Кога да копаем чесън и как да определим дали е узрял
Реколтата на зимния чесън малко закъсня тази година, въпреки че много признаци показват неговата готовност. Резултат: При няколко глави зъбите започнаха да се отделят една от друга. Разбира се, ние преди всичко ядем такъв чесън, защото той е любим зеленчук и подправка на нашата трапеза..
Как да не преекспонирате чесъна в земята, кога да го изкопаете и какви признаци показват техническа зрялост - ще споделя това знание, като опитен градинар с вас.
Невъзможно е да си представим градински парцел без чесън: той е здрав, питателен, придава пикантност и специален аромат на храната. Тази култура лекува много болести, е част от еликсирите против стареене и е позната от древни времена..
Както всички зеленчукови растения, чесънът има свой период на зреене и трябва да се спазва. От това зависи полезността на натрупването на микроелементи и витамини, енергичен вкус, запазване на качеството и безопасността, получаване на кондициониран посадъчен материал..
Градинарите са по-любители на отглеждането на зимни сортове чесън, той е по-малко причудлив, устойчив на замръзване, трябва да бъде премахнат по-рано. Всичко това освобождава време за грижа за други култури в градината. Освен това зъбите му са много по-големи, корите са по-плътни, добре се обелват.
Пролетният чесън е по-малък, корите са тънки (като пергамент), по-ароматен е, съхранява се по-дълго. Въпреки че всички твърдения относно консервирането през зимата са валидни само ако се спазват определени правила.
В централна Русия и Урал зимният чесън се копае, като се започне от първите десет дни на юли, в Сибир този период се измества към началото и средата на август, а в южната част на страната се добива в края на юни.
Но можете да го изядете по-рано, веднага щом се оформят главите. Такъв неузрял чесън се използва и за ранно прибиране на реколтата за зимата..
Признаци на зрялост
Дали чесънът е готов за прибиране на реколтата, опитни градинари ще отговорят на този въпрос само като разгледат градината. Начинаещите летни жители трябва да се ръководят от комплекса от знаци, за да не се объркат с времето на изкопаването на чесъна.
Време е да копаете зимен чесън, ако са налице следните признаци:
- Изминаха 100 дни от появата на леторастите;
- Листата са пожълтели и изсъхнали, а стъблото все още е зелено;
- Лявата стрелка-ориентировъчни точки изправена и изправена;
- Тестисите на стрелата се спукаха и от нея се появиха луковици на люляк;
- При контролното копаене на един храст главата все още не се разпада на отделни зъби, но вече са оформени плътно прилепнали лобули..
Дати на зреене на пролетен чесън
Този вид също расте "плюс или минус" 100 дни. Засаждайки летен чесън в топлата почва в началото на пролетта, ние го изкопаваме след три месеца „с опашка“. Ние се фокусираме върху външните знаци, времето и времето.
- Обичайното време е 15-20 дни след прибиране на зимния чесън;
- Листата и стъблото жълто, пресъхнали.
По-добре е да не преекспонирате пролетния чесън в земята, не чакайте, докато стъблото е напълно сухо и падне. Реколта като чесън може да расте отново, ако не бъде изкопана навреме. Това значително ще влоши вкуса и също така ще намали срока на годност..
Ако чесънът е презрял, какво да направите
Случва се така, че чесънът „седи“ в земята, защото забавяте реколтата. Какво се случва в този случай и как да съхранявате такива глави.
На първо място, опитайте се да следите сроковете. "Стареенето" на главите се показва от стратификацията им, зъбите сякаш се отдалечават от стъблото, корите стават плътни и жилави. Такива екземпляри не издържат дълго време и най-добрият изход е първо да ги изядете, да ги сложите на зимни завъртания.
Полезни съвети
Всеки градинар-летен жител е натрупал свои собствени начини за отглеждане на такава любима и незаменима култура като чесън. За дълги години градинарство наистина ставате специалист по „широк профил“. Предлагам ви моите наблюдения и съвети относно чесновата част.
Как да отглеждаме голям чесън
- Засадете го в лехи с широчина до 80 сантиметра и височина до 20 сантиметра.
- Уверете се, че почвата е рохкава, плодородна. Ако е необходимо, добавете хумус, дървесна пепел.
- Поставете посадъчния материал възможно най-рядко един от друг: на ред 12-20 сантиметра (ако пространството позволява), а между тях 18-20 сантиметра. Чесънът ще се развива добре, ще се проветрява, ще получи повече хранителни вещества, влага и слънце.
- Хранете насажденията от чесън с инфузия на коровик или разреден пилешки тор. Използвайте неорганични торове, суперфосфат и урея са много добри, както и амоняк, нитроамофоска.
- Своевременно трябва да плевите и поливате чесъна.
- Доказано средство за пожълтяване на листата през юни (мисля, че растението може да страда от липса на кислород в кореновото пространство): Вземам желязна пръчка, като арматура, и забивам земята между редовете през лехите на дълбочина 4-6 сантиметра.
- При зимния чесън не забравяйте да премахнете стрелките, като просто ги разчупите. Когато отглеждат 10 или 15 сантиметра, те все още са толкова меки, хрупкави, ние ги използваме за храна или мариновани за зимата.
- Важно е постоянно да актуализираме посадъчния материал, за това използваме луковиците от левите стрелки. Засаждаме ги преди зимата често, след 2 сантиметра, следващата година получаваме кръгъл чесън, без да го разделяме на зъби. И следващата година прибираме собствена реколта от едър, здрав чесън.
Как да запазим чесъна през зимата
Жалко е, ако чесънът, отглеждан със собствените си ръце, изчезне, без да оцелее зимата. Как да осигуря най-добрите условия за съхранение, тук ще споделя и моите тайни.
- Трябва да копаете чесън в сухо време, не забравяйте да го изсушите по-късно в проветриво помещение, под навес (навес, дърва, беседка, веранда).
- Не нарязвайте изкопания чесън веднага, оставете го да изсъхне заедно със стъблото и корените, можете да го обесите, като го завържете на гроздове.
- След 15-20 дни можете да обелите кората, която лесно се отлепва, да отрежете стъблото на 1-1,5 сантиметра.
- Отрязваме и корените, някои ги изгаряме с огън.
- Главите, загубили целостта си и се разпаднали, не се вземат за съхранение.
- Не е необходимо да слагате изгнил чесън за зимата, с натрошени кори или твърде голи корени. Така инфекцията ще проникне в скилидката и зеленчукът няма да лежи дълго време.
- Най-простият и доказан начин за съхранение на чесън от мен е чисти и сухи трилитрови буркани. Поставяме там подготвените и изсушени глави (не карамфил) и не покриваме с нищо, освен може би с марля. Но в никакъв случай не е капак. Съхранява се в кухнята, дори под масата, до пролетта.
Друго важно условие е да разберете сортовете, например, ранният чесън няма да се съхранява през цялата зима, но средното и къснозреенето е точно подходящо за деликатес по това време на годината. Желая ви късмет в градинарската нива!
