Домати: ползите и вредите от популярен продукт

Домат, или в превод от италиански - златен ябълка, е един от най-разпространените хранителни продукти, за които всеки знае, за които всеки купува, и освен това се отглежда на почти всички зеленчукови градини. В допълнение към отличния вкус, това растение има огромен запас от витамини и лечебни свойства, което го прави "любимец" на цялото общество. Парадоксално е, че за дълъг период от време се смятаха плодовете за домати отровен и неизползваем. Те са отглеждани в Европа като специфични декоративно растение.

Описание на плода

домат - член на семейството куче грозде. Той принадлежи на многогодишни растения, обаче в градина културата все още се използва като годишен. Стъпка y домат легнало, най-често изисква жартиера, но съществува сортове, които се култивират без процедура обвързване (Стандарт). Коренът е пръчковиден, силно разклонен и разположен вътре почва на дълбочина около 50 cm.Домат е сочен зрънце, с различен брой семенни камери: от малокамерни (2-5) до среднокамерни (6-9) и многокамерни (10 и повече). Предимството на многокамерните плодове е тяхната плътност и обем, недостатъкът е дребното потомство на семената.

Период на растеж домат след настройването е около месец, времето за зреене е от 10 до 15 дни, през които плодът придобива цвят от зелено до яркочервено. Зависи от сортове зрял домат може да бъде от различни нюанси: оранжево, червено, розов, малина или дори жълт.Голямото разнообразие от плодови форми дава възможност да се разрасне от обичайния кръг до слива и пипер-образна домати. Най-добре е да изберете плодове с гладка повърхност за консумация. тегло домат може да варира от 20 g до 1 kg. Всичко това е чисто индивидуално и зависи от различни сортови характеристики..

Химичен състав

Доматите съдържат голямо количество витамини, полезни макро- и микроелементи.На 100 g домат сметки за:

• витамин А (бета-каротин) - 1 mg;
• витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg;
• витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 mg;
• ниацин - 0,5 mg;
• фолиева киселина - 11 mcg;
• витамин С - 25 mg;
• витамин Е - 0,4 mg.

Съдържание на макронутриенти:

• калий - 300 mg;
• калций - 14 mg;
• магнезий - 20 mg;
• натрий - 40 mg;
• фосфор - 24 mg.

• 0,9 mg желязо;
• 2 μg йод;
• 6 mcg кобалт;
• 140 mcg манган;
• 0,1 mg мед;
• 0,2 mg цинк.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Домат притежава много нискокалорични, за което се оценява. Средно има 23 kcal (или 96,2 kJ) на 100 g плод.

100 g домати съдържат много вода (около 92 g), протеини - 1,1 g, мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 5 g. Съдържа също фибри (0,8 g), пектини (0,3 g ), органични киселини (0,5 g) и пепел (0.5 g).

Ползите от доматите

облага домат безценно: освен отличен вкус и ниско съдържание на калории, това зеленчук се превърна в истинско хранилище за хранителни вещества както за жени, така и за мъже.

За мъже

Нека разгледаме какво е полезно да се използва домат за мъже.

Първо, сокът от този прекрасен плод е много полезен за нормализиране на организма и всички вътрешни органи, помага за предотвратяване и премахване на запек, бори язви. стомах, спира развитието на катаракта.

Доматите, сурови или преработени, имат положителен ефект при лечението и профилактиката на атеросклерозата при мъжете. В спешни случаи е възможно да се използва домат за лечение на рани и разфасовки, ако няма специален мехлем под ръка. Той отлично дезинфекцира раните и насърчава бързото им зарастване.Основната стойност в плодовете на това растение е наличието на специален пигмент - ликопен, който забавя окисляването, като по този начин осигурява противораково действие върху тялото на мъжете. Освен това термичната обработка на домати увеличава количеството ликопен, което допълнително намалява риска от рак на простатата, стомаха и белите дробове..

За жени

Знаейки колко ниско е калоричното съдържание на домати, човек веднага може да направи заключение за това, какви са ползите от доматите за жените. Те са в състояние да ускорят метаболизма, да премахнат излишната течност от тялото, да премахнат подпухналостта и дори да намалят холестерола в кръвта.

Сокът от плода помага за отслабване, подобряване на външния вид и състоянието на кожата. Освен това помага за поддържане на здравето на костите, особено за жени след менопауза..Подобно на мъжете, доматите помагат на женското тяло да се бори с раковите клетки..

Лечебни свойства

Можете да говорите много за полезните свойства на това растение, защото той наистина прави много незаменими жизнени функции.

1. Доматите често се използват за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания..
2. Те имат отличен диуретичен ефект, започват всички метаболитни процеси в организма, така че употребата им често се препоръчва при предписване на диети за хора с наднормено тегло.
3. Подобрете работата на нервната система, действайки като вид антидепресант.
4. Доматеният сок и ястията подобряват имунитета, настроението и благополучието.
5. Много хора не знаят за това, но тези плодове перфектно утоляват жаждата..
6. Полезните вещества, съдържащи се в плодовете, подобряват зрението, предотвратяват различни очни заболявания.
7. Специално за жените доматите са полезни заради свойствата си против стареене, изглаждат бръчките, придават на лицето естествен здравословен тон.
8. Редовната консумация на домати помага за подобряване на паметта и по-бързото усвояване на различна информация.

Диететика и домати

Както бе споменато по-горе, доматите са с ниско съдържание на калории, което ги прави една от най-добрите храни, които се предписват за диети. В допълнение към своята лекота, те все още са в състояние да стартират всички необходими процеси за премахване на излишното тегло и нормализиране на работата на стомаха и червата..

Така че има различни начини на хранене на домати в диетиката:

1. Плодовете често се използват по време на гладно. Това не само ще даде на тялото ви лекота, но и ще очисти от ненужни вещества и ще елиминира няколко килограма само за един ден..
2. Друг ефективен метод би бил комбинирането на доматите с краставици, и въз основа на това провеждане на ден за гладуване. краставици също с ниско съдържание на калории и полезни, така че тази комбинация от храни само ще засили благотворния им ефект върху тялото ви. В такива дни не забравяйте, че трябва да пиете много чиста вода, за да ускорите метаболитните процеси..
3. Полезно е също да комбинирате пресни домати със зърнени храни, по-специално с елда. Тази комбинация ще ви осигури необходимото количество въглехидрати и желязо, но също така ще ви помогне да отслабнете. Такива ястия могат да формират основата на диета за няколко седмици..

Използване при готвене

Нито една кухня в света не е пълна без този прекрасен продукт. Има около 1000 различни рецепти, използващи общо домати..

В Мексико, Бразилия, Италия, Испания той е един от най-почитаните и уважавани продукти, на базата на които са създадени кулинарни шедьоври, които сега са известни по целия свят. В тези страни са създадени най-популярните рецепти за сосове на базата на домати, пасти, супи (например gazpacho), предястия, салати, кетчупи и др..

Вече е невъзможно да си представите дневната си диета без този плод. Нито една пицария не е пълна без добре познатата „Маргарита“, а студената супа от гаспачо отдавна е спечелила сърцата на всички гурмета. Хората са се научили да мариноват, консервират и пекат вкусни домати. Като цяло, използвайте 100% това зрънце и извлечете максимума от него..

Вреда и противопоказания

Както всяка храна, доматът може да бъде полезен, както и вреден за човешкото здраве. Приемането на грешна доза може да бъде доста негативно за вашето здраве..

Друг противопоказание е използването на този плод при язви или сърдечно-съдови заболявания, тъй като това може да доведе до тяхното рязко обостряне.

Също така не забравяйте да не ядете домати едновременно месо продукти, риба или яйца. Не ги комбинирайте с печива. Но доматен сок се препоръчва да се пие само 30 минути след хранене..

Още от детството ни учеха, че яденето на домати е необходимо и правилно. И всичко това не е случайно, тъй като този прекрасен плод наистина има много ценни полезни свойства и отличен вкус. В същото време не забравяйте да запомните, че има противопоказания по отношение на използването на домати. И ако ги пренебрегнете, можете да изпитате доста неприятни симптоми и усещания.