Колко тежи яйцето

Яйцата са популярна храна, поради тяхната достъпност и лекота на приготвяне. Купуваме ги в магазина по парче, а не по тегло, необходимото количество е посочено и в кулинарни рецепти (с изключение на редки рецепти със сложен състав), така че хората рядко се интересуват от масата на този продукт. Междувременно това е важен показател, от който зависи категорията и следователно цената на стоките..

Колко тежи пилешко яйце

Такъв продукт в магазините не се продава по тегло, защото:

1. Поради голямата вероятност те да са заразени със салмонела, това би трябвало да отвори отдел, в който други продукти няма да се продават и продавачът не може да работи паралелно в следващия отдел. Това би довело до значително увеличение на разходите за магазини..
2. Поради крехкостта, голямо количество манипулация на продукта би увеличило разходите за бой и складиране.

Теглото на този артикул обаче има значение за:

1. Кулинарни специалисти - в някои рецепти вкусът и качеството на ястията зависи от това.
2. Земеделски производители - цената на стоките и печалбата от продажбите зависят от нея.
3. Обикновени купувачи, които искат да проверят дали цената на даден продукт съответства на неговото качество.

Размерът и теглото на пилешко яйце се определя от такива фактори:

1. Възрастта на пилето - колкото е по-стара, толкова по-голям е продуктът.
2. Нейната физика - голяма птица е способна на по-голям резултат от износването.
3. Порода - говеждите породи летят по-малко.
4. Състав на фуража.
5. Време на годината - износването намалява в студено време.
6. Климатични условия в региона - топъл климат увеличава износването.
7. Времето на деня.

Зависимост на теглото от категорията на яйцата

Пилешките яйца са от следните сортове:

1. Диета - това е най-свежият продукт, който е взет преди не повече от 1 седмица, той е маркиран с червена буква D.
2. Столове - след седмица диетичният продукт се променя на сорт трапеза, маркировката вече трябва да съдържа буквата С в синьо. Съхранявайте ги до 3 месеца в хладилник и до 25 дни без него..

В зависимост от теглото си те се делят на следните категории:

1. По-високо - с надпис "B" до буквите D или C.
2. Избрано - отбелязано с „O“.
3. Първият е отбелязан с "1".
4. Вторият - отбелязан с "2".
5. Третата - отбелязана с "3".

В Европейския съюз има само 4 категории:

1. Много голям - отбелязан с "XL".
2. Големи - с маркировка L "".
3. Среден - маркиран с „M“.
4. Малка - с надпис "S".

Сурово яйце

В суровия си вид продуктът има следната маса:

1. Най-високата категория - от 75 g с черупка, от 66 g без черупка.
2. Избрани - от 65 г в черупката, от 56 г без нея.
3. Първият - от 55 г в черупката, от 47 г без него.
4. Вторият - от 45 g в черупката, от 38 g без него.
5. Третата - от 35 г в черупката, от 30 г без нея.

Колко тежи една яйчена черупка?

Черупката представлява около 12% от теглото на продукта, като грам ще изглежда така:

1. Най-висока категория - от 9 g.
2. Избрани - 7-9 g.
3. Първо - 6-8 g.
4. Вторият - 5-7 g.
5. Трето - 4-5 g.

Цветът на черупката не влияе на вкуса, сорта или категорията на продукта, зависи от породата пиле.

Ако парчета тор и пера са залепени за черупката, това показва липса на хигиена във фермата.. По-добре е да не купувате този продукт и ако забележите замърсяване вече у дома, след това старателно измийте покупката с течаща студена вода, преди да използвате..

Тегло на протеин и жълтък

В суровия продукт без черупката протеинът и жълтъкът съставляват съответно 53% и 47%. В грамове ще изглежда така:

1. Най-висока категория - тегло на протеин от 35 g, жълтък - от 31 g.
2. Избрани - протеинова маса от 30 g, жълтък - от 26 g.
3. Първият е масата на протеин от 25 g, жълтък - от 22 g.
4. Вторият е масата на протеин от 20 g, жълтък - от 18 g.
5. Третият - масата на протеин от 16 g, жълтък - от 14 g.

Оранжевият цвят на жълтъка е важен само за домакински продукти; във фермите към храната се добавят химикали за този цвят.

варено

При варена форма масата на продукта не се променя, тъй като течността не се изпарява през черупката, съдържанието не се усвоява и не натрупва допълнителна влага. Следователно, както в черупката, така и без нея, вареният продукт ще тежи същото като суровия.

Пъдпъдъчи яйце

Пъдпъдъчите яйца са по-малки от пилешките яйца, теглото им варира от 10 до 12 g, от които протеинът е 6-7 g, жълтъкът е 3-4 g, черупката е около 1 g (тя е тънка, покрита с тъмни петна).Такъв продукт се счита за диетичен, тъй като съдържа повече протеин от пилешкото месо, но по-малко мазнини и въглехидрати, а освен това имат повече магнезий, желязо, витамини.

Видео: колко тежи пъдпъдково яйце

Щраусово яйце

Най-големите яйца се снасят от щрауси - с тегло над 2 кг и с размер до 18 см. В сравнение с пилешкото месо, този продукт съдържа по-малко мазнини, холестерол, повече аминокиселини, витамини, натрий, селен. Масата на жълтъка може да достигне 0,5 кг, протеина - 1,5 кг. Те имат много здрава обвивка, за да се извади съдържанието оттам, трябва да се пробие. Гответе ги повече от час.

Теглото на пилешко яйце зависи от категорията и срока на годност. Малко повече от половината от масата е заета от протеин, черупката тежи малко повече от 10% от общата маса. Съставът съдържа много елементи, важни за човешкия организъм, но яйцата от пъдпъдъци или щрауси се считат за по-полезни (и в същото време по-малко налични).

Отзиви на нетизени за това колко тежи едно яйце