада, Цианокс, Анометрин, Ревикурт, Етафос. Можете да предотвратите появата на морковни мухи на сайта, като засадите лук между редовете моркови.

Беритба и съхранение на моркови

Беритбата на моркови се извършва на няколко етапа. Първо, започвате да го дърпате през лятото за храна, а корените, останали в земята, получават повече хранене и набират маса по-интензивно. Тогава се берат ранните сортове моркови, които узряват през юли. През август дойде ред за прибиране на моркови на средно зреене, а късните сортове, предназначени за дългосрочно съхранение, се изкопават от средата до края на септември.

Кога да копаем моркови? Изберете топъл, сух ден за това и започнете. От лека почва корените се издърпват от върховете, а от гъста почва морковите трябва да бъдат изкопани с лопата.

След изваждането на морковите от земята, те се подреждат, оставяйки повредените корени за преработка. Листата, подходящи за моркови за съхранение, се отрязват до самата глава, корените се поставят под навес, за да изсъхнат няколко дни, след което се поставят на склад.

В специална статия сме посветили раздел на начините за съхранение на моркови, който подробно описва как да съхранявате моркови, цвекло и други зеленчуци през зимата. Най-добре е да съхранявате моркови в мазе или мазе в дървени или пластмасови кутии, поръсвайки корените с пясък, така че да не се допират един до друг. Мосът може да се използва вместо пясък. Можете да поръсите моркови с натрошена креда и лук - кожи с тебешир и лук противодействат на развитието на гнилостни процеси.

Има и друг начин за съхранение на моркови - остъкляване с глина. Глината трябва да се разрежда с вода, докато заквасената сметана се сгъсти, след това всяка коренова култура се потапя в тази бъбрива кутия, поставя се върху решетка, за да изсъхне, и след това внимателно се спуска в мазето. Ако съхранявате облечени с глина моркови на около 0 ° C в суха изба, те ще останат сочни и свежи до пролетта..

Видове и сортове моркови

Противно на това, което повечето хора мислят за морковите, те имат не само червено-оранжев цвят и не винаги са във форма на конус. Морковите придобиват оранжев цвят едва през 17-ти век, преди това в Римската империя например са се разраснали бели моркови, в Древен Египет лилави, а в някои страни от Западна Европа дори черни. Ранните платна на холандските художници изобразяват лилави и жълти корени.

Първият портокалов морков беше много блед, тъй като съдържаше 3-4 пъти по-малко каротин от съвременните сортове моркови. Съвсем наскоро, през 2002 г., животновъдите възраждаха сорта лилави моркови, и вече е в продажба. Лилавите пигменти антоцианидини, които в допълнение към лилавите моркови съдържат растения като лилав босилек, цвекло и червено зеле, подобряват мозъчната и сърдечно-съдовата функция, като премахват холестерола и мазнините от кръвта. Животновъдите работят и върху формата и размера на кореноплодите, които днес са представени от сортове с конусна форма, почти кръгла, заострена, вретенообразна или със заоблен край..

Огромен брой сортове моркови са разделени на сортове, сред които основните са:

• Париж Каротел - много рано, нежно, сладко и кръгло, като репички, моркови с диаметър до 4 см. Дава добри добиви дори на слабо култивирана или глинеста почва;
• Амстердам - цилиндрични кореноплодни зеленчуци с диаметър 2-2,5 см, дължина 15-17 см, със заоблен край, сочни, сладки, нежни, с малка сърцевина. Единственият недостатък е тяхната крехкост - при небрежно прибиране на реколтата, кореноплодите се чупят лесно. Това е разновидност на ранните моркови, които не са предназначени за съхранение;
• Нант - цилиндрични кореноплодни зеленчуци с диаметър 3-4 см, дължина до 22 см, със заоблен връх, със сладка и сочна пулпа. Подходящ както за храна през лятото, така и за съхранение;
• Berlikum-Нант - също цилиндрични кореноплодни, но вече с остър връх, а също и по-големи от Нант. Качеството на запазване на този морков е отлично, но не е толкова вкусно, колкото морковите от горните сортове;
• Императорът - конусовидни корени с дължина до 25 см с остър връх. Сортовете от тази серия се различават значително по вкус (могат да бъдат както много сладки, така и не много сладки), по степента на запазване на качеството и крехкостта на кореноплодите, някои от които се разграждат при небрежна обработка;
• Flakke - Кореновите култури от сортовете от тази серия са най-мощните и най-дълги, достигат 30 см. Теглото на една коренова култура може да бъде 500 г или повече. Вегетационният период за моркови от този сорт е много дълъг, той се съхранява добре, но, за съжаление, няма същите високи вкусови качества, характерни за морковите от сорта Нант и Амстердам.

Сортовете моркови за открита земя също се разделят в зависимост от целта на отглеждането. Ако сте любител на екзотиката, тогава ще ви харесат тези сортове:

• F1 лилав еликсир - Коренови култури с повърхност на наситено лилав цвят с лилав оттенък, но вътре са обичайния оранжев цвят за морковите. Дължината на кореновата култура е около 20 см. Морковите от този сорт се използват за мариноване и приготвяне на салати;
• Руски размер - екзотиката на този сорт (сортов тип от серията Император) е точно в своите размери. В леките почви морковите достигат 30 см дължина и понякога тежат около килограм. Въпреки факта, че тези размери са по-подходящи за фуражни моркови, пулпата на кореноплодите от този сорт е сладка и сочна, сърцевината е малка, а цветът - ярко оранжев;
• Полярна червена боровинка - сорт парижки сорт Каротел, който наподобява известен плод с почти кръглата си форма на кореноплодни култури и съдържа голямо количество сухо вещество и захари. Много удобен за консервиране и съхранение;
• Minicore - ранен сорт от серията Амстердам, който представлява сочни миниатюрни цилиндрични коренови зеленчуци с дължина 13-15 см с деликатен вкус. Морковите от този сорт са много удобни за консервиране на цели плодове..

За тези градинари, които се интересуват повече не от външния вид, а от вкуса на продукта и количеството хранителни вещества в него, сортовете са по-подходящи:

• Helzmaster - нов сорт от сорта Flakke, съдържащ поне една трета повече бета-каротин от всеки друг сорт. Повърхността на кореновата култура от този сорт е гладка, пурпурно-червена, сърцевината е с още по-интензивен цвят, средната дължина е около 22 см;
• Захарен гурме - хибрид от типа Imperator с дължина до 25 см, тъмно оранжев цвят с малко ядро ​​и гладка повърхност;
• пралина - разнообразие от серията Нант с високо съдържание на каротин, почти без сърцевина, червено-оранжев цвят, дълъг около 20 см. Вкусовите качества на този морков са извън похвала - много сладък, нежен и сочен;
• Лосиноостровская 13 - средногодишен сорт с дължина 15-18 см, характеризиращ се с добро качество на запазване.

Ако сте прагматичен човек и нямате време да се занимавате с градински експерименти, ние ви предлагаме сортове, устойчиви на болести, продуктивни и добре съхранявани през зимата:

• Самсон - високопродуктивен средногодишен сорт от сорта Нант с ярко оранжеви цилиндрични корени със сочна, сладка, хрупкава каша;
• Moe - къснозреещ и високопродуктивен сорт от сорта Imperator с конусовидни сочни ярко оранжеви корени с дължина до 20 см, перфектно съхранявани през зимата;
• Flakke Представлява средносезонно многообразна разновидност с едва забележими очи, способна да дава високи добиви дори на тежки почви. Кореновите култури достигат дължина 30 см;
• За да - средно ранен сорт от серията Нант с гладки цилиндрични плодове с отличен вкус 18-20 см. Дава постоянно високи добиви и отлично съхранение.

Според периода на зреене морковите се делят на ранно или ранно узряване, чието развитие отнема 85-100 дни до пълна зрялост, средно зреене, узряване в рамките на 105-120 дни и късно узряване, което се нуждае от около 125 дни за пълна зрялост. От ранните сортове моркови, сортовете Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna и Touchon са се доказали добре, от средносрочните - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian and Chantenay Royal, от по-късните - Есенна кралица, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.