Как да си направите черен чесън у дома
Знаете ли, че популярният днес черен чесън може да се получи и у дома. Да, струва си да отделите много време за това, но резултатът със сигурност ще ви зарадва. Използвам обикновена бавна печка за обработка на чесън, като периодично загрявам зеленчука в него.
Използвам готов черен чесън за консервиране и при готвене. Ще ви разкажа повече за продукта в тази статия..
Със сигурност всеки от вас обърна внимание на такъв продукт като черен чесън, който може да се види сред консервираните стоки на рафтовете на магазините или в популярните ресторанти. Ако сте виждали такова любопитство, тогава едва ли много от вас знаят какво е това растение..
За да получи черен нюанс, чесънът се държи при високи температури в продължение на няколко месеца. Черният цвят се появява поради съдържанието на захар и аминокиселини в зеленчука. Черен чесън лесно се получава у дома, но за това ще ви трябва много повече време и спазване на строги условия..
Най-трудното състояние е постоянното поддържане на чесъна при температура около 60 градуса в продължение на няколко месеца. Ще кажете, че това е лесно да се направи с фурната, но определено няма да можете да я държите включена в продължение на 2 месеца.
Засаждане на чесън и прилагане
Черният чесън е истинска находка в Тайланд, а в Корея се идолизира от 4000 години и се нарича Божи дар, който дава на хората здраве и дълголетие. Отглеждането на чесън е много популярно в летните вили. Това растение се засажда през есента и пролетта..
Най-често чесънът се засажда през пролетта, за това използват чесън, който не е бил изяден през зимата. За добра реколта са ви нужни само няколко глави за засаждане.
За да засадите чесън, не се нуждаете от много свободно пространство, в допълнение, това растение може да бъде засадено в същите лехи с други култури.
Когато се отглежда, чесънът ще предпази вредителите от съседите си. В повечето случаи реколтата е много добра..
Ползи и вреди за организма
В момента черният чесън се използва широко не само в консервирането и различни ястия, но и в диетичното хранене и медицината. Този продукт е добър за работата на кръвоносната система, а именно:
- Нормализира нивото на налягане;
- Подобрява работата на сърдечния мускул;
- Използва се за профилактика на атеросклерозата, както и за нейното лечение;
- Подобрява еластичността на кръвоносните съдове.
Освен че помага на кръвоносната система, черният чесън има благоприятен ефект върху червата и храносмилането като цяло, помага на черния дроб да функционира и намалява вероятността от затлъстяване при човека.
Отличен вариант би бил използването на този продукт в храни за хора, които са болни от захарен диабет, тъй като този чесън е заместител на захарта с реален, естествен произход.
Яденето на черен чесън ще помогне на кожата да се регенерира и подмлади по-бързо. Микроелементите, съдържащи се в продукта, активно помагат на имунната система в борбата с различни заболявания.
Не са известни досега случаи, когато употребата на този продукт в храната, водеща до вреда на здравето. Веднага трябва да се отбележи, че този продукт все още се изучава и се провеждат определени проучвания, които ще ни позволят да говорим за ползите и вредите по-широко..
Повече подробности за такъв продукт и как да го получите във видеото:
Правилно хранене
Всеки ден, използвайки чесън в готвенето, малко домакини мислят как правилно да ядат този зеленчук. Чесънът перфектно допълва всякакви ястия и им придава неповторим аромат. Чесънът е полезен и за храносмилателния процес, помага за отделянето на повече слюнка, също като стомашния сок..
Всъщност, за да се запазят всички полезни свойства на чесъна, изобщо не е желателно да се дава продължителна топлинна обработка. Но не можеш да говориш за черен чесън така..
Учените вече са доказали, че преработката на черен чесън не само не води до загуба на хранителни вещества, но и увеличава концентрацията им в продукта.
Консервиран черен чесън е готов за употреба веднага след отваряне на буркана и се използва активно при приготвянето на различни ястия, особено месо, риба и зеленчуци.
По целия свят много готвачи използват този чесън, за да правят комбинирани масла и различни сосове. Продуктът се използва при производството на тъмен шоколад и енергийни напитки.
Както можете да си представите, просто е невъзможно да комбинирате обикновения чесън с шоколада. Черният чесън има много антиоксиданти и тъй като чесънът покълва, концентрацията им само се увеличава.
Можете да използвате черен чесън не само като добавка към храна или подправка, но и като самостоятелно ястие, предимно кисело. Готвачите в много страни използват този продукт за невероятни ястия. Заслужава да се отбележи фактът, че използването на това растение започна много по-рано в медицината, отколкото в готвенето..
В древни времена, черен чесън уж удължава живота и помага за придобиване на безсмъртие. Да се отървем от сериозни заболявания и да подмладим цялото тяло, се извърши само с такъв продукт.
